экзотические фрукты

Хурма очень вкусный продукт, богатый на различные варианты приготовления, кроме как употребления в чистом виде.

Одним из самых простых блюд из хурмы является варенье.

Для его приготовления понадобятся (в соотношении 1:1) хурма и сахар. Измельчаем хурму (предварительно вытащив косточки) в блендере/мясорубке, смешиваем с сахаром. Томим варенье из хурмы на маленьком огне в течение 30 минут. Через указанное время раскладываем варенье из хурмы по баночкам чистым и пастеризованным.

Также можно приготовить простые и вкусные пирожные из хурмы и орехов.

Ингредиенты:

миндаль - 200 г;

хурма - 1-2 шт. (в зависимости от размера);

мёд жидкий - 50 мл.

Способ приготовления:

Измельчите орехи в крошку, используя кухонный комбайн, блендер или кофемолку. Выложите ореховую массу в глубокую миску и добавьте жидкий мёд любого сорта. Аккуратно перемешайте. Сладкую массу выложите в формочки для кексов и прижмите по краям, формируя корзиночки.

Спелую хурму промойте в воде, очистите от кожуры и косточек. Измельчите мякоть хурмы блендером и выложите в корзинки из орехов.

Поместите формочки на тарелку или блюдце, заморозьте пирожные в морозильной камере примерно 30 минут, но не больше, чтобы масса из хурмы только подмерзла, как мороженое.

Выложите пирожные из хурмы и миндаля из формочек и украсьте по своему вкусу: натертой лимонной цедрой, лепестками миндаля, листочками свежей мяты и т.д.

Питахайя — экзотический фрукт — плод, созревающий после цветения вьющегося кактуса.

Первое упоминание об этом плоде встречается у ацтеков и относится к 13 веку. Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали в качестве ингредиента для похлебки. В настоящее время питахайю выращивают на плантациях в Южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, в Филиппинах, во Вьетнаме, а также в Израиле.

Этот замечательный экзотический фрукт именуют не только питахайей или питайей. За выдающуюся внешность фрукт называют «драконий фрукт» (dragon fruit) или «колючая груша»(prickly pear). Самым же романтическим названием по праву может считаться «сердце дракона» (dragon pearl).

Питахайя — это кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные плоды. Цветки на нем появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца.

Питахайя обладает множеством преимуществ, в числе которых и омолаживающий эффект, и повышение иммунитета, и стабилизация сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих от диабета, а также массой других полезных свойств.

Плоды питахайи богаты флавоноидами и витамином С. Драконий фрукт также занимает высокую позицию в списке источников антиоксидантов, содержит комплекс витаминов B1, B2, B3, а также кальций, фосфор, железо, белки, ниацин и волокна.

Питахайя имеет сладковато-свежий слабо выраженный вкус. Этот фрукт стоит попробовать сильно охлажденным - отлично утоляет жажду в летнюю жару.

Тайские экзотические фрукты — это мангостин, питайя, маракуйя, нойна, манго, папайя, рамбутан, гуава, лонган, карамбола, тамаринд, личи, дуриан. И это еще не полный список.

В наших магазинах можно встретить только некоторые из них и очень редко. Но если вы оказались в Тайланде, некоторые фрукты стоит обязательно попробовать.

Пожалуй, самый интересный, не сравнимый ни с чем по вкусу, сочный, а также богатый витаминами и микроэлементами — это мангостин.

А самый неожиданный по вкусу, и, скорее, неприятный — это дуриан.

Узнать как можно больше об особенностях и вкусах тайских фруктов можно от путешественников, попробовавших все эти фрукты и поделившихся своими впечатлениями на туристических порталах, например: http://www.free-writer.ru/pages/thai_fru.html

Приехав и теплых стран, привезя с собой разные фрукты, нужно уметь их сохранить, например ананас:

Существует два возможных варианта хранения ананаса в холодильнике. В первом случае человек может хранить фрукт в первозданном виде. Тогда ему следует соблюдать несколько особенных условий. Хранение ананасов в домашних условиях должно производиться при температуре в холодильнике около +7-8 градусов. Если градусов будет меньше, то фрукт может замерзнуть, а если больше – перезреть и начать портиться. Также стоит уделить особенное влияние влажности воздуха. Если она будет слишком большой, то фрукт наверняка погибнет и загниет. Разумеется, не стоит забывать и о необходимости упаковки и постоянного переворачивания плода на другую сторону. В таких условиях хранение может длиться до двух недель, и фрукт все еще будет свежим и сочным.

Во втором случае человек может хранить фрукт уже порезанным. Первоначально необходимо помыть и очистить фрукт, подготавливая его к нарезке. После разрезания ананаса на ломтики его необходимо убрать в целлофановый пакет и плотно завязать последний. Пакет нужно поместить в морозильную камеру – именно так производится хранение ананасов в домашних условиях при условии их первоначальной нарезки. Таким образом фрукт может храниться на протяжении целых трех месяцев.

Все зависит от того, как употреблять фейхоа. Если вы хотите просто съесть свежий фрукт, то конечно употреблять нужно только мякоть. А вот если вы соберетесь приготовит сырое варенье их этого фрукта, то обязательно используйте весь плод, вместе с кожурой, т.к. она богата витаминами и микроэлементами.

Чистить личи нужно начинать с плодоножки, можно ножом или руками, как вам удобнее.Очищаем верхний слой, до белесой мякоти.Разрезаем по полам ножом, вынимаем косточку, т.к она не съедобная, все ягода готова к употреблению.

Фрукт личи уже готов к употреблению, не нужно предавать его термической обработке. Откройте кожуру ножом и достаньте плод. Можно есть!

Манго бывает разных сортов и цветов, поэтому по цвету сориентироваться не всегда получится. Плод необходимо осмотреть и потрогать. Спелый плод должен быть сухой, тяжелый, плотный и упругий, без царапин и дефектов. Если надавить на него, должна остаться небольшая вмятина, но излишняя мягкость и влажность, дряблая кожица говорят о том, что манго уже портится. Слишком твердый манго нам тоже не подойдет.

После тщательного осмотра нужно понюхать плод, спелый манго обладает приятным сладким запахом, а вот кисловатый запах говорит о том, что фрукт уже начал портиться.

Как и все фрукты, манго – это источник клетчатки, витаминов и минералов . Все это способствует укреплению иммунитета и защищает наш организм от различных инфекций и заболеваний. Также манго полезно для пищеварения, так как нейтрализует кислотную среду. У манго низкий гликемический индекс. Это говорит о том, что его можно включать в рацион людей, больных сахарным диабетом.

Манго также содержит глутаминовую аминокислоту, которая положительно влияет на внимание и память.