Заготовки

Моя бабушка обычно закрывает по этому рецепту. Получается очень вкусно, едим всей семьёй! Можно использовать любые грибы, но вкуснее всего с лесными.

А вот и сам рецепт)

Возьмите 5 свежих баклажанов, хорошенько вымойте их, нарежьте, посыпьте солью и отложите в сторону на часок.

В это время почистите три средних луковицы, нарежьте и обжаривайте в растительном масле. Когда лук будет почти дожарен, дорежьте в сковороду 6 крупных помидорок, нарезать их можно как удобно.

Примерно 300 г грибов переберите, промойте, почистите и сварите)

Потом все ингредиенты смешайте в кастрюле, добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Кипятите минут 20.

После этого добавьте в кастрюлю острый перец, чеснок, зелень и совсем немножко уксуса. Оставьте минут на 10 настояться, а потом можно закрывать салат в банки)

Во первых необходимо выбрать хурму для сушки. Плоды не должны быть переспевшими, шкурка должна быть без изъянов, без вмятин и морщин. Для сушки хурму подвешивают, главное что бы плоды не соприкасались друг с другом. Помещение для сушки должно быть сухим и очень теплым, и обязательно постоянно проветриваться. Сушить хурму необходимо несколько недель.

Нужно помыть хурму, затем обдать кипятком. После этого снять с нее кожицу. Нарезать на тонкие кусочки. Для сушки можно использовать духовой шкаф, разогретый до 60 градусов, куда ломтики хурмы надо поместить на 7 часов. Так же можно высушить ее на открытом воздухе в сухом темном месте или использовать специальную сушилку

С красной калиной можно делать много чего. Уточните вопрос - он кулинарный или садоводческий))).

Пpoкисшиe кoнсepвы в пищу не пригодны. Поэтому лучше выбросить, как бы не было обидно за продукт и затраченные усилия. Здоровье дороже.

Можно.

Раньше капусту на засолку и квашение начинали убирать уже по первому холоду. Кочаны бывали уже и подмороженные. На вкусе капусты это никак не отображается. Главное - не размораживать такую капусту, а шинковать прямо с ледком.

По теме «Заготовки»