Суп

Рассольник - вкусный сытный суп. Для его приготовления обычно используют перловку, но если у вас нет времени, чтобы долго отваривать, можно добавить вместо перловки рис. Сварить говяжий бульон из мяса на косточке на это уйдет 1,5 часа. При варке добавить в бульон соль, перец, лавровый лист. Отделить мясо от косточки, нарезать, бульон процедить. Пол стакана промытого риса положить в бульон и варить около 5 минут. Тем временем потереть одну морковку на крупной терке, порезать лук-репку и соленые огурцы - 2-3 шт. мелкими кубиками. Пассировать в масле сначала лук, добавить морковь и огурцы и протушить около 10 минут. В бульон с рисом добавить картофель, нарезанный брусочками, а через 10 минут - морковь/лук/огурцы. Варить не медленном огне до готовности картофеля и риса. Дать настояться 20 минут. Рассольник подают со сметаной, можно добавить зелень по вкусу.

Вариантов супов огромное количество. Сначала обычно варят бульон (говяжий, куриный), потом добавляют другие ингридиенты (картошка, капуста, сыр, овощи, колбаса...). Сначала нужно определиться какой суп вы хотите варить

Рецептов много, для каждой модели мультиварок.

Я же подписалась на группу в вк "Рецепты для мультиварки", там ежедневно выходят новинки рецептов https://vk.com/club81033141

Существует огромное количество супов с фрикадельками, я предпочитаю с рисом. Вот мой рецепт:

Продукты (на 6 порций)

Фарш свино-говяжий - 200 г

Рис - 0,5 стакана

Картофель - 3 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки

Белок яичный - 1 шт.

Булочка белая - 2 ломтя

Перец чёрный горошком - 6-8 шт.

Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки

Соль - 1-2 ч. ложки.

Как варить суп с фрикадельками и рисом:

С булки срезать корки. Замочить булку без корки в холодной воде.

Поставить на огонь кастрюлю с 2—2,5 л воды.

Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в холодной воде и отжатой булкой (без корок), посолить, добавить молотый перец.

Фарш хорошо перемешать.

Белок слегка взбить.

Затем фарш разделать. Для этого, смазывая руки чуть взбитым белком, сделать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Почистить и помыть картофель. Нарезать на кусочки.

Рис промыть.

В кипящую воду опустить нарезанный небольшими кусочками картофель, промытый рис, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5—7 минут.

Почистить и помыть морковь и лук. Лук мелко нарезать на кубики, а морковь натереть на крупную терку.

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая, лук и морковь.

Затем добавить в суп спассерованные на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Затем опустить в суп фрикадельки и дать им 10 минут покипеть.

Суп с фрикадельками и рисом готов. Можно украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Добавьте в него немного риса и поварите до готовности риса. Или просто вычерпайте часть пересоленого бульона и разбавьте немного кипятком.

По теме «Суп»