Работа с таблицами

Очень просто, в два клика ;) Откройте нужный документ, потом выберите меню "Вставка", дальше "Диаграмма". И перед вами откроется чудный мир наглядного представления статистики :D

Если я правильно понимаю вопрос, то следует выбрать имеющийся фрагмент, скопировать его, нажать на пустую ячейку, а затем - на "Вставить".

Смотря что именно вычитается. Причин может быть очень много. В большинстве случаев неправильно написана формула. Ещё может быть неверный формат. Например, если вычитание двух дат, а одна из них в формате обычного текста.

Более подробно о возможных ошибках на официальном сайте: https://support.office.com/ru-ru/article/Исправление-ошибки-ЗНАЧ-15e1b616-fbf2-4147-9c0b-0a11a20e409e