Рис

Возьмите фарш, неотваренный рис и сырое яйцо. Сформируйте ежики, добавив соль и специи. Можно в фарш для остроты добавить кетчупа. Сделайте подливу из воды, сметаны и кетчупа. Залейте подливу в мультиварку, опустите в нее ежики. Готовьте на режиме "Тушение" под давлением около 20 минут.

Традиционная славянская кутья, конечно, готовится из пшеницы, но из риса тоже очень вкусно и более привычно нашим вкусам.

Основа любой кутьи - крупа, мёд и добавки. На 250 гр риса, лучше круглого, потребуется 150-200 гр мёда, в зависимости от того, насколько вы любите сладкое, по 100 гр мака, изюма и орехов или других добавок. Ну и соль, конечно.

Промойте рис до прозрачной воды. Залейте водой 1:2, посолите и поставьте вариться.

Растворите мёд в 0,5 стакана тёплой воды.

Запарьте мак и изюм. Орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите. Мак перетрите блендером.

Смешайте всё с рисом.

Приготовление риса,чтобы он был рассыпчатый,непосредственно зависит от его сорта.

Круглозерный перед приготовлением необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой, далее высыпать в кастрюлю с большим количеством кипятка (жидкости должно быть в 4 раза больше, чем крупы).Очень важно плотно накрыть емкость крышкой. Если последняя не слишком плотно прилегает к кастрюле, то стоит воспользоваться грузом. Сначала рис варится 3 минуты на сильном огне, затем – 6 минут на среднем и еще 3 минуты на минимальном.

Для того, чтобы рис был рассыпчатым, его необходимо тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду и выкладываем по рецепту все ингредиенты в казан. Так рис не станет клейкой массой :)

Если вы любите на гарнир рассыпчатый рис, то следуйте такому рецепту:

Как следует промойте рис. Как известно, японки говорят о том, что хороший рис нужно промыть в семи водах, так или иначе, последняя вода должна быть прозрачной, безо всякой мучной взвеси.

На 1 чашку риса возьмите 2 чашки воды или бульона. Посолите по вкусу и добавьте немного сливочного масла.

Выберите режим "Рис" или "Каша", в крайнем случае, если на вашей модели их нет, - режим "Спагетти".

Настоящий рис гореть не должен. Если рис загорелся и начал пахнуть пластмассой, то значить это синтетический рис, сделанный из картофельного крахмала с добавление пластмассы.

Кажется, нужно поджечь. Пластиковый пахнет химически, а настоящий органический паленый запах издает. Но я так никогда не пробовала. Что-то не верю я в пластиковый рис.

Посмотрите на зёрнышки. Они должны быть однородного размера, приятно просвечивающими. Желтоватые или мучнисто-белые, колотые зёрнышки только испортят ваше блюдо.

Положите щепотку риса в воду. Качественные зёрна будут лежать на дне посуды.

Мне вкуснее всего кажется рис в пакетиках для варки. Ничего не нужно мешать и ничего не пригорит. Сколько варить - написано на упаковке.