Знатоки теперь на Кью! Присоединяйтесь к новому сервису ЯндексаПерейти

Питание

Интересный вопрос
Клинический психолог, обладатель сертификата Master Psychophаrmacology Program от NEI, псих с диагнозом. Хозяин ньюфаундленда.

Нет никакой возможности ответить на вопрос о том, почему лично вы "нападаете на еду", не исследовав детально обстоятельств вашей жизни, не собрав анамнез, не узнав историю ваших взаимоотношений с едой и т.п.

Варианты, которые приходят на ум:

Вы принимаете некие препараты (например, из группы атипичных антипсихотиков), которые вызывают повышение аппетита;

У вас одно из расстройств пищевого поведения, и вы просто об этом не знаете (например, компульсивное переедание);

У вас расстройство обмена веществ (например, что-то из группы эндокринологических заболеваний);

У вас такой копинг для борьбы со стрессом;

У вас неверные представления о нормальном количестве потребляемой пищи, и вы не едите много, вам просто так кажется;

Это вообще не ваше мнение, а мнение, интроецированное из окружения: например, кто-то из близких мягко, но настойчиво, исподволь говорит о том, что вы слишком много едите, а вы — внушаемый человек, который под воздействием этого внушения начинает "чувствовать неполадки в ЖКТ";

У вас диссоциативное расстройство идентичности, и каждая из субличностей не помнит о том, что предыдущая уже ела, поэтому ест снова;

Вы вообще не испытываете проблем с едой, и этот вопрос задан, например, с целью проведения некоего исследования на тему того, что люди думают о пациентах с РПП;

У вас неподходящий режим питания — вы потребляете очень низкокалорийные продукты при очень интенсивном режиме физических нагрузок, и в поедаемой вами капусте просто не содержится нужного количества калорий.

И это только то, что пришло мне в голову в течение буквально нескольких минут, на самом деле вариантов гораздо больше.

Соответственно, если вы хотите получить ответ "не вообще", а "относящийся лично к вам", да так, чтобы он не был гаданием, вам нужно либо изложить краткий анамнез в вопросе (и то гарантий нет), либо, как бы это ни было сложно, обратиться за консультацией к врачу-психиатру (он может исключить большинство из предложенных мной к рассмотрению вариантов, поскольку он — врач, включая и непсихиатрические причины, такие как нарушения обмена веществ).

Психолог в этом смысле, как правило, сильно хуже, поскольку он не имеет медицинской подготовки (в объеме лечфака за плечами), и может оценить психологическую, но не физиологическую подоплёку проблемы.

Интересный вопрос
Врач оториноларинголог хирург, кандидат медицинских наук Боклин Андрей Кузьмич. Врач эксперт «Российского центра судебно-медицинской экспертизы» Минздрава РФ.

Добрый день. Это конечно не мой профиль, но как говориться: "Меня спросили, я ответил". Лучше этот вопрос адресовать диетологам. Конечно врачам, а не специалистам по диетам.

Сразу оговорюсь... Любое поведение и действия человека - это его выбор и ответственность. Хочется ему играть в рулетку со своим здоровьем - пусть играет. Главное что бы свое мнение не навязывал окружающим.

Основные мифы сторонников вегетариантства.

1. Все микроэлементы и вещества они получают в полном объеме.

Далеко не так. Например, витамины некоторых групп B и D - основные источники их из мяса или рыбы. Разговоры про растительные источники, не более чем фикция. Да, добавляются добавки в рацион - но они не являются естественными. Насколько они усваиваются организмом - так же большой вопрос.

2. Одобряемое использование вегетарианства всеми общепризнанными организациями здравоохранения.

Так же далеко от истины. Так например, вот выдержка из Википедии:

"Надлежащим образом спланированная вегетарианская либо веганская диета является здоровой и может обеспечить преимущества для здоровья, профилактики и лечения некоторых заболеваний" - Американская академия питания и диетологии США.

Вы меня извините, но это не та организация, к которому прислушиваются специалисты во всем мире. ВОЗ таких рекомендаций и окончательных выводов не делает. Да и само высказывание содержит часть про планирование и тщательность.

Другие выводы более профессионального толка.

Американское онкологическое общество считает, что вегетарианская диета предположительно снижает риск возникновения рака.

3. Вегетарианцы меньше болеют.

Не спорю - есть данные исследований о положительном влиянии вегетарианской диеты на некоторые виды онкологии и сердечно-сосудистые заболевания. Но ни кто не мешает, изменить потребление жареного мяса (трасжиров) - вот как раз на этом настаивает ВОЗ.

Но на заболеваемость инфекционными патологиями, никак не влияет это вид "поведения" - так же болеют гриппом, ангиной и т.д.

