Попробуйте классический рецепт.

На 800 гр белой фасоли вам потребуется 225 гр томатной пасты, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, щепотка чёрного перца и 650 мл воды.

Промойте и замочите фасоль на десять часов, примерно каждые три часа меняя воду. Слейте воду, фасоль промойте и отварите до полуготовности.

Составляющие для соуса смешайте и залейте или фасоль. Доведите до кипения и 2 часа варите на медленном огне.

Фасоль почти готова. Разложите её по стерилизованным банкам, закатайте, утеплите и оставьте на два дня.

Через две недели фасоль окончательно пропитается соусом и будет готова к употреблению.

Красная фасоль - ценнейший продукт, поскольку это чистый белок, который легко усваивается. В ней огромное содержание витаминов группы В. Фасоль легко чистит организм от токсинов и повышает иммунитет. Для роста мышечной массы, здорового питания, восстановления после болезни, безусловно, это прекрасно подходящий продукт. Однако надо помнить, что получить максимум полезных свойств от фасоли можно, предварительно замачивая ее в холодной воде на продолжительное время и обновив воду перед варкой. Фасоль нужно есть только очень хорошо сваренную! Красная фасоль полезна людям, страдающим диабетом - в ней низкий процент сахара. Это отличный помощник для работы сердечно-сосудистой системы - в ней много цинка, калия и фосфора. Красная фасоль полезна при анемии как источник железа.

На сковородку налить растительного масла, нагреть, выложить не размороженную фасоль, прогреть, накрыв крышкой, посолить, поперчить. Тушить фасоль до испарения всей жидкости около 15 минут, затем мелко порезать 2 дольки чеснока и добавить к фасоли, продолжать жарить еще примерно 3 минуты. Можно добавить любимую зелень.

Обновлено 4 месяца назад

Как вкусно приготовить брокколи? — 2 ответа

0

Отварите до полуготовности, а затем запеките в духовке под смесью сметаны, сыра и лука. Очень вкусно!

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:

фасоль (два стакана);

одна средняя морковь;

растительное масло;

луковица;

миска шампиньонов (или других грибов);

паста томатная (2 ст. л.).

Вымоченную фасоль отварить до мягкости примерно в течение часа. Пока фасоль варится, морковь с луком мелко нашинковать и пассировать в растительном масле. Положить грибы и потушить 10 минут. Томатную пасту, смешанную с мукой, добавить в овощи с грибами. Хорошо перемешать и готовить до густоты около двух минут.

Готовую фасоль смешать с поджаркой с томатным соусом и кубиками картофеля. Доведя до кипения, варить на тихом огне 20 минут. Соль с перцем добавить по вкусу. Подавать суп со свежей зеленью и домашними сухариками.

Томатный фасолевый суп со свининой

Компоненты:

свиные ребрышки (500 г);

белая фасоль (400 г);

паста томатная (150 г);

одна морковь;

одна луковица;

кардамон (пять зерен);

гвоздика (три бутончика);

соль, перец, чеснок по вкусу.

Слить воду от вымоченной фасоли. Затем ее промыть в проточной воде. В кастрюлю заложить фасоль и мясо, налить воды. Когда закипит, сделать умеренный огонь и варить час-полтора. Нарезать лук с морковью, добавить томатную пасту и пассировать. Эту поджарку добавить в суп. Положить все специи и поварить еще немного. Суп должен настояться не меньше 15 минут. Уже в тарелках суп заправить тертым чесноком.

Салат со стручковой фасолью

Нужно:

фасоль стручковую (500 г);

две луковицы;

зеленую петрушка, сметану, соль.

Стручки освободить от кончиков и жилок. Нарезать по косой и бланшировать 10 минут, добавив немного воды с уксусом и солью. Затем эту воду вылить на луковицы, а фасоль промыть водой. Кольцами нарезать лук и ошпарить его фасолевым отваром. Потом остудить и разложить на блюде. Сверху положить готовые стручки. Всё чуть посолить, положить сметану и перемешать.

Фасоль и копченая курица

В состав салата входят:

фасоль (200 г);

копченое куриное филе;

огурцы свежие (300 г);

соль, майонез по вкусу.

Для этого салата отлично вымочить фасоль в пиве, потом отварить. После откидывания на дуршлаг остудить. Филе с огурцами нарезать кубиками. Добавить фасоль, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Фасоль с курицей и овощами

Подготовить:

фасоль (два стакана);

куриное филе;

две моркови;

растительное масло;

две луковицы;

два маринованных огурца;

2-3 болгарских перцев;

4-5 помидоров;

два зубчика чеснока.

Фасоль оставить на ночь в холодной воде. Потом отварить до мягкости. Тонко нарезанное куриное филе натереть специями с солью и молотым перцем. В растительном масле курицу обжарить до румяности. Мелко нашинковать лук, морковь, болгарские перцы, помидоры. Овощную смесь тушить в раскаленной сковороде 10 минут с растительным маслом (немного).

Мясо выложить к фасоли, добавить овощи, поперчить и посолить по вкусу. Еще 5 минут потушить и добавить чеснок с маринованными огурцами. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Фасоль со свининой в горшочке

Необходимо запастись:

фасолью стручковой (500 г);

свининой (500 г);

двумя луковицами;

двумя помидорами;

томатной пастой (1 ст. л.);

грибами (250 г);

яйцом;

мукой (1 ч. л.);

сметаной (2-3 ст. л.);

тертым сыром (3 ст. л.);

перцем, солью по вкусу.

Нарезанное маленькими кубиками мясо обжарить с помидорами и луком. Зеленые стручки фасоли, очистив от волокон и разрезав пополам, положить в наполовину готовое мясо. Налить горячей воды с перцем и солью. Тушить на маленьком огне. В это время почистить, вымыть и нарезать грибы. Потушить их с томатной пастой, яйцами и сметаной. Посыпать мукой и недолго потушить.

Грибы смешать с фасолью, всё сложить в огнеупорный керамический горшочек, засыпать сверху тертым сыром и поместить в горячую духовку. Блюдо должно запечься и покрыться румяной корочкой.