Морская рыба

Рецептов множество, вот один из моих любимых:

Морской окунь с сырном соусе.

Ингредиенты:

Морской окунь — 3 шт

Лимон — четвертинка

Куриные яйца — 2 шт.

Сыр — 100 г.

Сметана — 2 ст. л.

Красный молотый перец — 1/4 ч. л.

Розмарин — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Для запекания рыбы отлично подходит сырный соус, состоящий из: сметаны, яиц и твердого сыра. Сегодня я приготовил с ним морского окуня, который получился очень вкусным. Рецепт достаточно прост и я с удовольствием делюсь им в этом небольшом мастер-классе.

Морского окуня вымыть, очистить от чешуи и извлечь внутренности. Плавники отрезать.

В каждой тушке сделать поперечный надрез и вложить в него дольку лимона. Также натереть рыбу красным молотым перцем и приправить розмарином.

Для приготовления сырного соуса смешать в пиале: яйца, сметану и сыр. Приправить солью и как следует перемешать.

Форму для запекания застелить фольгой и выложить на нее тушки морского окуня. Полить каждую рыбку сырным соусом. Убрать форму с окунем в разогретый духовой шкаф и выпекать при температуре 180 градусов, 40-45 минут до зарумянивания.

Подавать запеченного морского окуня под соусом можно с простыми гарнирами и овощными салатами, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Для начала, кефаль нужно почистить, для этого поместите рыбку на несколько секунд в кипяток, потом быстро почистите начиная с хвоста.

Лучшие блюда из кефали - запеченные в духовке.

Рыбку чистим, потрошим, сдабриваем специями или маринуем, как обычно, выкладываем на смазанный противень, рядом укладываем овощи, картошечку или кабачок, перчик болгарский, и запекаем минут 30.

Есть много разных способов. Можно стушить, сварить, запечь, я люблю жареный минтай. Достаточно нарезать средними кусочками, обжаривать до золотистой корочки. Если минтай свежезамороженный, то в среднем будет готов через 8-10 минут. Если сильно замороженный - почти в два раза дольше. Минуты за три четыре до готовности добавь лук, морковь, перец по вкусу. Приятного аппетита.