Рецепты супов

Свекольный суп можно приготовить по-разному, но перед тем как проводить кулинарные эксперименты, нужно научиться готовить холодник по традиционной рецептуре:

Подготовьте 3 свеклы, 2 картофелины, пучок зелени, 3 огурца.

Свеклу очистите, порежьте небольшими кусочками, отварите в подсоленной воде с уксусом на протяжении 25 минут.

Когда свекла полностью приготовится, откиньте ее на дуршлаг, чтобы процедить овощной бульон.

Картофель отварите (можно запечь в духовом шкафу), и нарежьте ломтиками.

Огурцы нарежьте в виде брусочков, а зелень порубите.

Смешайте все ингредиенты со свеклой, посолите их.

Овощное ассорти заправьте соусом на основе хрена, яблочного уксуса и горчицы.

Разложите овощи по суповым тарелкам и залейте бульоном, в котором варилась свекла.

Тот, который будете есть! Я вот люблю фасолевый, гороховый, борщ (вне конкуренции!), грибной. Можно для разнообразия и какой-то крем-суп сделать из брокколи или шампиньонов.

В 1 год ребенку уже можно употреблять мясные и овощные бульоны, гороховый суп, суп с фрикадельками, суп – пюре (овощные и куриные), свекольный овощной суп, рыбный бульон, рыбный рисовый суп, молочные супы.

Приготовьте фрикадельки: небольшое количество фарша, соль, перец, лук, чеснок по вкусу измельчить и перемешать. Скатать небольшие шарики - фрикадельки. Поставить воду и при закипании положить вариться порезанный картофель, через 7-10 минут положить фрикадельки и заранее подготовленную зажарку из морковки и лука. Варить до готовности картофеля. Затем положить вермишель и лавровый лист. 2-3 минуты и суп готов! Воду солю я в самом начале.

Приготовьте поджарку из свеклы, лука и моркови. В кипящую воду положите картофель и поварите несколько минут. Затем добавьте поджарку, нашинкованную капусту и томатную пасту. Варите суп до готовности. По желанию в суп можно добавить лавровый лист и черный перец.

Нарежьте отваренные яйца и картофель, огурцы и редиску, зелень. Залейте все кефиром или квасом. В принципе, окрошка готова - можно добавить соли по желанию.

Сначала нужно сварить бульон, ну а дальше зависит от того какой суп вы хотите сварить

Отличная подборка рецептов щей здесь https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=859