Шашлыки

Не правильно не в коем случии не добовлять лук мясо по чернеет ,на баранину кроме соли и перца не нужно добовлять всякие травы и спецы , если не хотите чтобы вккс боранина осталось, по чаще крутите шомпура вот и всё это мой совет 21 год я занимаюсь в этом сфере!

Самым традиционным рецептом является маринад из уксуса и лука. Необходимо промыть мясо и дать ему просохнуть. Если осталась влага промокнуть салфеткой. Удалить все прожилки и нарезать мясо на оптимальные кусочку весом около 40-50 гр.

Лук нарезать кольцами и хорошо перемешать с полученными мясными кусочками. В мерный стакан налить около 20 гр 70% уксуса,смешав его с растительным маслом в таком количестве и водой. Влить маринад в емкость с мясом и луком. Если маринад не покрыл мясо полностью, необходимо добавить ещё воды. Можно добавить смесь перцев,кориандр,базилик. И оправить мясо мариноваться в холодильник.

Парки: Серебряный бор, Покровское-Стрешнево, Кузьминки, Северное Тушино, Тропаревский парк, Царицыно, Кусково, Алтуфьево, Измайлово.

Я очень люблю вариант маринования куриного шашлыка в кефире на пару часов "до мангала". Но в принципе, его можно мариновать так же и в майонезе и в луке с лимонным соком.

Всё зависит от того, что у Вас за двор. Чисто теоретически, если Вы жарите шашлык на мангале, то по закону это не запрещено. Но если соседям это не понравится. то пожаловаться в "органы" они могут :)