А это смотря как и какое мясо готовить. Рассмотрите такие рецепты:

1. Ростбиф — http://www.iamcook.ru/theme/roast-beef (мясо куском обжаривается на сковороде, а затем запекается в фольге в духовке).

2. Буженина — http://www.iamcook.ru/theme/bujenina (Мясо, обычно свинина, шпигуется чесноком и запекается в фольге, в духовке. Идеально подходит в качестве закуски на бутербродах).

Готовьте сами, не покупайте полуфабрикаты и будьте здоровы!

Можно приготовить яичницу, гороховый суп, стручковую фасоль, спагетти, жареную картошку и многое другое. Рецепты вы найдете здесь: http://www.iamcook.ru/ingredients/bacon

Много разнообразных и вкусных подливов существует, предлагаю рецепт оригинальной подливы к мясу.

Ингредиенты:

лук;

яблоко;

чеснок;

имбирь;

и несколько ложек коньяка.

Обжарим на растительном масле две головки красного лука, порезанного на тонкие полукольца. Когда он станет прозрачным и золотистым, добавим к нему нарезанное кубиками зеленое яблоко без кожуры, два мелкорубленных зубчика чеснока и тертый на мелкой терке свежий корень имбиря (3 см).

Потушим смесь на небольшом огне под крышкой в течение 5 минут. Добавим к ней две столовые ложки коньяка. Уварим заправку до половины объема, а затем положим 200 грамм свежей или мороженной северной ягоды.

Самая вкусная часть соуса — это ароматная жидкость. Разведем заправку половиной стакана воды, чтобы она не получилась слишком густой. Клюква за время тушения потрескается и отдаст часть своего сока.

Соус нужно немного уварить. Немного ягод должны остаться целыми. Тушим до готовности не более 5 минут, приправляя по вкусу солью и сахаром. Охлаждаем при комнатной температуре, затем убираем на полчаса в холодильник. Подаем в сотейнике к запеченному мясу птицы.

Для меня самая вкусная отварная говядина , сделанная в мультиварке, при этом она сохраняет все витамины. Вот рецепт:

Говяжья вырезка – 500 гр.

Лавровый лист – 3-4 шт.

Сельдерей – 2-3 черешка

Морковь – 1 шт.

Лук белый репчатый небольшого размера – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Соль, специи, чеснок – по вкусу для готового блюда.

Подготавливаем овощи. Морковь, лук и корень петрушки очищаем и промываем. Лук нарезаем крупными кольцами, морковь – крупными кусками, корень петрушки оставляем так, как есть. Сельдерей промываем и отделяем несколько сочных черешков.

В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа. Укладываем подготовленные овощи, лавровый лист и цельный кусок говядины. Заливаем воду так, чтобы она лишь немного возвышалась над поверхностью продуктов в чаше.

Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. За это время в таком режиме мясо будет вариться очень медленно, что даст возможность ему буквально «разомлеть».

Готовое мясо вынимаем из бульона и выкладываем на разделочную дощечку. Нарезаем порционными кусочками. Только теперь его можно заправить солью и измельченным чесноком.

Вот один из вариантов приготовления стейка.

А почитать про этот вид стейка можно тут: https://www.steakhome.ru/blog/klassicheskiy-steyk-ribay-ribeye-steak/

Рецепт.

На одну порцию вам понадобится:

- 1 стейк рибай высотой около 4 см;

- морская соль и крупно помолотый черный перец;

- 25 грамм сливочного масла;

- 1 раздавленная долька чеснока;

- веточка тимьяна.

1. Достаньте стейк из холодильника за два часа до готовки и дайте ему согреться до комнатной температуры.

2. Возьмите чугунную сковороду с толстым дном и поставьте на средне-высокий огонь. Промокните мясо вафельным полотенцем, затем смажьте небольшим количеством рафинированного масла с двух сторон. Тем временем равномерно рассыпьте по тарелке соль и перец, обваляйте в смеси стейк, и возвращайте на сковороду. Готовьте по 60-90 секунд с каждой стороны, надавливая щипцами, пока он не станет равномерно подрумяненным.

3. Чуть уменьшите огонь, добавьте на сковороду чеснок, масло и тимьян, и когда все растает, перемешайте и поливайте смесью стейк. Четырехсантиметровый рибай будет готовиться примерно 6 минут до medium rare.

4. Снимите стейк Рибай со сковороды и выложите на что-нибудь теплое — разогретую сковороду или дощечку, чтобы он отдохнул 5–10 минут перед подачей.

Рульку можно мариновать в специях, соусах, пиве, вине.

Предварительно отвариваем рульку около часа с добавлением целых лука и моркови. Даем остыть.

Для маринада: смешать мед, соевый соус, горчицу, соль, измельченный чеснок, добавить смесь специй, соль и перец. Все тщательно перемешать.

Обмазать полученным маринадом рульку завернуть в пищевую пленку или пакет, и оставить мариноваться на 6-12 часов.

Необходима сковорода с антипригарным покрытием, но если сковорода не новая - может немного пригореть. Рекомендую добавить на сковороду немного воды.

Из свиных ребрышек можно приготовить различные блюда: шашлык, суп гороховый или борщ, запеченные ребра с картошкой или с овощами, копченые ребрышки, солянку с квашенной капустой и другие вкусные блюда. С рецептами можно ознакомиться по ссылке http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=195

Со свиной лопаткой можно делать что угодно: жарить, запекать, тушить. Вот простейший рецепт жареного мяса, для этого понадобится 550-600 гр:

1.Нарезаем мясо ломтиками не толще 1 см.

2. Кладём мясо в контейнер и добавляем маринад:

- горчица- 1 ст.ложка,

- соль -1 ч. ложка,

- раст. масло - 1 ст. ложка.

3. Ставим в холодильник минимум на 1 час.

4. Жарим мясо с каждой стороны по 2-2,5 минуты.

Мясо получается очень нежным!

Обновлено 4 месяца назад

Как приготовить картофель с мясом? — 1 ответ

+1

Простой и полезный вариант рецепта картофеля с мясом запеченного в духовке. Получается очень вкусно!

Для приготовления потребуется: 300 гр. мяса, картофель - 3-4 шт. , 1 луковица, специи (по вкусу), соль, растительное масло (смазать форму), сливки (100гр.) или майонез, тертый сыр.

Рецепт: форму для запекания смазать маслом, мясо порезать кубиками или прямоугольниками, посолить и посыпать специями, и перемешать. Мясо выложить на дно и закрыть сверху луковыми кольцами. Поверх лука разложить нарезанный кружочками картофель ( на данном этапе те, кто любит майонез - может предварительно смазать им картофель). Сливки слегка посолить и поперчить и вылить поверх картофеля. Поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 40-60 минут. За 10-15 минут до готовности посыпать тертым сыром.