Большой, красивый ресторан. Обстановка торжественная и роскошная, интерьер дорогой. Высокие потолки, колонны, вид из окна, вот это вот все.
Кухня авторская, можно сказать русско-французско-современная. Очень хорош борщ! И подача, и бульон, и наполнение на высоте. Чего греха таить, шел именно на него. Его и рекомендую. К сожалению, удалось попробовать лишь в третий визит – первые два, как сказали, "не готов" (ну а когда ему ещё быть готовым, как не в обеденные 14:00?? У вас его по вечерам едят?)
К сожалению, из хорошего это все. Из плохого: в закусках плохо филирована рыба, суп принесли когда еще закуски не съедены (чтобы он остывал видать), горячее несут раньше холодных закусок. Как вообще в ресторане такого уровня это возможно?
С едой тоже все не на уровне. Щи по наполнению мясные, отличные, но слабые, кислоты и навара нет. Расстраивают хорошие, вкусные блюда, цены на которые искусственно завышаются путем добавления ненужной икры, трюфеля, театральной подачи.
В целом, хорошее место, но гораздо ниже ожиданий, после всех этих премий и дифирамбов.
Уютный ресторан, вежливый и отзывчивый персонал ! Официант Александр очень подробно рассказал о меню, посоветовал сделать выбор,который нам понравился и весь вечер находился рядом, был внимателен , но невязчив. Сомелье Владислав также произвёл очень хорошее впечатление. Чувствуется доскональное знание ассортимента вин. Он долго распрашивал о наших предпочтениях и сумел подобрать отличные вина Нового Света, из сравнительно недорого сигмента , которыми мы остались очень довольны.
Обязательно вернёмся!
Двухэтажный ресторан с отличным интерьером в центре города. Дорогой.
Интересная хлебная корзина.
Подача блюд превосходная, слов нет. Порции небольшие, с тремя курсами не переедите.
Лимонное ризотто: рис приготовлен неравномерно, пару раз "хрустел" на зубах, само блюдо не доведено до вкуса.
Оленина превосходна по всем параметрам, рекомендую.
Хотели взять Павлову - не оказалось в наличии.
Мороженое с Мадагаскарской ванилью и фисташковое: в обоих лед, тем не менее - по вкусу приятное, не приторное.
Сервис невнимательный: официант может задать вопрос о качестве блюда в момент, когда ты положил кусок в рот и стоять ждать ответ, пока не прожуешь и не ответишь, но при этом, когда не ешь мороженое - вопросов не возникает.
Винное сопровождение (по бокалам) простое, но с хорошей органолептикой.
Подают качественный эспрессо.
Стоимость блюд выше их потребительской ценности.
На днях ужинали в ресторане Савва, он расположен в здании исторической гостиницы Метрополь. Интерьер, атмосфера, все на высоте, но самое главное в ресторане, это, конечно, еда. Все очень вкусно, иногда необычно и вкусно, всегда сбалансированно, реальное гастрономическое удовольствие. Как вот так удается, браво геф-повару. Отдельно хочу отметить безупречное обслуживание, внимательный, но ненавязчивый сервис. Наверное, это зависит и от человека тоже, нас обслуживал Александр. 10 из 10 по всем пунктам. Хайли рекоммендед.
Знаете, я очень доволен...прямо одни плюсы. Локация, - рядом Кремль, Большой и Метрополь...По кухне, очень интересное меню и по морепродуктам и по мясу... По сервису - встретили достойно, почти как родного.Атмосфера - даже писать не буду- вот зайдите вечером и чашку кофе там на терассе летом выпейте и поймете. Остался бы прямо там на пару дней... да и у кого есть друзья с именем Савва- можно купить конфеты в подарок Савве от Саввы
Приветливость хостес, дружелюбие персонала , гений шефа и потрясающий дизайн , усиленный одной из лучших локаций в Москве, разбиваются вдребезги об гранит неотесанности официантки Ксении. Это конкретно надгробие над трудами целой команды! Когда вам разливают только что открытую бутылку вина в уже использованные бокалы с пояснением « ну вы же такое же вино пили уже до этого из этого бокала», типа пейте и дальше. А когда озвучивают сумму счета мужчине при дамах? Или раздраженно объясняют , что Мишлен дают не за блюда , а за ресторан в целом. И как это , в принципе , возможно , даже не в коннотации гость - персонал, а вообще по - жизни в рамках этикета, отвечать малознакомому человеку на вопрос ( не хулиардный раз заданный) « я вам уже говорила !» И все это на невротизме , на драме) эх, когнитивный диссонанс от интерьера и меню уровня люка с обслуживанием уровня замкадной чайханы убил все гастровпечатления! Очень жаль ( ни в одном из статусных ресторанов и к ним стремящихся к коим отношу ольтремаре, палаццио дукалис, Батлер, Иванка, Ла Маре, Новиков и т д такого плохо скрытого хамства и непрофессионализма мы не встречали , к счастью ! Никогда официанты не лебезят, но обслуживают : достойно и очень профессионально
Вчера посетили ресторан Савва по рекомендации друзей. Решили отпраздновать день защиты детей!! Красивый ресторан с богатой историей и именитым шефом! Первое впечатление: высокий уровень сервиса, девочки молодцы, порции не большие, что порадовало и ооочень вкусно!! Спасибо шефу и команде!!
