Блюда из морепродуктов

Самое простое, это сделать котлеты из рыбного фарша, мне нравятся котлеты из щуки: на 1 кг филе надо взять 150 гр свежего свиного сала ,2 -3 луковицы, 2 ломтика батона, размоченного в молоке - перекрутить на мясорубке, добавить 2 яйца, сформировать котлеты, жарить на сковороде.

Очень вкусное блюдо, это рулет из рыбного фарша, фаршированный жареными грибами и яйцами - отличное блюдо для праздничного стола, рецепт посмотрите здесь: https://elena-kasatova.ru/kak-vkusno-prigotovit-shhuku/

Очень полезны салаты из креветок со свежими овощами. Также креветки можно запечь или приготовить из них замечательный суп.

Замороженные морепродукты не стоит сразу отправлять в кипящую воду после вскрытия упаковки. Это наиболее распространённая ошибка. Предварительно разморозьте креветки под струёй тёплой воды. Промывка ускорит процесс размораживания и избавит от сломанных усиков, клешней и других ненужных частичек. Оптимальное отношение воды к продукту – 2 к 1. На литр жидкости возьмите 40 грамм соли при приготовлении в панцире, и в 2 раза меньше при варке без него.

Необработанные замороженные королевские креветки варятся около 7 минут.

Воду слегка подсолите и добавьте в нее лавровый лист и перец горошком. Опутите в закипевшую воду размороженные гребешки и варите 5-7 минут. Слейте воду, добавьте к гребешкам немного лимонного сока и ешьте с рисом и овощным салатом.

Самое важное правило - не переварите их! Достаточно варить креветки в кипящей воде не более 5 минут, иначе в салате жевать вы будете не креветок, а нечто, напоминающее розовую резину.