Пасха

Пасху определяют по лунному календарю, так как Иисуса распяли в первый весенний месяц сразу после полнолуния, а воскрес он в воскресенье. Пасху празднуют в первое воскресенье после полнолуния и после дня весеннего равноденствия. В зависимости от того, на какой период попадает полнолуние, Пасха отмечается между 22 марта по 24 апреля.

Куличи в качестве специального лакомства именно на Светлое Воскресенье Господне являются домашним вариантом специального церковного хлеба – артоса. Именно такой вид дрожжевой выпечки считается у католиков и православных символом того, что Сын Божий стал для всех верующих хлебом жизни.

А вот про яйца версии расходятся. Две основные - это что красное пасхальное яйцо как бы окрашено кровью Христа, а ещё что после смерти Христа его последователи разбрелись по миру, чтобы сообщить людям о том, что Спаситель скоро воскреснет, и жизнь победит смерть. С этой же новостью к римскому императору Тиберию пришла Мария Магдалина. В подарок она преподнесла ему яйцо – символ воскрешения Иисуса. Но что император ей ответил, что как яйцо из белого не может стать красным, так и покойник не может воскреснуть. В этот же миг яичная скорлупа покраснела.

Великая Пасха - главный праздник верующих. После длительного поста на столе должны быть мясо, яйца, выпечка, сладости. Подготовка к Пасхе занимает несколько дней, именно в эти дни верующие готовят традиционные для Пасхи блюда, которые украсят стол - крашенные яйца, куличи и творожная пасха. Большинство людей соблюдают эту традицию, даже не являясь истинно верующими, поэтому перед Пасхой самые покупаемые товары - это яйца и наборы для их украшения; мука, дрожжи, цукаты и орехи для кулича; творог, изюм и мармелад для пасхи.

Существует несколько способов окраски яиц к Пасхе. Классический - окраска в луковой шелухе. Таким способом получаются коричневые и красно-коричневые яйца. Опытные хозяйки обычно любят еще украшать узорами - накладывают трафареты из листиков зелени или цветов на яйцо, аккуратно закрепляют капроном и опускают в отвар из луковой шелухи.

В качестве прочих натуральных красителей для яиц могут быть использованы как свекла, так и шпинат, крапива, морковь, чай/кофе, каркаде, черничный сок, кора вишни.

Можно без особых хлопот купить специальный пасхальный набор для покраски яиц или чудесные праздничные наклейки.

Существует много вариантов, как получить разные узоры с помощью окрашивания луковой шелухой. Мраморный эффект получить не трудно. Для начала нужно приготовить отвар из шелухи. Залить ее холодной водой и довести до кипения, варить на небольшом огне 15-20 минут, процедить. Отвар готов.

Теперь нарежьте сухую шелуху разных оттенков и бумагу на мелкие кусочки, форма должна быть разной, размер тоже. Лист бумаги можно рвать, а не резать.

Яйца окуните в воду и обваляйте в смеси бумаги-шелухи. Обвяжите каждое яйцо марлей и обязательно завяжите. После этого варите в подготовленном луковом отваре около 30 минут. Развяжите и уберите налипший мусор. Готово!

Садясь за стол, ученики Христа оставляли для него свободное место, а на тарелку клали кусочек хлеба. Кулич символизирует этот хлеб.

По поводу яиц более обыденная версия: во время поста яйца не ели и для того, чтобы сохранить их дольше - варили. Чтобы отличать их от сырых - красили. Отсюда и пошел этот обычай.

Молитвенное правило, в пасхальную седмицу предписывает читать часы Пасхи вместо утренних, вечерних молитв, повечерия и полунощницы.

Другие особенности молитвословия и служений первой пасхальной недели.

Готовящиеся к причастию вместо покаянных канонов к Господу Иисусу Христу, пресвятой Богородице читают канон Пасхи, Последование ко святому причащению.

Троекратное чтение тропаря Пасхи предшествует всем молитвам, включая благодарственные по причащению, псалтирь при этом не читают.

Земные поклоны класть не следует ни в храме, ни совершая домашнюю молитву (это правило сохраняется до Троицы).

С понедельника второй седмицы возобновляется чтение:

обычных утренних и вечерних молитв;

канонов к Господу Иисусу Христу, Богородице, Ангелу Хранителю;последования к святому причащению.

До Вознесения продолжают трижды читать пасхальный тропарь вместо молитвы Святому Духу, припев и ирмос девятой песни пасхального канона («Ангел вопияше») — вместо «Достойно есть». По воспоминаниям все седмицы до наступления Вознесения относятся к прославлению воскресшего Христа, ниспославшего Святой Дух апостолам и последователям.

Для начала необходимо отварить яйца. Воду после варки можно не выливать, поскольку она еще понадобится.

Подготовьте наклейки. С помощью ножниц разрежьте ленту на отдельные наклейки.

Оденьте наклейки на яйца. Аккуратно просуньте яйцо в наклейку, стараясь разместить ее строго посередине. Это позволит наклейке плотно приклеиться на поверхности яйца, без дефектов в виде кривого рисунка с заломами.

Закрепите наклейку с помощью кипятка. Подогрейте воду, в которой варились яйца, бережно опустите в нее яйца с наклейками на 7-9 секунд, а затем вытяните их. Наклейки сразу примут форму яйца и плотно приклеятся к скорлупе.

Выложите яйца на кухонное полотенце или бумажную салфетку до полного высыхания.

Предание гласит, что после того, как Христос воскрес, он посещал апостолов во время совершения ими трапез. Для него было предназначено особое место в центре стола, которое никто не занимал. Именно там и лежал предназначенный для Спасителя хлеб. На основе этих событий позднее сформировалась традиция оставлять хлеб в храме (сегодня мы называем его артос). Как это делали апостолы, в храме артос оставляют на специально отведенном для этого столе.

Во время Светлой Седмицы артос несут с собой во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу раздают верующим в знак благословения. Со временем у верующих сформировалась еще одна традиция: поскольку семья представляется как малая Церковь, то и в каждой семье может быть свой артос. Это и есть тот самый хлеб цилиндрической формы из сдобного теста — кулич или kollikion, круглый хлеб по-гречески.

Это слово постепенно вошло в европейские языки: kulich — в испанском, koulitch — по-французски. В этом и заключается ответ на вопрос, что означает пасхальный кулич в православии. Приготовляя куличи (пасхи, паски) к Светлому Христову Воскресенье, верующие уповают на то, что в их доме также имеет место присутствие Спасителя.

творог 1кг.;

- сливочное масло 200 гр.;

- яичный желток 2 шт.;

- 0,5 стакана сахара;

- сливки 1 стакан;

- соль, ваниль, орехи толченые, изюм.

Желтки тщательно растираем с сахаром, добавляем сливки и хорошо подогреваем. В горячую смесь кладем масло. Даем слегка остыть. Кладем творог и остальные ингредиенты. Постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим! Все, пасха готова. Раскладываем смесь, в жесткие формы, хорошо трамбуя. Ставим в холод.