Были на Пхукете пару раз, наш самый любимый пляж — Карон (о нем даже отдельный обзор делали, настолько он нам нравится). Есть еще Ката и Патонг (из самых известных, куда продают туры).
Если собираетесь водить байк, можно выбирать практически любой отель (и на Патонге тоже, хорошее тусовочное место с недорогими отелями — но пляж нам показался не очень). А вот ездить за пляжным отдыхом как раз на соседний Карон. Там и людей в разы меньше обычно, и смузи вкусные через дорогу от пляжа ;) И фрукты одни из самых дешевых, которые мы находили в туристической части.
Еще хороший пляж Ката, он находится после Карона. На нем можно взять в аренду серфборд и попытаться словить волну (мы пробовали и даже получилось).
Если хотите покататься дальше, можно доехать до Найхарна (находится в дальней точке острова рядом с мысом Промтемп — там кстати хорошие фоточки можно сделать если рано утром или вечером приехать). Пляж уютный, небольшой, людей много :)
Отличный пляж на Пхукете - Патонг. Мне он нравится за обилие развлечений и ночной тусовочной жизни - тут огромное количество клубов, баров, есть фешенебельные и дорогие отели. Правда, народу на этом пляже в сезон очень много, лучше приезжать с утра пораньше, когда еще никого нет.