Хранение продуктов

Упаковка должна защитить специи от воздействия воздуха, влаги и света, поэтому самая подходящая тара для специй - это герметичная банка. Так же можно хранить специи в заводских пакетиках, но после вскрытия использовать специальную клипсу или зажим.
А черный перец удобно хранить в мельничке.

Советы по хранению развесной икры:

• Разложить икру по чистым и сухим пластиковым стаканам, которые обернуть пищевой пленкой или фольгой. Отправить в морозилку и следить, чтобы стаканчики не сминались и икринки не полопались.

• Можно расфасовать икру по пищевым пакетам и также отправить в морозилку. Но тут придется проявить еще большую бдительность, чтобы не подавать деликатес.

• Для заморозки свежего продукта, а это единственный способ на длительное время сохранить развесную икру, можно брать баночки из-под детского питания: это удобно и практично.

Красную икру замораживать для длительного хранения можно, но следует это делать по определенным правилам, чтоб икра после разморозки не теряла своего внешнего вида и вкуса.Сначала надо промыть и просушить пластиковые контейнеры. После полного высыхания банки, ее стенки нужно смазать растительным маслом. Затем нужно плотным слоем положить соленый деликатес. Заполнив контейнер доверху, нужно накрыть икру кусочком промасленного пергамента, а затем — крышкой. Перед отправкой тары в морозильный отсек нужно дать баночкам постоять в холодильнике. Хранить икру в камере в пластиковой таре можно до 6 месяцев.

Здесь ключевую роль играет уровень влажности – для ананаса ее нужно поддерживать на уровне не более 90%. А идеальной температурой для хранения считается 7 – 8°C. Время хранения фрукта зависит от того, очищен он или нет. Неочищенный может храниться в «зоне свежести» холодильника до 12 дней, если его завернуть в бумагу с отверстиями и периодически переворачивать. Можно ощутимо продлить срок годности свежего ананаса, заморозив его и предварительно очистив и нарезав ломтиками.

Сыр замораживать можно, но не все сорта. Твердые, очень твердые и полутвердые можно смело замораживать. К данным сортам относятся, например: пармезан, чеддер, эдам, гауда. Однако, после разморозки некоторые сыры могут стать рассыпчатыми, но это не помешает добавить их в пасту или посыпать пиццу.

А вот мягкие сыры замораживать не рекомендуется.

Главное, что нужно запомнить: ананас долго не хранится. В комнате он продержится дней пять, в холодильнике в ящике до овощей - до двух недель. При этом его следует регулярно переворачивать и не давать залёживаться в одном положении. Если вы храните ананас в холодильнике, лучшей упаковкой будет бумага или перфорированный пакет.

Оптимальная температура для хранения черной икры является температура в пределах от -2 до -4°С. Если вы собираетесь хранить икру в холодильнике, то баночку икры необходимо поместить в посуду со льдом, и в течении всего времени хранения лед необходимо будет менять и подсыпать.

Свежий, хороший ананас редко стоит без ущерба больше недели. После нескольких дней он начинает преть, поэтому никогда не храните его в пакете — ананас так сгниет или покротся плесенью.

Икру не рекомендуется замораживать, так как после этого она потеряет свои полезные свойства, да и просто может изменить вкус.

Хранить ананасы следует при комнатной температуре и с влажностью в помещении не выше 80%. Держать ананас нужно вне шкафов и коробок - застоявшийся воздух не пойдёт ему на пользу. Периодически меняйте положение ананаса - переворачивайте с боку на бок, ставьте на попку. Продержаться так плод сможет три дня.

В холодильнике спелый ананас может храниться 10-14 дней, недозрелый до 21. Не держите его у стенки, оптимальная температура в этом случае - 6-8 градусов. Заверните ананас в бумагу или пластиковый пакет с отверстиями и положите в отделение для фруктов. Не забывайте периодически менять его положение.

По теме «Хранение продуктов»