яйца

Следует положить яйца в холодную подсоленную воду, затем поставить на небольшой огонь и варить примерно 10 минут. Затем поместить яйца в холодную воду до остывания.

Обновлено 3 месяца назад
Как сварить яйца в микроволновке? — 1 ответ
0

Не стоит этого делать, отмывать все потом долго придется

Обновлено 3 месяца назад
Какие бывают блюда из перепелиных яиц? — 1 ответ
0

Перепелиные яйца можно готовить так же, как и обычные, и блюд из них огромное множество. Это диетический и очень полезный продукт, подходящий в том числе для маленьких детей. Благодаря небольшому размеру даже простая яичница из них будет выглядеть очень оригинально. Из перепелиных яиц готовят салаты, добавляют в супы, вторые блюда и даже в десерты - в общем вариантов очень много.

Очень подробная статья по теме: http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred.html

- Никогда не варите яйца сразу из холодильника, потому что очень холодные яйца, которые кладут в горячую воду скорее всего лопнут. Яйца надо подержать при комнатной температуре минут 5-10.

- Используйте при варке таймер – пытаться догадаться сколько варились яйца и постоянно напоминать себе посмотреть на часы не стоит. Никогда не варите яйца слишком долго (если у вас нет таймера) – тогда желтки почернеют и белок будет похож на резину. Если яйца очень свежие (меньше 4 дней), варите их на 3 мин дольше.

- Всегда используйте маленькую кастрюлю – когда слишком много места, яйца могут стукнуться друг об друга и потрескаться. Никогда не доводите до бурного кипения; нужно варить их на среднем огне.

- Помните, что у яиц есть подушечка на тупом конце, где собирается воздух. Во время варки там может собраться давление и скорлупа потрескается.

Чтобы этого избежать, проколите яйцо с тупого конца иголкой, чтобы выходил пар.

Обновлено 3 месяца назад
Как сварить яйцо желтком наружу? — 1 ответ
0

Нужно обмотать его скотчем, завязать внутрь колготок и долго раскручивать. Потом сварить как обычно. Подробная видео-инструкция есть вот тут: https://www.youtube.com/watch?v=jXc8i3BZ63w

Дело в том, что у желтка и белка разная плотность, и, если вращать яйцо достаточно долго, то из-за так называемого эффекта центрифуги желток и белок поменяются местами. А если крутить меньше, то получится однородное содержимое, что тоже забавно.

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым

Обновлено 3 месяца назад
Как подать яйцо по-английски? — 2 ответа
0

Перед подачей выложить яйца на блюдо, украсить зеленью или салатом.

Перепелиные яйца выкладывают в посуду и наливают холодную воду, таким образом, чтобы она их полностью покрывала, доводят до кипения на сильном огне и сразу снимают, кипяток сливают и заливают в кастрюлю холодную воду. Кроме того, перепелиные яйца, чтобы сварить всмятку, можно опускать в кипящую воду на одну-две минуты – они не лопнут.

Обновлено 3 месяца назад
Как варить яйца для салата? — 1 ответ
0

Для салата яйца необходимо варить не более 10 минут, но и не менее 5 иначе они будут "всмятку"