Приготовление перловки

Ингредиенты: 2 мультичашки перловой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, постное масло, морковка, поваренная соль, луковка. Как варить перловку в мультиварке для гарнира, рассказывается далее.

Крупа замачивается на 40-45 минут в очень горячей воде.

На постном масле в чаше кастрюли обжаривается сначала лук, затем овощ уже вместе с морковкой.

Слегка размокшая перловка промывается и выкладывается поверх поджарки.

Сверху выливается не холодная вода. На этом этапе можно сразу добавлять соль.

В программе, предназначенной для приготовления плова, блюдо будет томиться 40-45 минут.

Попробуйте приготовить перловку по-норвежски. Для этого вам понадобится готовая отваренная перловка, помидоры, лук и мята. Добавьте в перловку и потушите овощи, а затем добавьте мяту, готовьте несколько минут. Готово!

На шесть порций гарнира достаточно взять продукты в следующем количестве:

перловка — 1 стак.;

масло слив. — 1 стол. л.;

соль — ¾ ч. л.;

вода — 3 стак.

В процессе производства и расфасовки крупы часто вместе с зернами попадают частички пыли и мелкого мусора. Поэтому первым делом перловку нужно прополоснуть через сито под проточной водой.

Далее рекомендуется замочить крупу в теплой воде на несколько часов, лучше сделать это на ночь. Такая манипуляция помогает извлечь из зернышек клейкое вещество, без которого крупа проварится лучше.

После вымачивания кашу рекомендуется еще раз промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой для варки. Не забываем подсолить.

Перловку довести до кипения, не накрывая крышкой, готовить минут пять. После сделать самый маленький огонь, прикрыть крышкой и продолжить готовку 45-50 минут.

За время варки вся вода должна впитаться. Теперь можно положить кусочек масла, дать ему немного растаять и перемешать. Настоять полчаса, подавать с рубленой зеленью.