Рецепты утки

Птицу часто маринуют в пиве, получается весьма интересно. Можно также попробовать уксус+растительное масло и смесь приправ по вкусу (стандартно - перец, лавровый лист). Можно в смеси из меда, лимона и имбиря. Получается немного на восточный манер, но очень вкусно.

Ингредиенты:утка (тушка весом 1,5-2,5 кг, не старая) - 1 шт. яблоки любого кислого сорта - 3-4 шт.

чеснок свежий - 3-4 зубчика мед (натуральный или искусственный) - 1-1,5 ст. л.

горчица готовая - 2-2,5 ст. л. розмарин (сушеный или свежий) - 3/4 ч. л.

черный свежемолотый перец - 1/2 ч. л. сок лимона - 3 ст. л.

растительное масло - 3 ст. л. соль поваренная - 1-1,5 ч. л.Подробности тут:http://menu-doma.ru/utka-s-yablokami-v-duhovke-poshagovyj-recept-s-foto.html

Мариновать нужно от 10часов до суток.Для маринада чаще всего используются такие ингредиенты: чеснок, апельсины, красное вино, розмарин, гвоздика, корица, уксус. Для того, чтобы мясо не горчило, натирать его нужно изнутри, а не верхнюю часть.