Креветки

О! Ням-няма! Это ж отличный источник белка, насыщенных жирных кислот Омега-3 и разных витаминок. Собственно, это очень полезная штука но, как и с любыми другими продуктами, нужно знать меру. Вредно только тем, у кого непереносимость белка и все такое.

Попробуйте рецепт приготовления с чесноком. Для этого нарежьте его мелкими кусочками и жарьте в масле 3 минуты. Затем положите креветки и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут красно-румяными. Заметили темные пятна? Снимайте сковороду с огня — блюдо готово!

Предлагаю воспользоваться моим рецептом:

Состав:

свежие листья салата;

оливковое масло;

сырые обычные креветки — стандартная упаковка;

яйца;

чёрный перец;

черри;

сыр;

половина лимона;

пара чесночных зубчиков;

соус «Цезарь».

Для отваривания креветок несколько веточек укропа, 2-3 горошины душистого перца, лаврушка.

Для начала готовим креветки: чистим от панциря, головы и внутренности, в это время кипятим отвар с лавровым листом, несколькими веточками укропа, парой горошин душистого перца. Как только отвар закипит, опускаем в него креветки и варим 3-4 минуты после закипания воды. Готовые креветки смешиваем с заправкой из сока лимона, прессованного чеснока, масла и перца, даем пропитаться четверть часа.

Режем средним кубиком салат или рвем его вручную.

Отвариваем до готовности яйца. Чистим, режем на четвертинки. Если используются перепелиные, достаточно будет разделить их на половинки.

На салатное блюдо выкладываем зелень, креветки, вокруг оформляем половинками черри и кусочками яиц. В центр кладём соус.

Варено-мороженные креветки не нужно варить. Их надо полностью разморозить. Довести воду до кипения, добавить соль, перец, лавровый лист. Высыпать размороженные креветки на пару минут в кипящую воду, дождаться закипания и откинуть на дуршлаг. И нужно помнить, что каждый производитель полуфабрикатов на упаковке указывает оптимальный способ приготовления продукта, учитывая особенности его производства и степень готовности к употреблению. Поэтому вы всегда можете воспользоваться указаниями на упаковке товара.

Замороженные креветки опустите в кипящую подсоленную воду, варите 3-4 минуты.

Вскипятите воду с солью, перцем горошком, сухим укропом. Или со специальной смесью для варки креветок. Опустите креветки. Доведите до кипения и варите еще 3-5 минут. Потом выловите креветки шумовкой.

Лучше всего креветки получаются на оливковом масле :)

Можно просто отварить их в кипятке, как, вероятно, рекомендует инструкция на упаковке, но намного вкуснее пожарить. Ополосните креветки холодной водой, не размораживая. На сковороде растопите сливочное масло из расчёта 150 гр на один килограмм креветок, добавьте соль и забросьте креветки. Жарьте под крышкой на сильном огне. Когда смесь вскипит, добавьте сок половины лимона, как следует перемешайте и дайте дойти при выключенном огне под крышкой пятнадцать минут.

Соус дл "Цезаря" достаточно прост в приготовлении. Для него нужно 4 ст.л. оливкового масла, 2 желтка, 2 зубчика чеснока и 1 ч.л. горчицы. Все ингредиенты следует смешать в блендере.

На мой взгляд, горчицу лучше брать не растёртую в пасту, но в сущности это вопрос вкуса.

Креветки – это пища животного происхождения, поэтому в Великий пост ее есть нельзя. Но вот в дни двух праздников Вербное воскресенье и Благовещения Пресвятой Богородицы, разрешено употреблять в пищу рыбу и морепродукты.