Теперь одно интересное исследование от "мировых ученых", но на которое почему-то не ссылаются сторонники этого "поведения".

Мутации rs66698963 в гене FADS2 в последующих поколениях. Данная мутация способствует усвоению незаменимых жирных кислот из растительной пищи, однако одновременно делает организм более подверженным воспалению и раку в результате повышенной выработки арахидоновой кислоты. Эта же мутация препятствует выработке омега-3-ненасыщенных жирных кислот, которые считаются защищающими от болезней сердца.

Какие можно сделать выводы?

Еще раз повторюсь. Выбор питания и поведения (а вегетарианство это и изменение поведения) самостоятельный личный выбор человека.

Насколько применима эта субкультура без последствий на широтах нашей страны - хороший вопрос. Ведь данное направление было сформировано в странах Юго-Восточной Азии, где о дефиците того же витамина D - мало кто слышал, из-за климатических более солнечных условий.

Никто не спорит о необходимости, так называемых, разгрузочных дней в виде временного планируемого перехода на растительное питания. Это полезно, но опять же, изначально проконсультируйтесь у специалиста. Возможно, у Вас имеются состояния при которых данная диета противопоказана.

С уважением. Надеюсь мой ответ Вам был полезен.

Интересный вопрос
Бывалый судовой Кок с прекрасным вкусом и тонкой душой

Уберите из своего рациона "фастфуд", магазинные соусы, газированные напитки, колбасу и сосиски.

Делайте перерывы в еде не больше 3 часов (если нет возможности перекусить, носите с собой набор орехов с сухофруктами, но это именно перекус к тому же калорийный,

Пейте воду в течение дня , преимущественно в первой его половине.(стакан на 10 кг веса, включая супы, чаи и другие напитки)

Не пейте воду перед самой едой и сразу после.

Сократите количество кофе и чая до двух чашек в день.

Включите в рацион сырые фруткы и овощи, даже если в них недостаточно витаминов, есть необходимая клетчатка. Местную продукцию не очищайте, ешьте вместе с кжицей (яблоки, сливы, огурцы).

Не ешьте за час-полтора до сна.

Мегьше жарьте, больше запекайте в духовке.

Не мешайте "тяжелые" продукты: картошку с мясом, картошку с бобовыми, картофель с хлебом.

Сократите количество десертов, сахара и хлеба.

Старайтесь балансировать в приеме пищи количество белков, жиров и унлеводов, должно быть примерно поровну.

Не ударяйтесь в крайности, даже полезные продукты нужно есть в меру.

Если вышеизложенного недостаточно, сходите к диетологу и составьте индивидуальный рацион.

Интересный вопрос
Медицинский физик, биолог, популяризатор науки

Еда — это белки, жиры и углеводы. В отличие от жиров и углеводов, белки не запасаются в избытке в нашем организме, а их излишек выводит с почками. Поэтому чрезмерное употребление белка может негативно сказаться на здоровье почек. Кроме того, могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой и опорно-двигательным аппаратом (исследователи связывают белковое переедание с остеопорозом и остеопенией). В связи с тем, что повышенное употребление белков влияет на сердечно-сосудистую и выделительную системы, пациентам с риском развития заболеваний этих систем (например, с сахарным диабетом) необходимо также следить за своим рационом.

Как правило, человек употребляет около 1.5 г белка на кг массы тела в сутки. Также следует помнить, что потребность в белках увеличивается, например, в случаях, когда женщина беременеет или кормит грудью, если человек активно занимается спортом.

Как понять, что вы переели белков?

Симптомы могут быть различными: начиная от тошноты и диареи, заканчивая усталостью и даже головной болью.

Интересный вопрос

Назвать заведение «здорового питания» можно как угодно: это не гарантирует действительную полезность еды в нем. То же, что и с продуктами, которые продаются с маркировками «эко», «био», «натур»: под этим нет никакой юридической подоплеки. Просто красивая упаковка, на которой производитель может написать все что угодно, не неся за свои слова ответственности.

Возьмем полки в супермаркетах со «здоровым питанием». Это название не является гарантией, что там действительно полезные продукты. Порой пища предназначена для уже больных людей: например, что-то на фруктозе для диабетиков. Фруктоза приводит к ожирению еще быстрее, чем сахар, хотя для диабетиков она допустима, так как не требует выброса инсулина и может скомпенсировать несладкую жизнь больного. Или энергетические батончики, которые много чего обещают. Но, если посмотреть состав, на первом месте стоит сахар, главный ингредиент, дальше идет простой углевод, может, добавят какого-нибудь цельного зерна. Но это вообще ни о чем. Бывает, что на упаковке написано: «без сахара», – а в составе есть мальтоза, декстроза: тот же сахар, просто отличается по строению молекул. Нужно всегда обращать внимание на состав. Но здоровое питание можно найти всегда.

