Русская кухня

Первое, что необходимо для холодца — хорошее мясо на кости.

Кости — необходимое условие, если вы не собираетесь использовать желатин.

Промытый набор для холодца залейте водой и вскипятите. Первую воду слейте, продукт промойте и снова залейте свежей водой, вода должна быть на полтора сантиметра выше мяса. Дайте закипеть и уменьшите огонь до минимума. Периодически снимайте накипь с поверхности.

Через 5-6 часов можно добавить овощи и специи, которые придадут холодцу особый аромат.

Через 7 часов можно проверить: если мясо отстаёт от кости, то можно посолить и через несколько минут снять с огня, если ещё нет — варите, пока не начнёт отставать.

Мясо достаньте, бульон процедите.

Разложите по ёмкостям поделенное на кусочки, посоленное и поперчённое мясо и залейте бульоном. Дайте остыть, после чего можно поставить уже в холодильник и дать застыть полностью.

полкило творога, два яйца, немного сахара, ванилин. Смешиваем все ингредиенты, формируем шарики, обжариваем с двух сторон на среднем огне. Подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем

Блины, пироги, кисель, вареники, сырники, квашеная капуста, щи, борщ, рассольник, окрошка, каши, варенье, пряники, калачи - вот традиционные блюда русской кухни.

Для этого надо обжарить мясо с луком морковью, затем добавить воды и горох, варить до готовности.

Самые популярные блюда русской кухни, пожалуй, окрошка, квас, оливье, пельмени, каша и щи.

Смешайте сметану с кетчупом в равных пропорциях, добавьте соли и специй по вкусу, немного разбавьте водой и тушите голубцы в этом соусе. При подаче к столу полейте еще сметаной.

Одни из самых популярных и распространенных по миру русских блюд — борщ, гречка, кулебяка, холодец, рассольник, блины и буженина.

Мои самые любимы оладьи - это на кефире. Не надо ни яиц, ни дрожжей. Главное тут соблюсти пропорции, а то не поднимутся.

На 200 мл кефира берем 100 гр муки, чайная ложка сахара, соль по вкусу, 2 чайные ложки растительного масла и чайная ложка соды.

В кефир добавляем соль и сахар, размешиваем, затем добавляем соду и муку.

Все быстро перемешать, чтобы не было комков. Добавить в тесто растительное масло. Тесто должно получиться как очень густая сметана.

В разогретую и смазанную маслом горячую сковородку наливаем по столовой ложке теста. Не размазываем! Жарим на небольшом огне. Приятного аппетита!