Сладости

Пончики во фритюре - дико жирно. Но выход есть, пончики можно испечь.

Но для этого нужна будет форма для выпечки именно пончиков, например, силиконовая.

Берём:

Мука: 160 гр

Сахар: 60 гр

Сода: 1/4 ч.л.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

яйцо: 1 шт

Сливочное масло: 30 гр

Молоко: 125 гр

Какао: 20 гр

И ещё понадобится плитка любого шоколада для украшения.

Сливочное масло нужно растопить. Можно в микроволновке.

К растопленному маслу добавляем молоко и яйцо. Перемешиваем.

Затем добавляем соду, разрыхлитель и сахар. Следом добавляем какао. Перемешиваем.

Наконец-то добавляем муку (просеиваем через сито). Тесто должно получиться довольно густым.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и высаживаем его в форму. Ставим в духовку 170 градусов на 10-15 минут.

Для декора растопите шоколад и окунайте уже остывшие пончики с одной стороны в шоколад . Можно сверху посыпать орешками или ещё чем-нибудь красивым:-))

Сладких успехов!

Делюсь своим любимым рецептом маффинов.

Они ванильные, а самое классное, что сделать их можно с разными начинками!

Итак, понадобится:

Мука: 300 гр

Сахар: 150 гр

Разрыхлитель: 1,5 ч.л.

Ванилин: 1,5 ч.л.

Щепотка соли

Сливочное масло: 120 гр

Яйца: 3 шт

Молоко: 75 мл

Берем масло комнатной температуры (!), смешиваем его с сахаром, перемешиваем до однородности. После этого по одному вводим яйца. Также доводим до однородности.

Далее всыпаем в полученную массу все сухие ингредиенты (муку советую просеять через сито). После того, как всё хорошо перемешали, вливаем молоко и снова мешаем.

Должно получиться довольно густое тесто. Когда будете раскладывать тесто по формочкам, прямо в тесто можете повтыкать разные ништяки (кусочки шоколада, изюм, орехи, нутеллу и что угодно ещё). Выпекать при 175-180 градусах 15-20 минут.

Количество порций зависит от формочек, которые вы используете (от 20 до 15).

Сладких успехов!

Бисквитное печенье — это тот продукт, который можно приготовить очень быстро, перед самым приходом гостей, с минимальными затратами времени и продуктов.

Вам потребуется: 2 яйца, пол стакана муки, пол стакана сахара, ч.л. соды. Если сахара будет больше, то корочка станет более хрустящей. Можно добавит в тесто ванильный сахар, изюм или измельчённые орехи. Но и без добавок получится вкусно.

Сначала взбиваем яйца и сахар миксером до образования однородной плотной пены, добавляем гашеную соду, просеянную муку и взбиваем все до получения однородной массы. Тесто будет довольно жидким. На бумагу для выпечки на большой противень выкладываем ложкой порции теста и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут. Вы сразу поймете , что печенье готово по прекрасному золотистому цвету. Теперь нужно аккуратно снять каждый маленький бисквит лопаточкой или широким ножом. Остудить. Полученные кругляшики можно намазать джемом/кремом и соединить между собой.

Приятного чаепития!

Первое, что приходит на ум лично мне, когда я понимаю, что у меня есть пачка печенья — тортик. Тортов без выпечки с коржами из печенья существует множество.

Например, можно сделать чизкейк и печенье растолочь, смешать с маслом и выложить им основу.

Можно пропитать печенье сиропом, кофе или вкусным ликёром и выложить в креманки, перекладывая взбитыми сливками, сметаной с сахаром или другим кремом. Если добавите ягод или фруктов - выйдет ещё вкуснее.

А можно вспомнить детство и приготовить шоколадную колбасу или картошку. Для этого вам понадобится ещё масло, сгущёнка и какао, 1 пачка, 1 банка и 2 ч.л. на полкило печенья. Печенье нужно будет измельчить, перемешать с остальными составляющими, завернуть в плёнку и охладить в холодильнике.

Принцип приготовления крайне прост: в определенных пропорциях смешивается сметана и дополнительные ингредиенты.

Основа достижения густоты происходит благодаря сахару. Для этого он перетирается, а сметана – взбивается. Так было в древние времена, до изобретения блендера. Теперь же достаточно на небольших оборотах в чистом (исходном) виде смешать их между собой и взбить.

Время достижения нужной консистенции всегда колеблется в пределах 10 – максимум 15 минут.

Рецепт сметанного крема для торта (традиционный)

Это просто пропорциональное смешение сметаны и сахара.

Ингредиенты:

Сахар – 1,5 стакана (примерно 200 г.)

