Попробуйте классический рецепт.

На 800 гр белой фасоли вам потребуется 225 гр томатной пасты, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, щепотка чёрного перца и 650 мл воды.

Промойте и замочите фасоль на десять часов, примерно каждые три часа меняя воду. Слейте воду, фасоль промойте и отварите до полуготовности.

Составляющие для соуса смешайте и залейте или фасоль. Доведите до кипения и 2 часа варите на медленном огне.

Фасоль почти готова. Разложите её по стерилизованным банкам, закатайте, утеплите и оставьте на два дня.

Через две недели фасоль окончательно пропитается соусом и будет готова к употреблению.

На сковородку налить растительного масла, нагреть, выложить не размороженную фасоль, прогреть, накрыв крышкой, посолить, поперчить. Тушить фасоль до испарения всей жидкости около 15 минут, затем мелко порезать 2 дольки чеснока и добавить к фасоли, продолжать жарить еще примерно 3 минуты. Можно добавить любимую зелень.

Красная фасоль - ценнейший продукт, поскольку это чистый белок, который легко усваивается. В ней огромное содержание витаминов группы В. Фасоль легко чистит организм от токсинов и повышает иммунитет. Для роста мышечной массы, здорового питания, восстановления после болезни, безусловно, это прекрасно подходящий продукт. Однако надо помнить, что получить максимум полезных свойств от фасоли можно, предварительно замачивая ее в холодной воде на продолжительное время и обновив воду перед варкой. Фасоль нужно есть только очень хорошо сваренную! Красная фасоль полезна людям, страдающим диабетом - в ней низкий процент сахара. Это отличный помощник для работы сердечно-сосудистой системы - в ней много цинка, калия и фосфора. Красная фасоль полезна при анемии как источник железа.

Обновлено 6 месяцев назад

Как вкусно приготовить брокколи? — 2 ответа

+1

Отварите до полуготовности, а затем запеките в духовке под смесью сметаны, сыра и лука. Очень вкусно!

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:

фасоль (два стакана);

одна средняя морковь;

растительное масло;

луковица;

миска шампиньонов (или других грибов);

паста томатная (2 ст. л.).

Вымоченную фасоль отварить до мягкости примерно в течение часа. Пока фасоль варится, морковь с луком мелко нашинковать и пассировать в растительном масле. Положить грибы и потушить 10 минут. Томатную пасту, смешанную с мукой, добавить в овощи с грибами. Хорошо перемешать и готовить до густоты около двух минут.

Готовую фасоль смешать с поджаркой с томатным соусом и кубиками картофеля. Доведя до кипения, варить на тихом огне 20 минут. Соль с перцем добавить по вкусу. Подавать суп со свежей зеленью и домашними сухариками.

Томатный фасолевый суп со свининой

Компоненты:

свиные ребрышки (500 г);

белая фасоль (400 г);

паста томатная (150 г);

одна морковь;

одна луковица;

кардамон (пять зерен);

гвоздика (три бутончика);

соль, перец, чеснок по вкусу.

Слить воду от вымоченной фасоли. Затем ее промыть в проточной воде. В кастрюлю заложить фасоль и мясо, налить воды. Когда закипит, сделать умеренный огонь и варить час-полтора. Нарезать лук с морковью, добавить томатную пасту и пассировать. Эту поджарку добавить в суп. Положить все специи и поварить еще немного. Суп должен настояться не меньше 15 минут. Уже в тарелках суп заправить тертым чесноком.

Салат со стручковой фасолью

Нужно:

фасоль стручковую (500 г);

две луковицы;

зеленую петрушка, сметану, соль.

Стручки освободить от кончиков и жилок. Нарезать по косой и бланшировать 10 минут, добавив немного воды с уксусом и солью. Затем эту воду вылить на луковицы, а фасоль промыть водой. Кольцами нарезать лук и ошпарить его фасолевым отваром. Потом остудить и разложить на блюде. Сверху положить готовые стручки. Всё чуть посолить, положить сметану и перемешать.

Фасоль и копченая курица

В состав салата входят:

фасоль (200 г);

копченое куриное филе;

огурцы свежие (300 г);

соль, майонез по вкусу.

Для этого салата отлично вымочить фасоль в пиве, потом отварить. После откидывания на дуршлаг остудить. Филе с огурцами нарезать кубиками. Добавить фасоль, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Фасоль с курицей и овощами

Подготовить:

фасоль (два стакана);

куриное филе;

две моркови;

растительное масло;

две луковицы;

два маринованных огурца;

2-3 болгарских перцев;

4-5 помидоров;

два зубчика чеснока.

Фасоль оставить на ночь в холодной воде. Потом отварить до мягкости. Тонко нарезанное куриное филе натереть специями с солью и молотым перцем. В растительном масле курицу обжарить до румяности. Мелко нашинковать лук, морковь, болгарские перцы, помидоры. Овощную смесь тушить в раскаленной сковороде 10 минут с растительным маслом (немного).

Мясо выложить к фасоли, добавить овощи, поперчить и посолить по вкусу. Еще 5 минут потушить и добавить чеснок с маринованными огурцами. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Фасоль со свининой в горшочке

Необходимо запастись:

фасолью стручковой (500 г);

свининой (500 г);

двумя луковицами;

двумя помидорами;

томатной пастой (1 ст. л.);

грибами (250 г);

яйцом;

мукой (1 ч. л.);

сметаной (2-3 ст. л.);

тертым сыром (3 ст. л.);

перцем, солью по вкусу.

Нарезанное маленькими кубиками мясо обжарить с помидорами и луком. Зеленые стручки фасоли, очистив от волокон и разрезав пополам, положить в наполовину готовое мясо. Налить горячей воды с перцем и солью. Тушить на маленьком огне. В это время почистить, вымыть и нарезать грибы. Потушить их с томатной пастой, яйцами и сметаной. Посыпать мукой и недолго потушить.

Грибы смешать с фасолью, всё сложить в огнеупорный керамический горшочек, засыпать сверху тертым сыром и поместить в горячую духовку. Блюдо должно запечься и покрыться румяной корочкой.