Как использовать желатин для холодца?

Анонимный вопрос · 3 ответа

Не уверен пока, нужно ли добавлять желатин. Холодец еще варится, но появились сомнения, встанет ли.Мяса довольно таки много,и рулька и ножки свиные и говяжья грудинка

Первый

Лариса Л.4г1,9 K

Как добавить желатин в холодец, если он не застыл?

Анонимный вопрос · 2 ответа

Вначале процедить бульон и мясо снова разложить по тарелкам а затем развести желатин потом его добавить в разогретый бульон хорошо размешать и снова залить мясо бульоном.

Первый

Светлана Шнеерсон4г3,6 K

Как готовить холодец из говядины?

Анонимный вопрос · 6 ответов

Я беру тазобедренный с мякотью и свиное копыто. Заливаю полную кострюлю. Варю в общей сложности 8 часов (с вечера поставила, утром выключила). Через часа 4 после начала варки кидаю перец... Читать далее

Светлана Артемьева5 лет27,3 K

Восточные практики, хинди, Индия. Политика, юриспруденция, право. Книги, литература, история. Инженерное проектирование. Архитектура. Питер.

Сколько соли нужно добавлять в холодец?

Анонимный вопрос · 2 ответа

Недостаточное количество соли может погубить вкусовые качества блюда, - холодец получится пресным, безвкусным и вязким. Поэтому воспользуйтесь общими рекомендациями: - солить за 50 минут... Читать далее

Елена5 лет13,7 K

Как сделать прозрачным бульон для холодца?

Анонимный вопрос · 1 ответ

Есть два способа осветлить бульон. Первый - выпустить в кипящий бульон яичный белок, не размешивать. Когда белок сварится, аккуратно убрать его, бульон процедить. Второй сппособ... Читать далее

Елена5 лет21,8 K

Как разводить желатин для холодца по пропорциям?

Анонимный вопрос · 1 ответ

Для "дрожащего" или "слабого" холодца нужно брать 20 гжелатина на 1 литр жидкости. Для холодца средней упругости, классического варианта, нужно брать 40 г на литр жидкости. Для холодца... Читать далее

Гастрономия

2г13,4 K

Ольга ИвенскаяАвтор, редактор и переводчик кулинарной литературы

Поделитесь, пожалуйста, рецептом холодца? Хочется украсить новогодний стол!

спрашиваетVeronika Kandaurova · 3 ответа

Холодец - обычное блюдо в моём меню, потому что оно богато коллагеном. Я варю его почти каждую неделю. На мой взгляд, вкуснее всего холодец, который готовится на основе разного мяса - это... Читать далее

Первый

Константин Давыдов4г1,4 K

Есть ли тонкости приготовления холодца из свиных ножек и говядины?

Анонимный вопрос · 3 ответа

Нет, все просто, варим не менее 6 часов, специи и соль по вкусу. Морковь и лук обязательно за час до готовки.
Чеснок я добавляю сырым при раскладке в формы перед охлаждением.
И вкусно и просто.

Ирина Горбушина6 лет13,2 K

Аналитик, учусь на магистра фин.менеджмента, люблю Италию, папа - шеф-повар

Как приготовить холодец в мультиварке?

Анонимный вопрос · 1 ответ

Сейчас самый легкий способ приготовления холодца, это приготовление его в мультиварке, я предпочитаю более мясистый вариант холодца из свиных ножек. Это простой и нетрудоемкий рецепт... Читать далее

Еда

2г2,1 K

Maggi®MAGGI® — это больше, чем продукты. Это целый мир, в котором готовить — легко и интересно. Выбери подходящий рецепт на все случаи жизни.

Как сварить холодец?

Анонимный вопрос · 6 ответов

Отвечает

Анна Меркулова

Предлагаем оценить наш куриный холодец с яйцами • Морковь - 1 штука • Петрушка - 5 граммов • Курица - 2 кг • Яйцо - 2 штуки • Черный перец горошком - 5 штук • Чеснок - 5... Читать далее