Запекание птицы

Способов запекания, разумеется, великое множество. Вот один из самых простых и, на мой взгляд, вкусных. Целую курицу вымыть холодной водой и вытереть насухо бумажным полотенцем. Посолить внутри. Связать ножки. Намазать сверху размягченным сливочным маслом (около 30 граммов) и посыпать смесью соли, сладкой паприки (3 ст.л.) и тимьяна (1,5 ст. л). После этого положить курицу в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Проверить готовность с помощью ножа. Если после прокола курицы в самом толстом месте из нее вытекает прозрачный сок, она готова. Достаньте курицу из духовки, дайте отдохнуть 10 минут и подавайте.

Что бы запечь гуся в духовке целиком и при этом он не был жестким, надо его предварительно замариновать. Для этого лучше всего натереть гуся со всех сторон смесью соли, ягод клюквы (так же подойдет брусника), молотых прованских трав или свежей зелени, а потом оставить пропитываться от 6 до 48 часов.

Обновлено 6 месяцев назад

Как вкусно запечь курицу? — 1 ответ

+1

Запечь курицу в духовке не составит особого труда, поскольку есть множество рецептов и приспособлений для запекания. На любом кулинарном сайте можно найти подходящий рецепт, в том числе и диетический. Поскольку есть множество приспособлений для запекания (фольга, пергаментная бумага, рукава), то замариновать куриное мясо можно и без масла. Достаточно добавить желаемых специй и овощей, и мясо получится вкусным и сочным.

Очень простой рецепт и вы сможете приятно удивить и близких и друзей. Смазать курицу приправами, майонезом и аджикой и в фольге поставить ее запекать, затем за минут 20 до окончательного приготовления открыть фольгу, чтоб получилась румяная корочка. Приятного Вам аппетита!

Обновлено 8 месяцев назад

Как жарить гуся в духовке?

+2