Фастфуд же содержит большое количество трансжиров, которые сбивают обменные процессы, повреждают клеточные мембраны, что приводит к атеросклерозу, инфаркту, инсульту. В такой еде находится огромное количество сахара, которое организм не может сразу перерабатывать и запасает в виде жира, из-за чего человек заболевает ожирением и попадает в гипогликемические качели. Если в организм попадает много сахара, потом быстро снова хочется есть. А дальше по цепочке: диабет второго типа, гипертония, сердечная недостаточность, онкология и так далее.

В фастфуде огромное количество калорий, но организм не получает достаточно пластического материала. Поэтому человек полнеет, но остается голодным: организму не хватает питательных веществ, ему не из чего простраивать белки иммунной системы, гормоны, собственные ткани. Фастфуд содержит усилители вкуса, которые притупляют собственные рецепторы и стимулируют те, что будут «нести» нас к вредной пище. Человек попадает в наркотическую зависимость. Есть героин, никотин, а есть фастфуд. Человек, зная, что надо остановиться, не может этого сделать и начинаются ломки. И, как и в результате употребления других наркотиков, разрушается мозг, организм в целом.

С фастфудом так же, как с алкоголем: если употреблять раз в месяц, организм, особенно молодой, справляется и быстро адаптируется при отсутствии хронических заболеваний. Для человека болеющего даже один такой удар может оказаться последним, может спровоцировать острые состояния и отправить его в реанимацию. Есть продукты быстрого приготовления можно раз-два в месяц. Многоие зависит и от вида фастфуда. Пицца, шаурма, особенно приготовленные дома, это еще ничего страшного. Но есть их лучше тоже нечасто.

Интересный вопрос
Автор «Подсел на фитнес» — телеграм канала о здоровье, спорте и еде. Подсел на фитнес

Или похудеть. Главная задача - придерживаться достаточного дефицита калорий. Это наукой доказанный факт. Не ГОЛОДАТЬ, а просто урезать количество калорий.

Далее нужно научиться отличать полезное от вредного. И включить в ежедневный рацион следующие продукты:

Нежирное мясо (один из основных источников белка): куриная грудка, говядина, грудка индейки, крольчатина

Бобовые (по содержанию белка не уступает мясу, вегетарианцам на заметку): фасоль, горох, чечевица, нут, соя

Злаки (медленные углеводы - долгосрочная энергия): овсянка, гречка, булгур, ячмень, тыквенные семечки, семена льна/кунжута/киноа/чиа

Свежие овощи, фрукты и ягоды (овощи = клетчатка, фрукты и ягоды = витамины)

Орехи (источник белков, микроэлементов, полезных жиров омега-3 и омега-6): грецкий и миндаль должны быть в приоритете

Кисломолочные (источник белка, улучшают работу желудка и оснащают кальцием): греческий йогурт, любой йогурт без сахара, кефир, творог 5%

Рыба (источник белка, омега-3)

Возможно, что-то мог упустить. Если есть вопросы или есть что добавить к списку, то пиши через бота, указанного в описании канала. Если всё ок, то ставь 👍

Интересный вопрос
Автор «Подсел на фитнес» — телеграм канала о здоровье, спорте и еде. Подсел на фитнес

Когда я впервые пришёл домой с полным пакетом каких-то банок с порошками, мама отнеслась к этому скептически. То, о чём я ниже напишу, я слышал на протяжении нескольких месяцев от родных и продолжаю слышать сейчас не ежедневно, но часто

После того, как люди узнали о вредных последствия принятия стероидов, все стали считать любое спортивное питание - вредной химией. А ведь протеин в переводе с латинского означает белок, который так важен для нашего организма. То есть, протеин = белок в чистом виде и высокой концентрации, который есть в обычных продуктах

Какие ещё мифы и заблуждения преследуют безобидную пищевую добавку?

