Чтобы макароны не слипались, их нужно варить в большом количестве воды: на 100 г макарон 1 л воды. Растительное масло только образует пленку на поверхности и ускорит процесс варки, но от слипания не поможет.

В кипящую подсоленную воду всыпьте макароны, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите согласно инструкции. На 100 г макарон берите 1 л воды. Откиньте макароны на дуршлаг, переложите в кастрюлю, добавьте сливочное или оливковое масло по вкусу.

Есть хорошее итальянское правило 1110: на 100 грамм макарон нужен литр воды (1000 мл) и 10 грамм соли. В остальном следуйте инструкции на упаковке. Но если её нет, то действуем следующим образом: кладём макароны в кипящую подсоленную воду, варим 4-5 минут. Готовность проверяем надкусыванием макаронины: должна быть мягкая снаружи и чуть твёрдая внутри.

Предлагаю попробовать такую макаронную запеканку, которую готовят в Швейцарии.

Ингредиенты на 4 порции:
300 г макарон
200 мл сливок 10-20%
100 г сыра
щепотка мускатного ореха
3 ст.л. панировочных сухарей
соль

... и делаем
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности.
Сыр натрите на крупной терке.
Перемешайте макароны с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания. Вылейте на макароны сливки, они должны быть примерно вровень с макаронами.
Посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200*С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (~20 минут).

Спагетти готовят с сыром, томатным соусом, овощами, грибами и еще много с чем. Здесь рецепты: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1338

Обновлено 6 месяцев назад

Что приготовить из макарон? — 1 ответ

+1

Спагетти болонезе, карбонара, макароны с сыром

Обновлено 6 месяцев назад

Где придумали спагетти? — 1 ответ

+1

Принято считать, что спагетти придумали в Италии. По крайней мере мировую популярность они получили именно в там.

Поставить воду на огонь, посолить, когда она закипит засыпать макароны, помешивая варить до готовности. Потом снять кастрюлю с плиты, слить лишнюю воду, промыть макароны холодной водой (чтоб не слиплись)

7 месяцев назад

Как отварить макароны? — 1 ответ

0

Опустите макароны в подсоленную кипящую воду и варите (сначала помешивайте, а то прилипнуть могут). На пачках обычно указано меньшее время, чем реально надо для варки - так что пробуйте, чтобы определить готовность. Потом слейте воду через дуршлаг (промывать не надо) - можете добавить сливочного масла - и кушайте.