Предлагаю попробовать такую макаронную запеканку, которую готовят в Швейцарии.

Ингредиенты на 4 порции:
300 г макарон
200 мл сливок 10-20%
100 г сыра
щепотка мускатного ореха
3 ст.л. панировочных сухарей
соль

... и делаем
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности.
Сыр натрите на крупной терке.
Перемешайте макароны с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания. Вылейте на макароны сливки, они должны быть примерно вровень с макаронами.
Посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200*С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (~20 минут).

Для приготовления такой нежной запеканки нужно знать несколько секретов. Во-первых, протрите творог через сито, можно заменить этот шаг на использование блендера. Изюм для запеканки замочите заранее, чтобы он не был сухим. Вместо муки добавьте в тесто манную крупу.

Взбейте 2 яйца со 100 грамм сахара, добавьте 100 грамм размягченного масла, 50 грамм молока, 100 грамм манки, 0,5 кг. творога. все перемешайте и оставьте постоять около часа. Потом переложите в смазанную форму и запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Рыбу можно использовать любую, речную, морскую.Рыба хорошо сочетается с картофелем. Для начала делаем из рыбы фарш, избавляемся от костей , измельчаем мякоть , как угодно.Можно на мясорубке или просто мелко изрубить.Отдельно обжарить лук.Отварить картофель, сделать пюре.

В форму для запекания, промазанную маслом выкладываем слоями пюре 1 часть, затем фарш из рыбки и лук, и закрываем 2 частью пюре.Взболтать 1 яйцо и 1 ст л майонеза, намазать сверху запеканку.Выпекать в духовке 30 минут.Запеканка должна зарумяниться.

Очень нежный рецепт запеканки из творога.

Продукты

Яйца - 4-5 шт.

Молоко - 0,5 стакана

Сахар - 1 стакан

Соль - 0,5 ч. л.

Мука - 1 стакан

Творог - 500 г

Масло сливочное

Сметана

Как приготовить творожную запеканку:

1. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом.

2. Добавить в творожную массу молоко и перемешать.

3. Добавить сахар, муку, соль.

4. Белки взбить в пену, добавить в творожную массу. Добавить немного сметаны. Перемешать.

5. Выложить в форму. Смазать сметаной. Покрошить немного сливочного масла.

6. Выпекать творожную запеканку 40-60 минут при 180 градусах.

Подавать творожную запеканку лучше чуть остывшей, со сметаной.

Нам понадобится полкило творога

два яйца

сахар

соль

ванилин

манная крупа несколько ст. л.

Берем творог, растираем с сахаром, до получения однообразной массы, затем добавляем яйца соль и ванилин, хорошенько перемешиваем. Постепенно добавляем манную крупу до получения констистенции очень густой сметаны, так чтоб не растекалось. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем туда получившуюся массу и запекаем в духовке до готовности (приблизительно 40 мин)

Я готовлю по этому рецепту: http://every-holiday.ru/3371/Zapekanka_iz_tvoroga_kak_v_detskom_sadu/ Получается очень вкусно.

Обновлено 6 месяцев назад

Как приготовить запеканку из риса? — 1 ответ

+2

Перед готовкой рис нужно как следует промыть холодной водой.

Отварить до полуготовности. Слить оставшуюся воду и добавить молоко. Варить еще 10-12 минут на слабом огне.

Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.

Дождаться пока рис остынет и перемешать его с яичной смесью. Добавить сливочное масло, ванилин, щепотку соли и изюм. Все хорошо вымесить.

В смазанную сливочным маслом форму, залить получившуюся смесь. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. Запеканку остудить и разрезать на кусочки.