Анонимный вопрос
7 дней назад
12

Как по структурной формуле аминокислоты понять растворима ли она в воде?

Интересный вопрос
1 ответ

Если речь идёт только о альфа-аминокислотах, входящих в состав белков, то все они растворимы. Как полярные молекулы, аминокислоты взаимодействуют с диполями воды и переходят в растворимое состояние. Растворимость органических кислот зависит от длины углеводородного радикала, входящего в их состав. Чем он длиннее, тем хуже растворимость. Что касается обычных аминокислот, то их радикалы короткие и не сильно влияют на растворимость.

Написать комментарий

0/140Ответ не может быть меньше 140 символов