1. Испеките бисквиты, которые вам легче всего даются (или которые вы больше всего любите)
  2. Сделайте сметанный крем

Крем:
500 мл сметаны,
сто грамм сахара,
пятьдесят грамм меда
3. Покройте бисквиты кремом и соберите торт
:-))

Принцип приготовления крайне прост: в определенных пропорциях смешивается сметана и дополнительные ингредиенты.

Основа достижения густоты происходит благодаря сахару. Для этого он перетирается, а сметана – взбивается. Так было в древние времена, до изобретения блендера. Теперь же достаточно на небольших оборотах в чистом (исходном) виде смешать их между собой и взбить.

Время достижения нужной консистенции всегда колеблется в пределах 10 – максимум 15 минут.

Рецепт сметанного крема для торта (традиционный)

Это просто пропорциональное смешение сметаны и сахара.

Ингредиенты:

Сахар – 1,5 стакана (примерно 200 г.)

Сметана – 500 г., обязательно очень свежая!

Способ приготовления :

Предварительно охладите сметану в холодильнике. Так она будет лучше взбиваться.

Поместить её в емкость блендера, или в высокую, но достаточно широкую миску, чтобы работать миксером.

Начать взбивать сметанку отдельно, неспешно продолжая несколько минут.

Добавить сахар.

Взбив все вместе до получения пышной и легкой массы, попробуйте пальцем, она не должна быть твердой, а также в ней должны отсутствовать крупицы сахара.

Правильно приготовленный креп не должен растекаться по миске.

Пропитка для коржей бисквитных – связующий компонент, который позволяет основе гармонично сочетаться и качественно закрепляться с суфле, безе или начинкой. Приготовить сироп или крем можно несколькими способами, каждый из которых можно дополнять интересными ароматическими компонентами.

Прежде чем пропитать бисквитные коржи для торта, нужно подготовить сам сироп или крем, они применяются в охлажденном виде. Теплая пропитка слишком сильно размягчит корж и десерт выйдет рыхлым, возможно потеряет форму.

Традиционно готовится пропитка для бисквита из сахара и воды, в пропорции 2:3.

В базовый сироп добавляют чайную заварку (с ароматными добавками), эспрессо, ванильной эссенцией или фруктовыми соками, заменив часть воды.

Если совсем нет времени для варки сиропа, а чем пропитать бисквитные коржи для простого торта – вопрос актуальный, сгодится и жидкое варенье, точнее фруктовый сироп без кусочков плодов.

Для торта, не предназначенного для детей, применяют алкогольные пропитки. В базовый сироп добавляют коньяк, бренди, ром, десертное вино или ликер.

После нанесения пропитки, коржи должны полежать минут 20, только потом можно добавлять крем или начинку.

Источник: http://womanadvice.ru/chem-propitat-biskvitnye-korzhi-dlya-torta-luchshie-idei-prigotovleniya-siropov

Для того, что бы испечь классический манник нам понадобится:

1. купа манная - 1 ст.

2. сахар - 1 ст.

3. кефир - 1 ст.

4. яйца - 4 шт.

5. сода - 1 ч.л.

6. масло сливочное - 100 гр.

7. мука - 1 ст.

В кефир всыпать манку и оставить на 1 час, для набухания. После этого взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и все это соединить с манкой. Всыпать муку и соду и все перемешать миксером, что бы не было комочков. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать манкой либо мукой. Вылить тесто. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 35-40 минут

Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Вот вам несколько рецептов начинок, которые отлично подойдут для блинного торта:

Рецепт блинного торта с заварным кремом

Вам потребуются:

готовые блинчики — 20 шт.;

желтки — 4 шт.;

сахар — 180 г. или 1 стакан;

ванильный сахар — 1 пакетик;

молоко — 50 мл;

мука — 50 г.

Приготовление

Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, вымешивайте до однородной массы.

Молоко вскипятите и введите в желтки, быстро размешивая.

Массу поставьте на огонь, постоянно помешивая, доведите до загустения.

Остудите и промажьте каждый блинчик, укладывая друг на друга.

