Пшенная каша очень полезная и вкусная. Готовить ее можно и на плите и в духовке.

На плите.

Ингредиенты на 2-3 порции:

120 г пшена

600 мл молока

щепотка соли

2 ч.л. сахара

... и делаем

Пшено тщательно промойте.

Молоко доведите до кипения, всыпьте пшено. Варите кашу на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут, после добавьте соль и сахар.

В духовке:

100 г пшена

500 мл молока

2 ч.л. сахара

щепотка соли

2 ст.л. сливочного масла

... и делаем

Пшено тщательно промойте. Переложите его в огнеупорную форму добавьте сахар и залейте молоком. По поверхности разложите ломтики масла.

Поставьте в холодную духовку, духовку включите разогреваться до 200 градусов и запекайте около 50 минут до румяной корочки.

2 месяца назад

Как сварить гречку? — 2 ответа

+1

В кипящую подсоленную воду всыпьте промытую гречку в соотношении 2:1, т.е. воды должно быть в 2 раза больше по объему. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут до готовности. Добавьте сливочное или оливковое масло по вкусу.

Гречку можно приготовить в термосе. Положите промытую гречку в термос, залейте кипятком в соотношении 1:2, закройте крышкой и оставьте ~ на 5 часов.

На 1 порцию потребуется:

200 мл молока

100 мл воды

50 г кукурузной крупы

соль, сахар, масло по вкусу

Крупу промойте. В молоко добавьте воду, доведите до кипения, всыпьте крупу, соль, сахар, убавьте огонь до минимума и варите кашу под крышкой около 30-35 минут. Добавьте сливочное масло, при необходимости добавьте молока для получения более жидкой консистенции.

Мой любимый рецепт пшенной каши такой.

Ингредиенты на 2-3 порции:

125 г пшена

300 мл воды

300 мл молока

щепотка соли

2 ч.л. сахара

1 ч.л. мака

200 г клубники

1 ст.л. мёда

... и делаем

Пшено тщательно промойте.

После обжарьте пшено на небольшом огне в антипригарной сковороде в течение 3-4 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не прилипло ко дну.

Измельчите пшено в чаше блендера так, чтобы большая часть зерен превратилась в муку, часть осталась целой.

Молоко с водой доведите до кипения, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, всыпьте смолотое пшено. Варите кашу, периодически помешивая, около 10 минут, за 5 минут до готовности добавьте соль, сахар и мак.

Свежую клубнику нарежьте кусочками (замороженную предварительно размораживать не нужно) и выложите в сотейник, добавьте мед и тушите под крышкой пару минут.

Готовую кашу полейте порционно соусом.

Фото каши можно найти тут https://vk.com/wall-48581507_1194

Гороховая каша популярна в Греции и называется Фава. Готовится следующим образом: горох промой, залейте холодной водой и оставьте на 6 часов. После воду слейте, горох промойте, переложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте кастрюлю на плиту, как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите до готовности. Если у вас жесткая вода, то добавьте щепотку соды, чтобы горох сварился быстрее.

Готовый горох разомните вилкой в пюре, посолите, сверху выложите мелко нарезанный лук, полейте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком.

2 месяца назад

Как сварить манную кашу? — 2 ответа

0

500 мл молока доведите до кипения, интенсивно помешивая, через сито всыпьте 3 ст.л. манки. Продолжая мешать готовьте еще пару минут. Сдобрите кашу сахаром и сливочным маслом. Накройте крышкой, уберите с плиты и дайте настояться.

Такая каша не имеет поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и

физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической.

Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке.

По книге В.В. Похлебкина «Поваренное искусство и поварские приклады»

Хорошо промойте горох под проточной холодной водой, положите его в миску и залейте кипятком. Оставьте на несколько часов. Воду слейте, горох хорошо промойте еще раз. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Соль добавляйте уже в сваренный горох, т.к. соль, так же как и кислая среда (лимонный сок, помидоры) замедляет варку.

Еще быстрее горох сварится в скороварке. Берите колотый горох: он очищен от внешней плотной оболочки и готовится значительно быстрее.

Соду класть не советую: она разрушает витамин В1, ухудшает цвет и вкус готового гороха.

Если у вас жесткая вода, то возьмите бутилированную.

Ингредиенты на 2-3 порции:

120 г пшенички

600 мл молока

щепотка соли

2 ч.л. сахара

... и делаем

Пшеничку тщательно промойте.

Молоко доведите до кипения, всыпьте пшеничку. Варите кашу на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут, после добавьте соль и сахар.

Овсяная каша, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак, которое подойдет и маленьким детям, и тем, кто следит за фигурой, и приверженцам правильного питания, и желающим накачать мышцы.

Но главный вопрос — в способе ее приготовления.

Если вы готовите кашу маленькому ребенку, то лучше ее сделать на молоке, добавить щепотку соли и чайную ложку сахара, кусочек сливочного масла. Геркулес (овсяные хлопья) и молоко взять в пропорции 1:2, варить в зависимости от продукта. Грубый геркулес — 15-20 минут на медленном огне, хлопья быстрого приготовления — 3-7 минут, обязательно смотрите рекомендуемое время приготовления на упаковке продукта. Не забывайте постоянно помешивать кашу!

А масло добавляйте в самом конце варки и в тарелку. Если вы поклонник правильного питания или ваша задача - похудеть, то тогда лучше брать грубый геркулес, заливать его водой накануне, а утром варить не больше 5 минут, добавив соль для вкуса. Вместо сахара берите мёд, ягоды, сухофрукты.

А для активно занимающихся спортом на завтрак подойдет густая овсяная каша на молоке, в которую можно добавить банан и орехи.

Овсянка - это королева завтраков, но можно также кушать пшенную и рисовую кашку.