Блюда из капусты

Есть интересный рецепт тушёной капусты с фаршем из индейки или курицы:

Ингредиенты:
фарш курици или индейки — 500 грамм;
капуста — 500 грамм;
замороженный зелёный горошек — 100 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 100 грамм;
вода/бульон — 0,5 стакана;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.

• Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — режем на мелкие кубики. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим его 10 минут, помешивая и разбивая комочки.
• Кладём капусту, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем воду или бульон, добавляем помидоры, солим, перчим, тушим 15 минут.
• Высыпаем горошек и готовим ещё пару минут.
• Посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на две-три минуты, чтоб сыр расплавился.
• Подаём, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Обжарьте на сковородке нарезанную капусту с натертой морковью. Добавьте немного уксуса, соли, лавровый лист, перец горошком. Можно томатной пасты или кетчупа. Залейте водой и тушите минут 25-30 - до мягкости.

Для этого Вам понадобятся следующие компоненты:

  • капуста белокочанная 
(500 г)
  • 4 ст.л. (3%) уксус 

  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 шт. морковь (средняя)

  • По вкусу: сахар (обычно 1 ст/ л)

  • По вкусу: соль (обычно 1/2 - 1 ч/л)

Теперь к процессу:

  • Удалив верхние листья с капусты, очень важно нарезать ее тонкой соломкой, чтобы было удобно и вкусно.
  • Помещаем нашинкованную капусту в ёмкость (кастрюлька подойдёт) и мнем. Затем добавляем соль и уксус. Перемешиваем. Ставим на разогретую плиту и греем (не сильно) 2-3 мин, помешивая, а после снимаем с огня и даём остыть.
  • Теперь морковь. Промываем и чистим ее. После — протираем или мелкой терке, — как Вам больше нравится.
  • В капусту добавляем морковь и перемешиваем все. Потом добавляем сахар и растительное масло.
  • Затем убираем в холодильник на несколько часов (2-3 часа). После — салат можно кушать :)

0,5 кг капусты, одна морковь, 2 столовых ложки 3% уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, зелень.

Нашинковать капусту, почистить и потереть морковь, добавить зелень. Смешать уксус, сахар и соль. Залить овощи полученным маринадом, дать настояться 30 минут.

Варить цветную капусту достаточно просто. Нужно поставить кастрюлю с водой на газовую плиту, пока вода будет закипать, мы разберём вилок капусты на соцветия, хорошо промоем. Когда вода закипит, нужно закинуть капусту в воду, варить 10 минут. Затем нужно слить воду, и ваша капуста готова!

Из квашенной капусты можно сварить щи крестьянские, приготовить солянку с сосисками или мясом, вареники с квашенной капустой и салом, пирожки из пресного теста и др. Рецепты можно увидеть по ссылке http://www.iamcook.ru/ingredients/sauerkraut

По теме «Блюда из капусты»