Гречка

Просто сварите без масла и можно без соли. На 1 стакан гречки - 2 стакана воды.

Оладьи из гречки - вкусные и простые, для прекрасного перекуса, хорошо сочетаются с соусами и соленьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварная гречка – 5 ст.л.

Кефир – 150 мл

Мука пшеничная – 4-5 ст.л.

Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Молотые сухие грибы – 1 ст.л.

Яйца куриные – 1 шт.

Масло растительное – 30 мл

Подготовить все продукты по списку.

В глубокую миску влить порцию кефира. Добавить в кефир одно крупное куриное яйцо. Если яйца у вас мелкие, добавьте парочку.

Соединить кефир и яйцо

Всыпать в миску молотые сухие грибы, также можно использовать обычную грибную приправу. Добавить соль и молотый перец.

Всыпать сухие грибы, соль и перец

Всыпать частями пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешивать все ингредиенты до однородного состояния. В итоге должно получиться густоватое тесто.

Всыпать муку

Гречку отварить заранее, добавить порцию каши в тесто.

Положить гречку

Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Прогреть сковороду и влить в нее растительное масло.

Размешать тесто

Выкладывать тесто из гречки столовой ложкой, жарить оладьи из гречневой каши с обеих сторон до румяности. Подавать готовые оладьи можно со сметаной или соусом.

Залейте кипятком и оставьте на ночь. Соль и сахар не добавляйте. Масло, конечно, тоже нельзя.

Секрет рассыпчатой гречки - в количестве воды, использованной при варке. Поделюсь самым простым способом сделать такую гречу, который давно стал любимым, поскольку не только позволяет приготовить рассыпчатую крупу, но и сохраняет все ее полезнейшие свойства. Гречу очищаем, промываем и высыпаем в кастрюлю. Сколько бы вы гречи не взяли, в нее нужно налить воды так, чтобы она закрывала крупу на 1-1,5 см. Теперь оставьте крупу на 3-4 часа, а лучше сделать это заранее накануне вечером, а варить утром. Греча впитает всю воду и станет мягкой. Теперь основная задача - подогреть ее на сковороде, перемешать, добавить соль, сахар, масло и выключить. Дать постоять еще пол часа.

Налить воду в пропорции 3 к 1, посолить (можно положить бульонный кубик вместо соли), засыпать гречку. Когда вода закипит, поварить еще пару минут и выключить, оставить под закрытой крышкой настаиваться. Через 10-15 минут добавить сливочное масло, перемешать и можно подавать на стол

Промытую гречу помещают в кастрюлю, заливают водой, подсаливают, доводят до кипения, а далее варят до готовности на умеренном огне (около 20 мин). Затем добавляют сливочное масло.

Смажьте дно и стенки мультиварки сливочным маслом. Залейте 1 стакан промытой гречки двумя стаканами воды, посолите. Готовьте на режиме "Крупа" под давлением 15 минут.

Промываем гречку, заливаем водой в пропорции: 1 часть гречки к 2-м частям воды, солим, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой до полного выкипания воды, периодически помешивая.

Переберите и как следует промойте крупу.

Засыпьте гречку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы вода покрывала крупу на пару сантиметров. Посолите.

На медленном огне доведите до кипения и варите 15 минут.

Это базовый рецепт. Теперь гречку можно съесть как кашу или гарнир, а можно, например, поджарить с овощами или даже добавить в салат.

Отличные гречневые котлеты , просто замечательный и простой рецепт.

Продукты

Гречневая каша - 3 стакана

Картофель - 5-6 шт.

Вода (по желанию) - 0,5-1 стакан

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло растительное - 5-7 ст. ложек

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.

Готовый фарш разделать на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.

На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1-1,5 минуты с другой стороны.

Затем добавить масло и точно также жарить следующую порцию.

Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть сковороду крышкой и пропарить котлеты на медленном огне (5-10 минут).