Запеканки

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- макароны 500г

- яйца 3шт

- сметана 1 стакан

- сыр 150г

- соль

- растительное масло

Отваренные макароны скинуть на дуршлаг, добавить растительное масло и перемешать. Сыр натереть на терке. Приготовьте смесь для заливки, для этого яйца смешайте со сметаной, добавьте сыр, специи и немного соли. Прогрейте духовку до 180-200 градусов, форму для запекания нужно смазать маслом. Равномерно уложите макароны в форму для запекания, затем залейте их заливкой. Запекать блюдо в духовке нужно примерно 15 минут.

Нам понадобится полкило творога

два яйца

сахар

соль

ванилин

манная крупа несколько ст. л.

Берем творог, растираем с сахаром, до получения однообразной массы, затем добавляем яйца соль и ванилин, хорошенько перемешиваем. Постепенно добавляем манную крупу до получения констистенции очень густой сметаны, так чтоб не растекалось. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем туда получившуюся массу и запекаем в духовке до готовности (приблизительно 40 мин)

Для приготовления такой нежной запеканки нужно знать несколько секретов. Во-первых, протрите творог через сито, можно заменить этот шаг на использование блендера. Изюм для запеканки замочите заранее, чтобы он не был сухим. Вместо муки добавьте в тесто манную крупу.

Чаще всего используют стандартный набор продуктов: творог, яйца, мука, сахар. Прочие ингредиенты и пропорции - дело вкуса и рецепта. Все продукты вымешивают в достаточно густое тесто и запекают в духовке до готовности.

Выбрать подходящий рецепт можно здесь: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=598

Рыбу можно использовать любую, речную, морскую.Рыба хорошо сочетается с картофелем. Для начала делаем из рыбы фарш, избавляемся от костей , измельчаем мякоть , как угодно.Можно на мясорубке или просто мелко изрубить.Отдельно обжарить лук.Отварить картофель, сделать пюре.

В форму для запекания, промазанную маслом выкладываем слоями пюре 1 часть, затем фарш из рыбки и лук, и закрываем 2 частью пюре.Взболтать 1 яйцо и 1 ст л майонеза, намазать сверху запеканку.Выпекать в духовке 30 минут.Запеканка должна зарумяниться.

Перед готовкой рис нужно как следует промыть холодной водой.

Отварить до полуготовности. Слить оставшуюся воду и добавить молоко. Варить еще 10-12 минут на слабом огне.

Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.

Дождаться пока рис остынет и перемешать его с яичной смесью. Добавить сливочное масло, ванилин, щепотку соли и изюм. Все хорошо вымесить.

В смазанную сливочным маслом форму, залить получившуюся смесь. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. Запеканку остудить и разрезать на кусочки.

Я готовлю по этому рецепту: http://every-holiday.ru/3371/Zapekanka_iz_tvoroga_kak_v_detskom_sadu/ Получается очень вкусно.

Очень нежный рецепт запеканки из творога.

Продукты

Яйца - 4-5 шт.

Молоко - 0,5 стакана

Сахар - 1 стакан

Соль - 0,5 ч. л.

Мука - 1 стакан

Творог - 500 г

Масло сливочное

Сметана

Как приготовить творожную запеканку:

1. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом.

2. Добавить в творожную массу молоко и перемешать.

3. Добавить сахар, муку, соль.

4. Белки взбить в пену, добавить в творожную массу. Добавить немного сметаны. Перемешать.

5. Выложить в форму. Смазать сметаной. Покрошить немного сливочного масла.

6. Выпекать творожную запеканку 40-60 минут при 180 градусах.

Подавать творожную запеканку лучше чуть остывшей, со сметаной.