Этот ваш протеин, не настоящая еда. Протеин изготавливается из натуральных продуктов, таких как молоко, соя, яйца, мясо. В ходе термических и химических обработок получается порошок, который по качеству не уступает мясу, рыбе, молоку или творогу

Протеин убивает печень. Любая белковая еда - нагрузка для печени. Имеется ввиду, если белка в рацион много. Чем больше потребляешь белка в сутки, тем больше нагрузка. Но без белка организм не может жить. В этом случае протеин загружает печень не больше, чем те же яйца и мясо

Протеин нужен только профи. Равноценно, если сказать, что белок нужен только спортсменам. Но мы же понимаем, что он нужен всем. Бывает, что люди весьма отдалённые от спорта принимают протеин. Когда у тебя настолько загружен график, что нет времени на покупку еды, не то чтобы на её приготовление. На помощь приходит протеиновый коктейль

Без протеина массу не наберёшь. Протеин - всего лишь добавка к основному рациону питания. Если ты получаешь достаточно белков с обычной едой, то в протеине не нуждаешься. Другое дело, что с ним ты процесс ускоришь

Протеин - дорого. Если разобраться и подсчитать, то убедишься в обратном. 1 кг протеина стоит 1000 рублей. В нём столько белков, сколько примерно в 4 кг мяса. А сколько стоит это мясо? Примерно те же 1000 рублей

Принимать только когда тренировка. Что за бред? Мышцы растут даже больше во время отдыха, того же сна, нежели во время и после тренировки. Поэтому это суждение ошибочно

Есть мифы и заблуждения, который я не упомянул?

Интересный вопрос
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнительный сертификат по диетологии с 2016 года.

Диетический стол №4 (по Певзнеру) был разработан для пациентов с острыми заболеваниями и обострением хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей.

Питание 5-6 раз в день, небольшими порциями. Снижается употребление жиров и углеводов при нормальном содержании белков.

Рекомендуемые продукты: супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне; нежирные виды мяса, птицы и рыбы без кожи и сухожилий в виде паровых котлет, суфле, фрикаделек; яйца всмятку или паровой омлет; крупы: рисовая, овсяная, гречневая в виде протертых каш на воде или на обезжиренном бульоне; кисели из ягод черники, айвы, груш (фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты исключаются); сухари из пшеничного хлеба высшего сорта; из напитков разрешается зеленый чай, черный кофе, какао на воде, отвары из терпких ягод.

Диету рекомендуется соблюдать до прохождения симптомов острого заболевания кишечника.

Интересный вопрос
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнительный сертификат по диетологии с 2016 года.

Для набора веса, так же как и для похудения рекомендуется сбалансированное питание. Только в случае набора веса, создается не дефицит калорий, а избыток. Для того, чтобы определить сколько калорий необходимо вашему организму для поддержания жизнедеятельности (основной обмен) рекомендуется сделать исследование Биоимпедансметрию. Также можно подсчитать основной обмен по формуле Харриса Бенедикта.

Для мужчин основной обмен = 88.362 + (13.397 x вес в кг) + (4.799 x рост в сантиметрах) - (5.677 x возраст в годах). Для женщин основной обмен = 447.593 + (9.247 x вес в кг) + (3.098 x рост в сантиметрах) - (4.330 x возраст в годах).

Далее полученную цифру нужно умножить на уровень физической активности. При низкой активности (сидячий образ жизни) основной обмен умножают на 1,2; Невысокая активность (1–3 тренировки в неделю) - на 1,375; Умеренная активность (3–5 тренировок в неделю) - на 1.55 ; Высокая активность (6–7 тренировок в неделю) - 1.725 ;

Экстремально высокая активность (2 и более тренировок в день) - 1.9 .

Получившееся значение - это те калории, которые необходимы для поддержания организма в том состоянии , в котором он находится сейчас с учетом физической активности в настоящее время. Для того чтобы увеличить массу тела, полученный калораж увеличивают на 10%.

Дня набора веса, продукты питания в рационе не ограничиваются, но нужно помнить, что важно сбалансированное питание, содержащее белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. Так как если вы будете, например, увеличивать калораж только за счет углеводной пищи, вероятнее всего масса тела увеличится только за счет жировой ткани. Но важно также достаточное потребление белка (при средних физических нагрузках 1,2-1,5 г/кг массы тела), для того, чтобы не потерять мышечную массу.

Помните также, что не стоит злоупотреблять жаренными, жирными продуктами, фастфудом, продуктами, содержащими трансжиры( везде , где содержится маргарин, гидрогенизированные масла), большим количеством сладостей. Эти продукты не полезны для организма и при злоупотреблении могут привести к нарушению обменных процессов, заболеваниям.

Интересный вопрос

Доступные в продаже сорта айвы, чаще всего твердые, деревянистые и горькие. Мякоть приобретает приятный вкус только в приготовленном виде, так как в процессе варки или тушения разрушаются кислоты и горькие вещества. Здесь вы можете найти исчерпывающую информацию о её полезных свойствах и несколько рецептов, способных превратить фрукт в аппетитное лакомство - https://frukty-jagody.ru/ajva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-edyat-ajvu-recepty-vyrashhivanie-ajvy/

Популярные темы