Яйца

Да, они сражались друг с другом, и не единожды. Так, в 2009 г. проходил бой бывшего чемпиона мира по боксу в супертяжелом весе Рэя Мерсера с экс-чемпионом UFC в тяжелом весе Тимом Сильвией. На 9 секунде первого раунда Мерсер отправил Тима в нокаут. Одним из самых знаменитых боев между боксером и бойцом ММА стал поединок 5-кратного чемпиона UFC в полутяжелом и тяжелом весе Ренди Кутюра против 12-кратного чемпиона мира по боксу в трех весовых категориях Джеймса Тони. Джеймс Тони после поражения разорвал свой контракт.

Действительно, это символы праздника Пасхи. Обычай печь куличи появился так: когда-то ученики Христа, собираясь за столом, обязательно оставляли одно место свободным - для Иисуса, и клали туда кусок хлеба. Постепенно хлеб стали печь специально к празднику Пасхи, причём не простой, а сдобный. Считается, что до воскресения Христа апостолы употребляли только постный хлеб, а после воскресения - сдобный. Таким образом, сдобный кулич напоминает о воскресении Христа.

Яйцо не случайно стало символом Пасхи. Издавна яйцо символизировало жизнь, а праздник Пасхи как раз говорит о победе жизни над смертью. Красят их, по легенде, в память о том, что Мария Магдалина явилась к императору Тиберию и рассказала о смерти и воскресении Христа. Как доказательство её рассказа, белое яйцо стало красным, и император поверил в в воскресение Христа после смерти. После этого появился обычай красить яйца в красный цвет.

Содержат целый комплекс питательных веществ, но есть так же и холестерин

Утиные яйца можно кушать, однако, не каждому человеку может понравится их специфический запах, вкус и цвет оболочки. Кроме того, они весят меньше куриных. И приготовить обычный омлет из них нельзя - яйца слишком вязкие и маслянистые, их нужно варить или использовать для приготовления теста. Наверное, поэтому, их не производят в таком количестве, как универсальные куриные. Хотя утиное яйцо имеет больше жира - это отличный источник энергии, в нем много полезных микроэлементов: кальций, фолиевая кислота. За счет этих свойств утиные яйца показаны тем, кто активно занимается спортом или хочет набрать массу тела. Попробуйте этот продукт и сделайте для себя вывод - подходит ли он вам.

Для яиц необходима трех-ступенчатая обработка скорлупы, так как на них могут быть бактерии (сальмонеллы). Поэтому хранить необработанные яйца в производственные цехах или просто заносить их туда запрещено. Даже если яйца находятся в кассетах или коробах, необходимо иметь специальное помещение для хранения и распаковки сырья, а также холодильную установку, мойку и чаши для дезинфекции яиц (согласно СП 2.3.6.1079-01.2.3.6).

По приданию обычай красить и есть яйца появился после того, как Мария Магдалина пришла с яйцом к римскому императору Тиверию и пыталась обратить его в христианскую веру, используя это яйцо как часть метафоры о воскресении Христа, когда же Тиверий усомнился в сказанном, яйцо, если верить легенде, изменило цвет. К подобному эффекту могут приводить различные химические реакции, например, фенолфталеин со щёлочью.

Кулич же символизирует собой хлеб, который апостолы оставляли Иисусу, который после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез.

Яйца можно варить долго без ущерба для скорлупы, особенно если добавить пару чайных ложек соли. Однако, при длительной варке желток начнет постепенно становиться серым, а белок станет плотнее, это скажется на вкусовых качествах. Если на скорлупе были незаметные трещины, не важно, сколько вы будете варить яйца, трещины сразу же расширятся при варке и белок может вылиться.

Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями.

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.

Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.

Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет) . Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.

Чтобы яйца не лопнули их необходимо класть сразу в холодную воду при варке.Перед отвариванием яиц, воду, в которой вы будите это делать, нужно хорошенько посолить.Яйца необходимо варить в небольшой емкости,чтобы яйца не белись друг об друга, и на медленном огне.

Чтобы приготовить яйца таким способом, вам понадобится: яйца 3 шт, сливочное масло 15 гр, жирные сливки 1 ст.л., зеленый лук (количество по вашему вкусу), черный перец и соль.

Итак. В приготовлении ничего сложного) В холодный (то есть не разогретый на плите) сотейник или ковшик разбейте яйца и добавьте сразу же масло комнатной температуры. Поствьте на огонь. Постоянно помешивайте, чтобы добиться однородной консистенции. Когда яйца начнут «схватываться», снимайте ковш с огня. Перемешайте массу и снова поставьте на огонь. Затем снова снимите, так повторите пару раз. На огонь - снять - перемешать. Затем добавляйте перец, лук и соль. И аккуратно влейте сливки. И на этот раз, когда масса начнет "схватываться" - снимайте с огня окончательно) Отлично яичный скрэмбл подавать на хрустящем тосте)