Экзотические фрукты

Авокадо богато мононенасыщенными жирами.Поступая в организм регулярно, они повышают уровень «полезного холестерина», снижают риск атеросклероза.

Авокадо богато витаминами В, их основная функция - обеспечение правильной работы нервной системы.

Также содержит витамины А, С, Е, цинк и немного селена, что обеспечивает профилактику онкологических заболеваний.

Благодаря пищевым волокнам авокадо помогает стабилизировать сахар в крови, питает кишечную микрофлору и создает условия для своевременного очищения.

Питахайя — экзотический фрукт — плод, созревающий после цветения вьющегося кактуса.

Первое упоминание об этом плоде встречается у ацтеков и относится к 13 веку. Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали в качестве ингредиента для похлебки. В настоящее время питахайю выращивают на плантациях в Южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, в Филиппинах, во Вьетнаме, а также в Израиле.

Этот замечательный экзотический фрукт именуют не только питахайей или питайей. За выдающуюся внешность фрукт называют «драконий фрукт» (dragon fruit) или «колючая груша»(prickly pear). Самым же романтическим названием по праву может считаться «сердце дракона» (dragon pearl).

Питахайя — это кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные плоды. Цветки на нем появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца.

Питахайя обладает множеством преимуществ, в числе которых и омолаживающий эффект, и повышение иммунитета, и стабилизация сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих от диабета, а также массой других полезных свойств.

Плоды питахайи богаты флавоноидами и витамином С. Драконий фрукт также занимает высокую позицию в списке источников антиоксидантов, содержит комплекс витаминов B1, B2, B3, а также кальций, фосфор, железо, белки, ниацин и волокна.

Питахайя имеет сладковато-свежий слабо выраженный вкус. Этот фрукт стоит попробовать сильно охлажденным - отлично утоляет жажду в летнюю жару.

Манго бывает разных сортов и цветов, поэтому по цвету сориентироваться не всегда получится. Плод необходимо осмотреть и потрогать. Спелый плод должен быть сухой, тяжелый, плотный и упругий, без царапин и дефектов. Если надавить на него, должна остаться небольшая вмятина, но излишняя мягкость и влажность, дряблая кожица говорят о том, что манго уже портится. Слишком твердый манго нам тоже не подойдет.

После тщательного осмотра нужно понюхать плод, спелый манго обладает приятным сладким запахом, а вот кисловатый запах говорит о том, что фрукт уже начал портиться.

Как и все фрукты, манго – это источник клетчатки, витаминов и минералов . Все это способствует укреплению иммунитета и защищает наш организм от различных инфекций и заболеваний. Также манго полезно для пищеварения, так как нейтрализует кислотную среду. У манго низкий гликемический индекс. Это говорит о том, что его можно включать в рацион людей, больных сахарным диабетом.

Манго также содержит глутаминовую аминокислоту, которая положительно влияет на внимание и память.

Тайские экзотические фрукты — это мангостин, питайя, маракуйя, нойна, манго, папайя, рамбутан, гуава, лонган, карамбола, тамаринд, личи, дуриан. И это еще не полный список.

В наших магазинах можно встретить только некоторые из них и очень редко. Но если вы оказались в Тайланде, некоторые фрукты стоит обязательно попробовать.

Пожалуй, самый интересный, не сравнимый ни с чем по вкусу, сочный, а также богатый витаминами и микроэлементами — это мангостин.

А самый неожиданный по вкусу, и, скорее, неприятный — это дуриан.

Узнать как можно больше об особенностях и вкусах тайских фруктов можно от путешественников, попробовавших все эти фрукты и поделившихся своими впечатлениями на туристических порталах, например: http://www.free-writer.ru/pages/thai_fru.html

Авокадо можно хранить как в холодильнике так и в шкафу. Для того чтобы фрукт дольше сохранился приобретайте яркие зеленые плоды. Они лежат дольше всего. А вот фрукты с темным зеленым оттенком кожицы следует употребить в пищу как можно скорее. Это показатель полной спелости авокадо. Авокадо лучше хранить отдельно от других фруктов, потому что большинство из них выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание авокадо. В результате плод может переспеть и начать гнить даже в холодильнике.

Снимите кожуру у этого экзотического фрукта. Вы увидите белые плоды с небольшой косточкой внутри. Можно есть! Больше ничего с фруктами делать не нужно.

Гранадилла- экзотический фрукт, плоды желтого цвета с темными пятнышками, кожура гладкая, твердая. Спелый плод достигает 200-250 грамм. Внутри гранадиллы находится желеобразная, сочная масса прозрачного цвета с косточками, которые можно кушать вместе с мякотью. Фрукт на вкус сладковатый, приятный, неприторный, напоминает сочетание дыни, киви и крыжовника. Относится к скоропортящимся фруктам, дома не пролежит и недели, поэтому хранить лучше в холодильнике. Мякоть можно добавлять в чай или воду, получается очень приятный и освежающий напиток. Гранадилла распостранена в ЮжнойАмерике и в Австралии, родительское растение в форме лианы. Экзотическая гранадилла богата витаминами и очень полезна.

Хурма очень вкусный продукт, богатый на различные варианты приготовления, кроме как употребления в чистом виде.

Одним из самых простых блюд из хурмы является варенье.

Для его приготовления понадобятся (в соотношении 1:1) хурма и сахар. Измельчаем хурму (предварительно вытащив косточки) в блендере/мясорубке, смешиваем с сахаром. Томим варенье из хурмы на маленьком огне в течение 30 минут. Через указанное время раскладываем варенье из хурмы по баночкам чистым и пастеризованным.

Также можно приготовить простые и вкусные пирожные из хурмы и орехов.

Ингредиенты:

миндаль - 200 г;

хурма - 1-2 шт. (в зависимости от размера);

мёд жидкий - 50 мл.

Способ приготовления:

Измельчите орехи в крошку, используя кухонный комбайн, блендер или кофемолку. Выложите ореховую массу в глубокую миску и добавьте жидкий мёд любого сорта. Аккуратно перемешайте. Сладкую массу выложите в формочки для кексов и прижмите по краям, формируя корзиночки.

Спелую хурму промойте в воде, очистите от кожуры и косточек. Измельчите мякоть хурмы блендером и выложите в корзинки из орехов.

Поместите формочки на тарелку или блюдце, заморозьте пирожные в морозильной камере примерно 30 минут, но не больше, чтобы масса из хурмы только подмерзла, как мороженое.

Выложите пирожные из хурмы и миндаля из формочек и украсьте по своему вкусу: натертой лимонной цедрой, лепестками миндаля, листочками свежей мяты и т.д.

Фрукт содержит много витамина В, в России, ввиду его редкости, почти не используется в лечебных целях, а вот на Востоке входит в состав многих биологических добавок. Вреда как такового нет, но есть на голодный желудок не рекомендуют, а так же может быть раздражение ротовой полости. Подробнее можно почитать тут: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/produkty-pod-voprosom/lichi-polza-i-vred.html