Теперь о главном!!! Ужинали мы на втором этаже, за соседним столом сидела большая компания молодых людей, выпивали, но не об этом… смутил тот факт что официант, который обслуживал тот стол не стесняясь нас, от слова совсем, опрокидывал бокал за бокалом вместе с гостями, при этом обсолютно не обращая на нас внимания, хотя мы ужинали буквально за соседним столом. Если это новый уровень Мишлен или так себя ведут в лучшем ресторане страны, то я видимо ничего не понимаю.
Прекрасный ресторан с очень вкусной кухней и превосходным сервисом!
Выбрали его для свадебного ужина в семейном кругу. На 2м этаже есть стол для 20 человек, за которым мы очень душевно провели время! И взрослые гости насладились кухней и остались очень довольны!
Отдельная благодарность Менеджеру ресторана, Морозовой Элле! Клиентоориентирована, заботлива, оперативна! Всегда на связи! Элла четко и оперативно вела подготовку к ужину, очень быстро и всегда подробно отвечала на все наши вопросы и запросы! Огромное спасибо!
Стильно, качественно, дорого, вкусно.
Великолепное обслуживание, очень приветливый персонал и вкусная кухня.
Мы в восторге от пироги из дичи, тар-тара из говядины и артишоков. Крайне рекомендуем✅
На десерт брали медовик и банановый-папа, тоже выше всяких похвал❤️
Идеально для прекрасных вечером, свиданий и торжеств❤️🔥
Отличный ресторан! Несомненно , очень интересное меню, вкусные блюда . Все, что пробовали - понравилось все ! Неординарная подача и приятное обслуживание оставили самое лучшее впечатление . А какой хлеб подают и сливочное масло перед основными блюдами 😇, вкусно - не описать словами!
Цены-уровень дорогого ресторана, но звезды Мишлен этого достойны.
Узнали об этом ресторане два года назад из телевизионной передачи и поехали встречать 18-летие сына. Заказывали много чего , общее впечатление-шикарное!
Нам после ужина показали второй этаж, стол шеф-повара,где проходят съемки,бар- мы ушли сытые,довольные с прекрасными воспоминаниями фотографиями и эмоциями.Благодарю! И , конечно,
Рекомендую!
Провел здесь вечер с семьей и остался приятно удивлен. Уютная атмосфера, вкусная еда и приветливый персонал создали незабываемую атмосферу. Большой выбор блюд и разнообразие напитков порадовали нас. Обязательно вернемся сюда снова!
Неплохой ресторан! Красивый интерьер, хорошая кухня, вежливый внимательный персонал - все гарантирует приятный отдых. Мы посидели вечер с друзьями и решили, что зайдём ещё обязательно. Хоть и обошлось нам это ''в копеечку'', но время провели замечательно. Спасибо!
Великолепный ресторан. Кухня самого высокого уровня. Обслуживание отличное. Понимаю, почему этот ресторан отмечен Мишлен. Не понимаю, почему только одной звездой. Прекрасно отметили праздник, вкусно поели и познакомились с невероятным шеф-поваром Андреем Шмаковым.
Из хорошего: богатый интерьер, хорошее обслуживание, ребята молодцы.
Из плохого: кухня. Точнее ее уровень. Со средней ценой в 2000₽ за блюдо ожидаешь действиельно идеальные блюда, но это не так.
Борщ острый, с кислинкой, странного вкуса. Томатный суп обычный, густой, но очень маленькая порция. Милфей - как будто из холодильника достали и подали - все коржи мокрые, крем засохший и явно размороженная расплывающаяся землянка.
