Как сварить холодец из свиных ножек и курицы?

0
Лучший ответ

Попробуйте этот рецепт:

Ножки свиные - 3 шт.

Курица - 1 шт.

Луковица - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Черный перец - 6-10 горошинки.

Корень петрушки - 1 шт.

Соль, чеснок - по вкусу

Порубите ножки, залейте водой на пару часов, потом почистите. Курицу тоже порубите, удалите кожу и жир.

Положите всё в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их сантиметра на два, доведите до кипения, снимите пену и варите 6 часов при слабом побулькивании под крышкой.

Добавьте специи, овощи и соль и варите ещё час.

Мясо достаньте, разделите на волокна, разложите по ёмкостям, добавьте выдавленный чеснок, бульон процедите и залейте им мясо.

Уберите на холод до застывания.

+5
Обновлено 10 месяцев назад