Рис

Возьмите фарш, неотваренный рис и сырое яйцо. Сформируйте ежики, добавив соль и специи. Можно в фарш для остроты добавить кетчупа. Сделайте подливу из воды, сметаны и кетчупа. Залейте подливу в мультиварку, опустите в нее ежики. Готовьте на режиме "Тушение" под давлением около 20 минут.

Для того, чтобы рис был рассыпчатым, его необходимо тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду и выкладываем по рецепту все ингредиенты в казан. Так рис не станет клейкой массой :)

Да, можно. Есть даже специальные рисовые диеты, которые заверяют, что этот продукт поможет быстро потерять лишний вес. Лучше всего есть, конечно, не крахмалистый, "клейкий" белый круглый рис, а именно "фитнес" сорта - в России несложно найти бурый рис. В Таиланде, например, выращивается и продается и коричневый, и фиолетовый, и красный, и дикий, и бурый - сортов очень много, все они полезны.

Кажется, нужно поджечь. Пластиковый пахнет химически, а настоящий органический паленый запах издает. Но я так никогда не пробовала. Что-то не верю я в пластиковый рис.

- Рис поместить в сито и тщательно промыть в холодной воде несколько минут, встряхивая.

- Затем, наливаем в кастрюлю два объёма холодной воды, солим, добавляем приправы и высыпаем один объем риса.

- Варим рис на медленном огне 15-20 мин. в кастрюле c закрытой крышкой.

Чтобы сварить вкусный красный рис необходимо вначале тщательно промыть рис под проточной водой и дать воде стечь. После этого помещаем рис в кастрюлю и заливаем кипятком из расчета 1 стакан риса к 2,5 стаканам кипятка. И ставим на сильный огонь до закипания. После закипания убавляем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Так рис за 40-50 минут дойдет до готовности.

Существуют разные варианты приготовления риса для суши, вот один из них: стакан риса необходимо промыть и залить двумя стаканами воды для набухания. Через 30 минут доводим рис до кипения под крышкой. Как только рис закипел следует убавить огонь до минимума и варить 10 минут. После снимаем с плиты и оставляем еще на 20 минут под крышкой.

Рис начинает поджариваться, и если в вок к рису подлить соевый и тамариндовый соус, а также добавить морепродукты, получится чудесное традиционное тайское блюдо - Као Пад, то есть жареный рис.

Настоящий рис не должен гореть. Он может немного обуглиться, но не гореть!

Читала, что есть поддельный рис, который может гореть. Но сама такой, слава Богу, не встречала.

Если вы любите на гарнир рассыпчатый рис, то следуйте такому рецепту:

Как следует промойте рис. Как известно, японки говорят о том, что хороший рис нужно промыть в семи водах, так или иначе, последняя вода должна быть прозрачной, безо всякой мучной взвеси.

На 1 чашку риса возьмите 2 чашки воды или бульона. Посолите по вкусу и добавьте немного сливочного масла.

Выберите режим "Рис" или "Каша", в крайнем случае, если на вашей модели их нет, - режим "Спагетти".