В целом уровень кафе. Но никак не ресторана. Похоже за кухней перестали пристально следить.
Были в ресторане 22.01.2024 г. ,хотели отметить идеально День Рождение ,но в последние момент все наше положительное впечатление испортил администратор. Сама еда вкусная , только десерт неочень понравился, посуда и интерьер шикарные, официанты очень стараются ,все 10 балов только им и мужчине в гардеробе. Но персонал на входе хостес и администратор девушку надо менять , как такое возможно в таком ресторане с мишленом ,просто подойди к гостям и сказать ,что тут скоро придет группа и наш столик им нужен и мягко говоря уходите от сюда ( попросили пересесть за другой столик ) причем если бы нас сразу предупредили об ограничение до определённого времени,то никаких вопрос бы не было,но тут просто поставили перед фактом ...
Великолепный ресторан с авторской кухней. Мишленовская звезда!
Роскошная винная карта. Каждое блюдо очень продумано,оригинально по подаче. Столик очень рекомендую бронировать заранее. Очень понравился оливье с крабом,пельмешки с пятью(!)видами грибов. И мильфей
Ресторан с Мишленовской звездой в отеле Метрополь. В самом центре Москвы. Но не место красит человека, а шеф-повар -ресторан. Долго описывать нет смысла, нужно обязательно ехать и пробовать. Были с женой вдвоем, чек примерно 11 т.р. Пробовали закуски, горячее блюдо и десерт. Понравилась холодная закуска из строганины рыбы, горячее- котлеты из судака. Очень вкусно! Все блюда из морепродуктов удивили своим необычным сочетанием вкусов. Вообще сочетание продуктов удивительное во всех блюдах,например десерт, кусок торта с мороженым из белых грибов! При этом все продукты, которые используются, очень органичны, подчеркивают вкус друг друга. Ресторан не дешевый, но и не супер дорогой! Сходить обязательно стоит! Персонал вышколенный, интерьер ресторана замечательный! Вообщем , все радует, все очень гармонично! Советую всем смело!
Отличный ресторан! Великолепная кухня, отличное обслуживание. Официанты знают меню наизусть, очень внимательны к своим гостям. Отдельное спасибо кухне, каждое блюдо это шедевр. Однозначно ДА для посещения. Всей команде большое спасибо!
Роскошный ресторан в самом сердце Москвы с изысканными блюдами и шикарным интерьером.
Просто шикарный официант с идеальным обсулживанием и знанием меню. Хочется вернутся вновь и насладиться этой атмосферой.
Красивый интерьер, удобное месторасположение, историческое здание. И неплохая еда.
Не все позиции меня восхитили, хотя я этого ожидала от ресторана со звездой Мишлен. Также не поздравили с днем рождения, хотя в других подобных заведениях - поздравляли всегда. Это испортило впечатление.
А вот милфей десерт понравился.
Великолепный ресторан, сногсшибательный интерьер и звездный шеф - хорош для свидания, особого повода и деловой встречи.
Интерьер от неотразимой Ирины Глик, буржуазный и утонченный.
Меню разнообразное, десерты выше всяких похвал!
Замечательное место.
Люди приходят сюда не только за изысканной атмосферой пятизвёздочного ресторана, но и за потрясающими блюдами и потрясающей заботой о гостях, нас встретили, проводили до столика, хотелось бы передать отдельное спасибо шеф повару Андрею Шмакову за его неповторимый кулинарный гений, а также официанту, за то что познакомил меня с миром высокой кухни, сливочный соус в сочетании с этим ингредиентом это что-то невообразимое! Ресторан явно заслуживает свою звезду Мишлен.
Средний чек этого ресторана - 4500₽, и тут мне хотелось бы ненавязчиво отметить такой замечательный проект, как @grimace. Всем причастным к этому проекту огромное спасибо, жду очередного стрима, господа.
Сюда приходят не только за изысканной атмосферой настоящего ресторана, находящегося в исторической гостинице, великолепным сервисом, но и за изысканными блюдами от Андрея Шмакова.
В идеал тут возведено все, начиная от бронирования по телефону и до самого выхода из ресторана.
Кстати, при бронировании говорят, что спортивный и свободный стиль не приветствуются, но некоторых гостей это не останавливает.
Так что надевайте свой любимый вечерний костюм и приглашайте свою половинку на свидание. А можно собраться и за семейный ужином. Да и деловая встреча тут пройдет идеально.
