Макароны

В кипящую подсоленную воду всыпьте макароны, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите согласно инструкции. На 100 г макарон берите 1 л воды. Откиньте макароны на дуршлаг, переложите в кастрюлю, добавьте сливочное или оливковое масло по вкусу.

Чтобы макароны не слипались, их нужно варить в большом количестве воды: на 100 г макарон 1 л воды. Растительное масло только образует пленку на поверхности и ускорит процесс варки, но от слипания не поможет.

Предлагаю попробовать такую макаронную запеканку, которую готовят в Швейцарии.

Ингредиенты на 4 порции:
300 г макарон
200 мл сливок 10-20%
100 г сыра
щепотка мускатного ореха
3 ст.л. панировочных сухарей
соль

... и делаем
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности.
Сыр натрите на крупной терке.
Перемешайте макароны с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания. Вылейте на макароны сливки, они должны быть примерно вровень с макаронами.
Посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200*С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (~20 минут).

Есть хорошее итальянское правило 1110: на 100 грамм макарон нужен литр воды (1000 мл) и 10 грамм соли. В остальном следуйте инструкции на упаковке. Но если её нет, то действуем следующим образом: кладём макароны в кипящую подсоленную воду, варим 4-5 минут. Готовность проверяем надкусыванием макаронины: должна быть мягкая снаружи и чуть твёрдая внутри.

Опустите макароны в подсоленную кипящую воду и варите (сначала помешивайте, а то прилипнуть могут). На пачках обычно указано меньшее время, чем реально надо для варки - так что пробуйте, чтобы определить готовность. Потом слейте воду через дуршлаг (промывать не надо) - можете добавить сливочного масла - и кушайте.

Рецептов приготовления (впрочем, как и самих видов этого продуктов) невероятно много. Один из любимых и популярных рецептов — макароны с сыром и соусом. Для этого отварите макароны, сделайте белый соус бешамель и добавьте в тарелку с макаронами, а сверху посыпьте сыром и зеленью. Невероятно просто и вкусно!

Принято считать, что спагетти придумали в Италии. По крайней мере мировую популярность они получили именно в там.

Сделайте вкуснейшую пасту!

Макароны отварить, тем временем на сковороде поджарить чеснок, лук, томаты, орегано и зелень. После приготовелния макарон, закинуть их на сковороду, перемешать и сверху натереть сыром. Это очень вкусно!

Можно сварить креветки или другие морепродукты и потом обжарить их в сливочном соусе. Потом также натереть сыром.

Где купить цельнозерновые макароны? — 2 ответа

В ближайших супермаркетах у дома только "из твердых сортов", а нужны именно цельнозерновые.

0

Попробуйте поискать в более крупных гипермаркетах наподобие "Ашан" или "Лента". Там обычно выбор представлен более широкий, чем в обычных супермаркетах.

Спагетти готовят с сыром, томатным соусом, овощами, грибами и еще много с чем. Здесь рецепты: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1338

По теме «Макароны»