Парки: Серебряный бор, Покровское-Стрешнево, Кузьминки, Северное Тушино, Тропаревский парк, Царицыно, Кусково, Алтуфьево, Измайлово.

Замаринуйте шашлик в киви или апельсине - очень вкусно

Самым традиционным рецептом является маринад из уксуса и лука. Необходимо промыть мясо и дать ему просохнуть. Если осталась влага промокнуть салфеткой. Удалить все прожилки и нарезать мясо на оптимальные кусочку весом около 40-50 гр.

Лук нарезать кольцами и хорошо перемешать с полученными мясными кусочками. В мерный стакан налить около 20 гр 70% уксуса,смешав его с растительным маслом в таком количестве и водой. Влить маринад в емкость с мясом и луком. Если маринад не покрыл мясо полностью, необходимо добавить ещё воды. Можно добавить смесь перцев,кориандр,базилик. И оправить мясо мариноваться в холодильник.

Классический маринад для приготовления шашлыка из баранины

Ингредиенты:

окорок— 2 кг

лук— 2 кг

соль — по-вкусу

смесь прованских трав— 50 гр.

паприка—2 ст. л.

Приготовление:

Мякоть нарезать поперек волокон, на порционные куски. Щедро посыпать солью и легкими хлопками вбить соль в мясо. Если соль просто перемешать, то минут через 15 она вытянет весь сок из мяса, и оно станет сухим.

Взять упаковку смеси прованских трав. Блюдо, приготовленное с использованием этой смеси трав приобретет неповторимый пряно — острый вкус и несравненный аромат.

Щедро посыпать смесь и хорошенько перемешать.

Лук почистить и пропустить через шнековую соковыжималку. Немного слёз, профилактика простудных заболеваний и чистый луковый сок готов.

Лукового сока надо много, он должен полностью закрыть мясо.

Хотите улучшить цвет и вкус готовящегося блюда? В небольшой миске смешайте сладкую паприку с растительным маслом, и отправить в маринад. А если хотите придать остроту, то добавьте горькую паприку. Емкость с маринадом закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 4 часа, не более. Не забывайте, что луковый сок сильный размягчитель, и он изменяет структуру мяса.

Приготовление маринада по этому рецепту гарантирует, что мясо получится очень сочным и мягким. Жарить шашлык 12-15 минут и приятного аппетита!