Блюда из индейки

Недавно готовили индейку с таким маринадом:

-1 апельсин;

- 2-3 ст.л. соевого соуса;

- 1-2 головки чеснока;

- 1 ч.л меда.

Апельсин порезать на кусочки, размять до сильного выделения сока, добавить соевый соус, мятый чеснок, мед. Разрезать индейку на кусочки и положить в маринад на 30-60 минут, от количества времени будет зависеть насколько ярко-выраженный апельсиновый аромат приобретет мясо.

Попробуйте один из моих любимых рецептов, с ним мясо получается сочным, но достаточно диетическим.

Нужно: кило филе индейки, головка чеснока, 1 ч.л. чёрного перца молотого, 1 ч.л. паприки, 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.

Мясо замочите на пару часов в солёной воде.

Нашпигуйте его чесноком, обмажьте маринадом из масла, перцев и соли.

Разогрейте духовку на максимум, заверните индейку в фольгу и готовьте пятнадцать минут, после чего выключите духовку и, не открывая дайте ей остыть - мясо дотомится само до нужной кондиции.

Через пару часов будет готово.

Грудка индейки - замечательный высокобелковый продукт с очень невысокой калорийностью, который идеально подходит для худеющих, а также для детского питания. Блюд из неё существует очень много, например, можно запечь её в духовке с пряными травами. Для тех, кто не сидит на диете, блюдо можно дополнить сыром. Я люблю запекать подмаринованную с соевым соусом и специями грудку в пакете - так она не теряет сок и не пересушивается.

Или, например, можно приготовить котлеты по вашему обычному рецепту.

Индейку в духовке обычно запекают, так же можно готовить в рукаве. Запекать можно как филе, так и грудку, так и бёдра и голень. Предлагаю вам подборку рецептов по приготовлению индейки в духовке, где вы сможете найти рецепт на свой вкус! :

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924%2C938

Точно так же, как и шашлык из другого мяса - замаринуйте её (например, в кефире или в соевом соусе) на ночь или несколько часов, затем возьмите мангал, насадите кусочки на шампур и жарьте.

Очень простой и вкусный рецепт отбивных. Особенно отбивные из филе индейки нравятся детям. Точно так же можно приготовить отбивные из филе курочки.

Продукты (на 6 порций)

Филе индейки - 750 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 70-100 мл

Приправы для курицы

Прованские травы

Соль

Масло растительное для жарки

Грудку индейки разрезаем на тонкие ломтики и слегка отбиваем их.

Яйца взбиваем с молоком, солим и добавляем приправы по вкусу (я взяла смесь приправ для курицы и сушеную смесь прованских трав).

Маринуем отбивные в приготовленной смеси, минимум 30 минут, если больше часа, то лучше.

Каждую отбивную обваливаем в панировочных сухарях.

С двух сторон.

Откладываем отбивные из индейки на тарелку.

Обжариваем отбивные из индейки на растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце.

Отбивные очень нежные, с ароматом травок и приправ, с хрустящей корочкой.

Из фарша индейки получаются отличные котлеты, если смешать его с куриным фаршем, репчатым луком и кусочками батона, смоченными в молоке или сливках.