Экзотические плоды

А вы знаете, что в фейхоа содержание йода даже выше, чем в морепродуктах? А еще фейхоа имеет очень приятный вкус, микс между земляникой, ананасом и киви.

Фейхоа можно употреблять в пищу целиком, с кожурой (в ней масса полезных веществ), но честно говоря, такой способ - не мой выбор, это на любителя. Лучше всего разрезать плод пополам, взять ложечку и выбирать содержимое. При этом помните, пожалуйста, что у зрелого, вкусного фейхоа цвет мякоти белый (у немного недозревшего) или кремово-прозрачный. И не кушайте плоды с коричневой мякотью - они гнилые и неполезные, слишком мягкие тоже не очень полезны, так как в них уже начался процесс брожения.

Если купили фейхоа немного незрелыми, подождите пару дней, максимально полезными и вкусными они становятся в период созревания.

Кроме того, очень рекомендую сырое варенье из фейхоа. Варенье, как и сырые фрукты, зеленое на цвет и очень ароматное, с кисло-сладким вкусом. Это ооочень вкусно и полезно, так как укрепляет иммунитет.

Мой рецепт очень прост: на 1 кг фейхоа берем 1 кг сахара, хорошо помоем плоды, лучше обдать кипятком, просушим, разрежем плоды напополам (чтобы убрать "некондицию), обрежем кончики с остатками соцветий и все перемелем на мясорубке (или с помощью блендера, или на терке, если нет никакой техники), смешаем с сахаром, подождем, пока сахар растворится, и положим наше варенье в чистые сухие банки, закроем крышкой - и в холодильник, хранится только там.

Лучше всего раскрывается вкус авокадо в салатах и бутербродах.

Салаты можно делать самые разнообразные, вот несколько рецептов:

  1. Отвариваем кальмара и яйца, чистим и режем средними кусочками в емкость для салата. Туда же добавляем порезанный кубиками свежий огурец и авокадо, немного соли и черного перца по вкусу и заправляем оливковым маслом. Желательно еще сбрызнуть салат лимонным соком.

  2. Более простой вариант салата: режем кубиками огурец, помидоры черри, авокадо и сладкий красный перец. Добавляем по вкусу соль и перец, сбрызгиваем соком лимона и заправляем оливковым маслом (можно даже майонезом).

Бутерброды лучше делать из хрустящего багета или очень свежего батона. Берем сливочный творожный сыр (без добавок), добавляем мякоть авокадо и немного лимонного сока, потом всё это взбиваем в блендере. Полученную смесь намазываем на ломтики багета, а сверху кладем кусочки слабосоленой красной рыбы (форель, семга, лосось или горбуша). Можно по желанию добавить немного молотого перца.

Выскоблить чайной ложкой мякоть авокадо, размять вилкой и приправить по вкусу солью. А если добавить еще оливковое масло и лимонный сок, то полученную пасту можно намазать на хлеб. Получится отличная закуска!

Авокадо можно хранить как в холодильнике так и в шкафу. Для того чтобы фрукт дольше сохранился приобретайте яркие зеленые плоды. Они лежат дольше всего. А вот фрукты с темным зеленым оттенком кожицы следует употребить в пищу как можно скорее. Это показатель полной спелости авокадо. Авокадо лучше хранить отдельно от других фруктов, потому что большинство из них выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание авокадо. В результате плод может переспеть и начать гнить даже в холодильнике.

Авокадо употребляется в пищу в сыром виде. Косточку необходимо извлечь а кожицу очистить. Авокадо можно просто добавлять в овощные салаты, можно делать из него пасту для бутербродов, также можно делать смузи на основе авокадо с яблоком или бананами. В любом виде авокадо остается вкусным и полезным продуктом, если у вас нет аллергии на этот экзотический фрукт.

Из айвы варят джемы, варенья, компоты или добавляют в мясные блюда. Так же ее запекают с сахаром в духовке.