Овощи

Я люблю варить свеклу в пароварке. Если свеклу очистить и нарезать кубиками, то на пару она будет готова через 15 минут.

Для ускорения варки целых корнеплодов можно воспользоваться скороваркой.

Простой и полезный вариант рецепта картофеля с мясом запеченного в духовке. Получается очень вкусно!

Для приготовления потребуется: 300 гр. мяса, картофель - 3-4 шт. , 1 луковица, специи (по вкусу), соль, растительное масло (смазать форму), сливки (100гр.) или майонез, тертый сыр.

Рецепт: форму для запекания смазать маслом, мясо порезать кубиками или прямоугольниками, посолить и посыпать специями, и перемешать. Мясо выложить на дно и закрыть сверху луковыми кольцами. Поверх лука разложить нарезанный кружочками картофель ( на данном этапе те, кто любит майонез - может предварительно смазать им картофель). Сливки слегка посолить и поперчить и вылить поверх картофеля. Поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 40-60 минут. За 10-15 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Для первого прикорма кабачок нужно либо варить либо готовить на пару. Для этого берем молодой кабачок, без каких либо видимых повреждений. Отрезаем кружок, желательно из средней части плода и вымачиваем 15 минут. Это для того, что бы ушли все нитраты. После этого режим на мелкие кусочки и варим либо готовим на пару до готовности, 10-15 минут. Готовый кабачок протираем через сито, либо взбиваем блендером. Пюре должно получиться консистенции жидкой сметаны. Если оно гуще, то нужно добавить немного воды, в которой варился кабачок.

Сельдерей хорош тем, что может быть использован как в сыром, так и в термически обработанном виде. В частности сельдерей хорошо добавлять в салаты. Например, с вареной курицей и виноградом, или с яблоком, сыром и орехами.

Сельдерей можно также запекать в духовке с сыром или жарить, как жарят кабачки или цветную капусту, обваливая в муке или яйце и муке.

Из хорошо разваренного сельдерея получится отличный суп-пюре, если измельчить его блэндером и добавить сливок и специи по вкусу.

С вялеными помидорами можно приготовить множество блюд. Их можно использовать для пиццы вместо свежих помидоров, пасты, салатов, супов, выпечки. Эта универсальная закуска подходит и для мяса и для рыбы и птицы. Отлично сочетается с сырами. Можно приготовить очень вкусные бутерброды с мягким сыром вяленными помидорами, оливками и зеленью.

Пекинская капуста полезна для организма человека и помогает от депрессии.

Натуральный минеральный комплекс выводит из организма лишнюю жидкость и холестерин, способствует расщеплению жиров. Входящий в состав капусты алкалоид лактуцин, улучшает обмен веществ и нормализует кровяное давление. Благодаря большому содержанию клетчатки пекинская капуста улучшает процессы пищеварения. По этой причине пекинскую капусту рекомендуют есть при наличии отеков.

Но, также пекинская капуста имеет ряд противопоказаний. В ней очень много лимонной кислоты. Большое количество которой противопоказано людям с повышенной кислотностью желудка. Поэтому пекинскую капусту надо исключить из рациона лиц с такими заболеваниями, как язва, гастрит, панкреатит.

Термин «двуручная» применительно к капусте позаимствован из трёхпольной системы земледелия. В этой системе каждое поле называлось «рукой». Двуручные сорта сельскохозяйственных растений можно было выращивать «в две руки» — т.е. как озимые и как яровые.

Если осень и зима были неудачны, то к озимым посевам весной можно было досевать тот же сорт.

«Двуручные» биологические сорта встречаются как среди диких, так и среди культурных растений. Как правило, они наиболее устойчивы к неблагоприятным условиям и к разным болезням-вредителям.

Применительно к капусте — в основном речь идет про гибриды, которые имеют цель получить капусту, одинаково пригодную как для квашения, так и для длительного хранения в свежем виде.

Брокколи во многом похожа на цветную капусту. Ее можно жарить, обваливая предварительно в яйце и муке, можно использовать в супе, добавляя уже в полу-готовый суп, как картошку. Можно также класть сырой в различные салаты. Хорошо жарить брокколи на решетке или гриле.

Обычно сельдерей выступает ингредиентом всевозможных салатов. Мне нравится такой рецепт: порезать сельдерей, сыр, ананасы кубиками, добавить нарезанное кусочками яблоко, сдобрить все заправкой (лучше всего подходит на основе майонеза).

Один из самых здоровых (и вкусных!) рецептов — брокколи на пару.
Возьмите замороженные или свежие брокколи, положите в пароварку, можно добавить немного соли.
Еще один вкусный вариант — потушенные в сливочном соусе соцветия брокколи, подаются как гарнир или основное блюдо.