Яйца

Яйца нужно варить на слабом огне и постепенно его увеличивать. В воду нужно добавить соль.

Вообще полагается красить яйца накануне праздника, на страстной неделе. Так что можно красить яйца и в Чистый четверг и в субботу, которую называют даже "красильной " субботой. Единственный день, когда не следует красить яйца,- это Страстная пятница. Это день скорби и грусти.

Содержат целый комплекс питательных веществ, но есть так же и холестерин

При комнатной температуре вареные яйца можно хранить 2-3 суток, не больше.

Сейчас как раз и не только в красный - а кто во что горазд. А раньше просто практически единственным красителем была луковая шелуха - так и закрепилась традиция. Легенду про то, как Мария Магдалена вручала римскому императору яйцо, думаю, придумали уже позднее.

Яйца можно варить долго без ущерба для скорлупы, особенно если добавить пару чайных ложек соли. Однако, при длительной варке желток начнет постепенно становиться серым, а белок станет плотнее, это скажется на вкусовых качествах. Если на скорлупе были незаметные трещины, не важно, сколько вы будете варить яйца, трещины сразу же расширятся при варке и белок может вылиться.

Перед подачей выложить яйца на блюдо, украсить зеленью или салатом.

Есть огромное количество методов окрашивания яиц, как холодными, так и горячими. Все зависит от используемых продуктов или красителей для окрашивания. Внимательно читайте инструкцию на упаковке красителей.

Кладите яйца в холодную соленую воду - тогда не лопнут.

Следует положить яйца в холодную подсоленную воду, затем поставить на небольшой огонь и варить примерно 10 минут. Затем поместить яйца в холодную воду до остывания.