Почему дрожжи используют в хлебопечении?

+3
1 ответ

Дрожжи, питаясь сахаром, превращают его в спирт и углекислый газ, этот процесс называют брожением. Этот процесс используют в хлебопечении, так как выделяемый углекислый газ способствует поднятию теста.

0
4 месяца назад