Блинный торт с заварным кремом оставьте на 3 часа пропитаться.

Блинный торт с творожным кремом

Вам потребуются:

готовые блинчики — 20 шт.;

творог — 500 г;

сахар — 80 г;

сахарная пудра — 150 г;

сливки — 200 мл;

малина — 200 г (свежая или замороженная).

Приготовление

Разотрите творог с сахарной пудрой.

Взбейте сливки до густого состояния (чтобы узор на их поверхности держался не менее 10 секунд).

Медленно соедините творог со сливками, перемешайте.

Малину присыпьте сахаром, оставьте на 20 минут, а затем взбейте блендером в пюре.

Каждый блинчик промажьте малиновым пюре, а сверху обильно нанесите творожный крем.

После укладки последнего блинчика украсьте его верхушку и бока кремом, ягодами малины.

Блинный торт со сгущенкой

Вам потребуются:

готовые блинчики — 20 шт.;

вареная сгущенка («ириска») — 500 мл;

сливочное масло — 200 г;

лайм — 1 шт.;

грецкие орехи очищенные — 50 г.

Приготовление

Сгущенку и сливочное масло смешайте, добавьте сок лайма, до взбейте до пышной массы.

Орехи подсушите на сковороде. После остывания, слегка измельчите их скалкой (не в крошку).

Добавьте орехи в крем, перемешайте.

Промажьте каждый блинчик начинкой и украсьте целыми орешками.

Рецепт блинного торта со сметанным кремом

Блинный торт с начинкой из шоколадаВам потребуются:

готовые блинчики — 20 шт.;

сметана высокой жирности — 1 кг;

сахар — 250 г;

ванилин — 1 пакетик.

Приготовление

Смешайте сметану, ваниль и сахар, взбейте до состояния объемного крема.

Укладывайте блинчики на тарелку и смазывайте кремом.

Верхушку украсьте цветочками или волнами из крема с помощью кондитерского рукава.

Поставьте блюдо в холодильник на 2 часа.

Шоколадный блинный торт

Вам потребуются:

готовые блинчики — 20 шт.;

шоколад (молочный или горький) — 200 г;

жирные сливки — 350 мл;

сливочное масло — 20 г.

Приготовление

Сливки взбить вручную венчиком.

Шоколад измельчить и растопить на водяной бане, затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Остудить и, помешивая, соединить со сливками.

Блинчики промазать кремом, верхний украсить кремом и шоколадной стружкой.

Это лишь несколько рецептов вкуснейшего блинного тортика. Уверены, что после приготовления парочки из них у вас возникнут собственные рецепты этого универсального блюда!

Самый простой вариант: смазать коржи сгущенкой и дать несколько часов на пропитку. Сверху можно фруктами украсить или тертым шоколадом посыпать.

Руки не отмываются и от натуральных красителей, которые мы делаем дома. На пакетах с краской для яиц должна быть информация о том: пищевые они или нет. Если на упаковке написана информация сколько красителя идёт на грамм продукта, то этот можно использовать и для крема. В состав красителя для яиц обычно входит соль. Перламутровые точно нельзя в крем использовать. А уж о том использовать красители в пищу или нет, это только Вам решать. Так же, как и верить надписи на пакете, о том что имеется пищевой сертификат.

Я пропитываю каждый корж отдельно. На тарелочку кладу корж и поливаю его из ложечки пропиткой (обычно это виноградный сок с сахаром), постоянно приподнимаю корж, чтобы посмотреть как он выглядит снизу. Как только снизу появились пятна жидкости (то есть пропитка местами прошла насквозь), перекладываю на блюдо для торта, мажу кремом, потом на тарелку следующий корж и все повторяю сначала.Таким образом жидкость с последующих коржей не должна попадать на предыдущие.

Выложите слой печенья, сверху смажьте кремом (самый простой - сметана с сахаром), выложите фрукты или промажьте джемом. Сверху - следующий слой печенья, его снова промазать и т.д., вплоть до последнего. Оставить настояться на ночь.

Нужно взбить сгущенку со сливочным маслом в пропорции 1 к 1