Как вкусно посолить селедку?

+1
1 ответ

Селёдка пряного посола с горчице

Продукты: 2 крупных сельди; 2 столовые ложки горчицы; 1 литр воды; 5 столовых ложек соли ;3 столовые ложки сахара ;1 столовая ложка зёрен кориандра; 1 столовая ложка измельчённой зелени свежего или сухого укропа; 1 чайная ложка чёрного перца горошком ;10 лавровых листов.

Удалите жабры и промойте рыбу в холодной воде. Смажьте их горчицей и уложите в ёмкость для засолки. В кастрюле вскипятите воду, добавить в неё специи и соль с сахаром, хорошо перемешайте и доведите повторно до кипения. Остудите рассол, затем залейте им тушки селёдки и оставьте на 2 часа. Потом уберите в прохладное место на двое-трое суток.

0
Обновлено 5 месяцев назад