Как законсервировать капусту зимой в погребе?

0
1 ответ

Капуста для хранения в погребе подойдет поздно созревающих, осенних сортов. На вид кочаны такой капусты плотные, белые, слегка приплюснутые. Кочаны нужно выбрать без повреждений и просушить сутки. Температура в погребе должна быть от -1 градуса до + 2 градусов.

Хранить можно в ящиках для овощей (с щелями для циркуляции воздуха) без крышки, на стеллаже или помосте. Кочерыжки у кочанов срезать, капусту уложить в ящики, а ящики поставить на небольшой помост/стеллаж.

Варианты хранения:

  • на помосте или стеллаже пирамидой;
  • засыпать капусту в ящиках песком;
  • плотно завернуть в газету или бумагу (вплотную к кочану использовать только бумажный слой);
  • плотно замотать каждый кочан пищевой пленкой.
0
Обновлено 3 дня назад