Сметана – 500 г., обязательно очень свежая!

Способ приготовления :

Предварительно охладите сметану в холодильнике. Так она будет лучше взбиваться.

Поместить её в емкость блендера, или в высокую, но достаточно широкую миску, чтобы работать миксером.

Начать взбивать сметанку отдельно, неспешно продолжая несколько минут.

Добавить сахар.

Взбив все вместе до получения пышной и легкой массы, попробуйте пальцем, она не должна быть твердой, а также в ней должны отсутствовать крупицы сахара.

Правильно приготовленный креп не должен растекаться по миске.

Большинство из нас под словом «сладости» подразумевает конфеты, печенье, зефир, кексы, торты и т.д.

Все они высококалорийны. Конечно, сладкие продукты отличаются по количеству калорий. Но даже если мы хотим убедить себя, что зефир с количеством 295 ккал на 100 гр лучше, чем темный шоколад, содержащий 552 ккал, мы все равно себя обманываем. Для желающих следить за количеством потребляемых калорий лучшими сладостями будут фрукты и сухофрукты, хотя увлекаться ими тоже не стоит, но заменить привычные сладости и хлебобулочные изделия просто необходимо. Количество калорий даже в самых сладких фруктах, не превышает 60-70 ккал на 100 гр., кроме того, они способствуют правильному пищеварению, ускоряют обмен веществ, насыщают организм витаминами и микроэлементами. Сухофрукты более коварны - содержание в них сахара гораздо выше, в 100 гр. кураги или чернослива 260-270 ккал.

Однако, думаю, вы согласитесь, что лучшим продуктом для организма будет именно чернослив и курага, а не зефир, мармелад и шоколад.

Среди современных продуктов есть специальные сладости для желающих похудеть и следящих за своим здоровьем. Обычно в супермаркетах отводятся специальные витрины для диетических и спортивных продуктов, среди них - батончики из цельных злаков, с добавлением сушеных ягод, фруктов, орехов. Очень рекомендую!

Существует множество рецептов кекса из творога. Вот мой любимый творожный кексик приготовленный в мультиварке:

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 290 г;

Масло сливочное — 150 г;

Сахар — 300 г;

Творог — 300 г;

Яйцо — 4 шт;

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;

Соль — 1 щепотку.

Масло растительное (для смазывания чаши МВ);

Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито.

Мягкое сливочное масло перемешать с сахаром и хорошо взбить (взбиваем не менее 10-15 мин)

Добавляем творог, перемешиваем и взбиваем до получения однородной гладкой массы.

Добавляем по одному все яйца, каждый раз чуть-чуть взбивая. Затем тщательно перемешиваем смесь.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Добавляем к вышеполученной смеси и хорошо перемешиваем тесто (но не взбиваем!)

Чашу МВ хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем.

Выбираем программа «Выпечка», выставляем время — 1 час 25 минут.

Вытаскиваем кекс из МВ, остужаем и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Существует много рецептов пирожного картошка. Для Приготовления в домашних условиях нам потребуется:

1. печенье - 300 г.

2. сгущенное молоко - 2/3 ст.

3. масло сливочное - 100 г.

4. какао - 3 ст.л.

5. грецкий орех для украшения

Печенье нужно измельчить до состояния крошки. Лучше всего это делать в блендере. В отдельной миске смешать сгущенное молоко, масло и половину какао. После этого добавить печенье и перемешать все до однородной массы. Тесто разделить на 10 частей и из каждой сформировать картошку. И каждое пирожное обвалять в какао.

Один из самых диетических десертов - это белковое воздушное безе.

1. Отделяем 4 белка от желтков и взбиваем их до образования стойких белых пиков. Можно добавить к белкам щепотку соли, чтобы ускорить процесс. В самом конце добавляем 2–3 ч. л. сорбита или любого сахарозаменителя, а также 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. кокосовой стружки и щепотку ванили для аромата.

2. Ложкой выкладываем на противень безе в виде «капелек» и выпекаем примерно час. Чтоб приготовленное безе не опало - оставьте его постоять в духовке 15–20 минут. Можно подать безе со сгущенкой, вареньем или кленовым сиропом.

Для тирамису вам потребуется:

75 гр сахара,

3 желтка

250 гр маскарпоне

120 гр савоярди

4 ст.л. амаретто

3 ч.л. кофе

1 ст.л. какао-порошка

Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне, снова взбейте.

Приготовьте крепкий кофе, смешайте с амаретто.

Савоярди обмакивайте в кофе и выкладывайте в форму, переслаивая с кремом.

Сверх посыпьте какао.

Дайте торту постоять пару часов и нежнейший десерт готов.