Как варить замороженные кальмары для салата?

0
1 ответ

Перед варкой кальмара следует разморозить. Если тушка очищена, она имеет белый цвет, если же на ней есть цветная шкурка, то её следует обдать кипятком и почистить, кожа снимается чулком.

После этого кальмара варят в кипятке 2 минуты. Не больше, иначе он станет "резиновым". Если у вас кальмар уже нарезан порционными кольцами - то варить следует и того меньше, 1,5 минуты.

0
Обновлено 5 месяцев назад