Закуски

Стоит отметить, что квашение капусты в бочке является исконно русским способом получения квашеной капусты. Можно выбрать любой из рецептов приготовления квашеной капусты, главное не шинковать капусту очень мелко. Готовые ингредиенты необходимо закладывать в предварительно продезинфицированную бочку. Заливаем маринадом, бочку закрываем сверху чистой тканью, крышкой и придавливаем грузом. Периодически проверяем на наше творение, протыкаем чистой деревянной палкой, чтобы не задерживался воздух и не забываем убирать появившуюся плесень. Как только рассол станет прозрачным - наша капуста готова. Выносим бочку в прохладное место и наслаждаемся вкусной капусткой.

Классическая - это рабы слабосоленая или подкопченная. В основном это форель или угорь. Рыба может дополняться сыром и овощами. Но сейчас столько разных начинок, что одними только классическими можно не ограничиваться.

Если вы имеете ввиду фаршмак из селедки, то все достаточно просто. Дважды пропустить через мясорубку филе сельди, кусочки черствого батоно, сбрызнутые уксусом и одну луковицу. После этого добавить сливочное масло и все тщательно перемешать .

Вскипятите воду с солью, перцем горошком, сухим укропом. Или со специальной смесью для варки креветок. Опустите креветки. Доведите до кипения и варите еще 3-5 минут. Потом выловите креветки шумовкой.

Сейчас самый легкий способ приготовления холодца, это приготовление его в мультиварке, я предпочитаю более мясистый вариант холодца из свиных ножек.

Это простой и нетрудоемкий рецепт приготовления в мультиварке холодца из свиных ножек, который сможет сделать любой человек. В результате вы порадуете и себя, и вашу семью.

Вам понадобится:

свиные ножки – 2 шт.;

свиное мясо – 300-400 г.;

вода – 1,5 л.;

репчатый лук –1-2 шт.;

морковь – 1-2 шт.;

душистый перец горошком – 5-6 шт.;

чеснок – 2-3 зубчика;

соль по вкусу;

яйцо для украшения.

Способ приготовления:

Ножки замочить в холодной воде на 5-6 часов.

Вынуть свиные ножки из воды, хорошенько их промыть, почистить щеткой и положить в чашу мультиварки.

В чашу положить мясо, очищенную и порезанную крупно морковь, очищенный лук, соль и перец. Все залить водой.

Установить режим «Тушение» и готовить 6,5 часов. Можно поставить холодец вариться на ночь.

По окончании приготовления бульон процедить, мясо разобрать и порезать на небольшие кусочки.

Слоями в формочки положить мясо, морковь, чеснок, сваренное вкрутую и порезанное кружочками яйцо.

Залить формочки бульоном.

Поставить в холодильник остывать, перед этим дав немного постоять при комнатной температуре.

Все зависит от вкусовых предпочтений или привычек. Но есть определенные рекомендации. Закуска к коньяку должна быть не острой и не жирной. Лучше всего подойдут фрукты (груши, яблоки, виноград, клубника), некоторые виды сыров, маслины, морепродукты, различные орехи, блюда из нежирного мяса (телятина, мясо птицы)

Сосиски для этого, конечно, проще всего купить. Тесто также можно сделать самое простое, как для пельменей: вода, мука, яйцо, соль и замесить до равномерности. Или же купить замороженное слоеное тесто.

В любом случае, тесто следует раскатать и разрезать на длинные полосы шириной 1.5-2см и обмотать каждой полоской сосиску так, чтобы край предыдущего витка чуть-чуть пересекался со следующим.

Готовые сосиски выложить на протвень с бумагой для выпечки и запекать при 180 градусах 20-25 минут (пока тесто не обзаведется аппетитной корочкой).

Закуска из картофеля с беконом

ivona.bigmir.net

Ингредиенты (7)

крупный картофель 2 шт.

тертый сыр 2 стакана

оливковое масло 2 ст.л.

сметана 1/4 стакана

бекон 200 г

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/340113-Zakuska-iz-kartofelja-s-bekonom

Классика сырных закусок - это сырная тарелка с разными видами и сочетаниями, такими как оливки, орехи и фрукты, соленые крекеры. Другой беспроигрышный вариант - это горячие закуски с сыром, вроде жульена или горячих бутербродов. Разнообразные рецепты можно найти здесь: http://www.tveda.ru/recepty/zakuski/s-syr/

Порезать хлеб на кубики или ломтики, положить на противень и в духовку минут на 5