Рецепты теста

Для подготовки теста для сдобных булочек нужно взять 25 гр. свежих дрожжей и развести в 1 стакане теплого молока. Добавить 1,5 стакана муки, размешать и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место, чтобы увеличить закваску вдвое. Когда она увеличится вмешать 4 желтка, растертых с сахаром, 200 гр. мягкого сливочного масла, пару чайных ложек ванильного сахара, щепотку соли, взбитые в плотную пену белки, еще 2-2,5 стакана муки. Вымесить тесто, накрыть и снова убрать в теплое место для увеличения объема вдвое. Спустя 40-50 минут тесто немного помесить и можно добавить в него орехи+цукаты или мак, или изюм. Сформированные булочки положить на противень и дождаться, когда они немного увеличатся в размере. Смазать верх взбитым яйцом и выпекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Простой рецепт вкусного теста для пирожков:

Подогреваем 700 грамм воды, добавляем 2 ст.л. с горкой сахара, 2 ст. л. без горки соли, 2 ст. л. дрожжей и 500 грамм муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Добавляем растительного масла 1 ст.л., муки 800 грамм и замешиваем тесто. Долго месить не надо, станет отлипать от рук и достаточно)) Теперь накрываем и ставим в холодильник на час. Тесто готово))) Можно готовить пирожки!) Приятного аппетита!)

Сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирожков, рулетов, ватрушек и т.д. Для приготовлении понадобится: 250 мл. теплого молока, 25 гр. свежих дрожжей, 2 шт. яйца, 100 гр. растопленного сливочного масла, 100 гр. сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, щепотка соли, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 600 гр. муки.

Классическое песочное тесто для пирогов и печенья

Это один из самых простых и быстрых в приготовлении рецептов. Для замешивания теста вам потребуется:

мука – 600 г;

сливочное масло – 300 г;

сахарный песок – 200 г;

яичные желтки – 4 шт.;

соль – 1 ч. ложка.

Порядок приготовления

Просейте муку и смешайте ее с солью и сахаром.

Предварительно выдержанное в морозильной камере масло натрите на крупной терке и добавьте в мучную смесь.

Слегка разотрите ингредиенты руками или смешайте миксером и добавьте яйца.

Вымесите тесто. Оно должно получиться достаточно плотным.

Накройте посуду с тестом салфеткой и оставьте в холодильнике на 40-50 минут.

Раскатайте коржи и выпекайте при температуре 230 градусов в течение 12-15 минут.