Приготовление еды

Кладем макароны в подсоленную кипящую воду и активно перемешиваем, чтоб они не прилипли друг к другу. После закипания воды варим еще минут 5 до готовности.

Затем сливаем воду из кастрюли в дуршлаг и хорошо трясем макароны, сцеживая жидкость. Затем их следует промыть – тогда весь оставшийся крахмал уйдет, изделия не будут слипаться и останутся рассыпчатыми в течение более длительного времени.

Макароны готовы!

Мякоть белого гриба плотная, с приятным грибным запахом и вкусом свежего ореха, всегда белая, на изломе и разрезе не темнеет. При жарке мякоть остается белой или с легким серо-желтым оттенком.

Скорее всего, это варёные яйца! Их точно не пересолишь.

Расскажу свой любимый рецепт.

Рецепт вегетарианских котлет из баклажанов

Берем:

  • 800 грамм баклажанов;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • пару кусочков ржаного хлеба;
  • 50 грамм панировочных сухарей;
  • 2 средних яйца;
  • 3 зубчика свежего чеснока;
  • 50 мл пастеризованного молока;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, перец - на ваше усмотрение.

Нарежьте баклажаны кубиками (небольшими) и слегка обжарьте на растительном масле. Потом уберите с огня, пусть остывают. А в это время натрите сыр на мелкой терке и порежьте мелко чеснок (можно через чеснокодавку выдавить). Хлеб замочите в молоке.

Когда баклажаны остынут, с помощью блендера измельчите их до пюреобразного состояния. Теперь добавьте чеснок, сыр, хлеб размоченный в молоке, яйца, посолите и порчите.

Перемешайте до однородного состояния, сформируйте котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на сковородке до хрустящей и золотистой корочки.

Маленькие хитрости приготовления:

  • Чтобы баклажан не горчил, предварительно замочите овощ в подсоленой воде (где-то на полчаса).
  • Измельчайте баклажан керамическим ножом, т.к. металлический нож (или мясорубка) могут придать неприятный привкус.
  • Готовьте баклажаны на сильном огне, тогда мякоть не почнеет).
  • Ошпарьте перед жаркой кипятком и тогда баклажан не будет впитывать много жира.

Вскипятите воду. Посолите, добавьте лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп. опустите пельмени, дождитесь пока всплывут и варите теще около восьми минут (на готовность надо пробовать).

По теме «Приготовление еды»