Творог

Взбейте 2 яйца со 100 грамм сахара, добавьте 100 грамм размягченного масла, 50 грамм молока, 100 грамм манки, 0,5 кг. творога. все перемешайте и оставьте постоять около часа. Потом переложите в смазанную форму и запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Можно, но если у ребенка появляется сыпь и педиатр заподазривает аллергию к белку коровьего молока, то рекомендуется полностью исключить все молочные и кисломолочные продукты, в том числе и творог.

Процесс производства творога и количество продукта, которое получится в итоге, зависит, в первую очередь, от качества исходного продукта и его жирности. Молочный жир не остается в сыворотке, а переходит в творог. При жирности молока не менее 2,5% из 1 литра получается 150-200 гр. творога. Таким образом, из 10-ти литров молока можно получить 1,5 - 2 кг творога. Рассчитать точное количество молока для производства ровно 56 кг творога довольно трудно. Но уже понятно, что молока потребуется не менее 280 литров.

Убираю молоко на день, а иногда и на два в теплое место, когда молоко скисает ставлю его на слабый огонь, как только масса отделится от сыворотки на дуршлаг накидываю марлю и выливаю полученную массу. Все это завернуть и положить что-то тяжёлое сверху, чтоб вся сыворотка стекла. Как все стекло, творог готов.

Мне очень нравятся сырники. Просто творог дети у меня не едят, а сырники уходят влет. Смешиваем полкило творога, яйцо, 3 столовых ложки муки, 2 столовые ложки сахара, солим чуть-чуть. Получившуюся массу надо хорошенько вымесить. Лепим из теста небольшие шарики, сминаем их, чтоб получились лепешечки, обваливаем в муке и жарим на любом масле. Я жарю на растительном, т.к. сливочное настоящее масло попадается в магазинах нечасто.

Творожная запеканка

Творожные пончики за 10 минут

Сырники-пампушки

Шикарный кекс

Творожный торт (на сковороде)

Творожные бублики

Пышные сырники

Чизкейк из творога

Творожное печенье "Гусиные лапки"

Королевская ватрушка

Ленивые вареники из творога

Шоколадный пирог "Подушки" с творогом

Творожный кекс

Чуду с творогом

Творожные блины

Сырники из творога

Рогалики творожные "Нежнее нежного"

Сыр "Филадельфия" за 5 минут

И это только небольшая часть того, что можно приготовить из творога.

Творог состоит из обычного коровьего молока. Приготовить творог можно в домашних условиях, сделать это совершенно не сложно. Молоко с высокой жирностью 2-3 % оставить на ночь при комнатной температуре до получения простокваши. Разместить простоквашу на водяной бане и кипятить, пока вместо простокваши не появится творожная свернувшаяся масса. Откинуть на сито и дать стечь сыворотке. Охладить и можно есть.

Творог является источником кальция и полезен при наращивании мышечной массы у спортсменов. Не рекомендуется же его употреблять тем у кого проблемы с почками и людям с аллергией на молочное.

Творог смешиваем со сметаной и сахарным песком, можно взбить блендером. Или диетический вариант: творог, фрукты, корица.

Литр сырого свежего молока наливаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в темное место, при обычной комнатной температуре молоко скисает примерно за сутки.

Далее лучше всего воспользоваться водяной баней, поставив кастрюлю со скисшим молоком в другую, большую кастрюлю, так проще контролировать процесс отделения сыворотки.

Следите, когда простокваша отойдет от краев кастрюли, появится желтоватая сыворотка, и появятся характерные творожные сгустки, на это уходит примерно минут 25-30, затем кастрюлю снимите с плиты и оставьте до остывания.

Остывший творог откиньте на дуршлаг, но лучше на чистую марлевую салфетку, уголки которой свяжите и подвесьте так, чтобы сыворотка стекала. Творог получится очень вкусный!