Посетил в субботу 11 мая ресторан Savva в гостинице «Метрополь», названый в честь известного русского предпринимателя и мецената Саввы Ивановича Мамонтова.
Бронировал посещение заранее, в 18:00 в ресторане еще не многолюдно. Люди потихоньку подходят.
Сдаю куртку в гардероб, и милая хостес ведет меня в зал ресторана на первом этаже и предлагает стол, сразу отметив, что если стол не нравится - можно будет выбрать другой. Столик не очень понравился и мне предложили другой. Начало хорошее. 😊
Взгляд бросается на массивные мраморные колонны, расписные потолки. Стены украшены картинами и фотографиями. Очень красиво. И, главное, со вкусом. И, самое главное, здесь уютно.
Начинаю изучать меню.
Меню шеф-повар ресторана Андрей Шмаков создал из ингредиентов, вкусов и блюд, которые очень нравятся ему самому. Сам Андрей Шмаков говорит, что его кухня состоит из французских технологий, итальянской свежести, скандинавской сдержанности и русской души. Авторская кухня, одним словом.
Основное меню довольно большое, сеты отсутствуют. Очень многое лично мне кажется интересным и необычным. Хочется попробовать многое, но это физически невозможно сделать за 1 раз, да и за 2 тоже. Что ж, начинаю делать непростой выбор, понимая, что никто не мешает мне вернуться сюда повторно, если понравятся выбранные блюда.
Я заказал крабовый салат, пельмени с грибами, оленину с ремуладом из сельдерея, а позже на десерт выбрал лимон. Точнее,«Лимон есть лимон» от Cedric Grolet. 😊
Из напитков выбрал воду с газом и лимонад «Маракуйя - эстрагон».
В качестве комплемента мне принесли хлебную корзину и масло. Тыквенный хлеб, хлеб с черносливом, какой-то еще один вид (его не пробовал) и чипсы из хлеба с семечками. Понравился тыквенный хлеб и чипсы с семечками. От последних невозможно оторваться! Отломаешь небольшой кусочек, отодвинешь корзину подальше от себя, а рука сама тянется за этими чипсами. Вовремя остановился, но съел довольно много.
Крабовый салат (яблоко, малосольный огурец) . Подается в виде ролла из свежего огурца, в который завернуты мелко нарезанное яйцо, краб, малосольный огурец и домашний майонез. Сверху ролл посыпается зеленым луком, микрозеленью и украшается икрой кижуча, последней много. Под роллом кисло-сладкий соус из сметаны с мелко нарезанным яблоком и огурцом, а также зеленым маслом. Очень нежный, вкусный и освежающий салат! И это при том, что я не являюсь любителем майонеза и майонезных салатов, у меня даже в холодильнике никогда нет майонеза.
Пельмени с грибами (чёрные лисички, трюфель, грибной соус с белыми грибами). Пельмени с грибной начинкой (изначально думал, что будут с черными лисичками, но внутри микс из разных грибов) в нежном сливочном соусе с белыми грибами. Сверху сервируются тонко нарезанным трюфелем, свежими шампиньонами и древесными грибами.
Просто грибное безумие! Очень сильный грибной и трюфельный аромат, который я почувствовал на значительном расстоянии. Трюфель, который действительно пахнет трюфелем. А какой яркий насыщенный сливочно-грибной вкус! Отлично!
Единственное, что, на мой взгляд, не совсем к месту (точнее, совсем не к месту) в данном блюде – это древесные грибы. При всей моей любви к древесным грибам, они здесь были лишними и напрашивались другие грибы. Возникало ощущение, что вместо них должны были быть присутствующие в названии черные лисички, но их решили заменить на древесные грибы, например, по причине отсутствия черных лисичек. Если это так, то это не лучший выбор и замена совсем не равнозначная.
Оленина (тыква, ремулад из сельдерея, маринованная брусника). Шедевр кулинарного искусства! Выглядит очень красиво и необычно! Два кусочка оленины, ремуланд из сельдерея с мелко нарезанной копченой олениной. Под ремуландом пюре из тыквы. Немного зеленого масла. И при мне эту красоту полили соусом демиглас с маринованной брусникой. Очень красивая подача!
Оленина получилась мягкая, нежная с насыщенным вкусом. Прожарка - medium. Отличная оленина! И отличное сочетание всех ингредиентов.
«Лимон есть лимон» от Cedric Grolet.
Выглядит, как настоящий лимон, а под ним жидкий белый шоколад. Внутри лимончика приятный кисло-сладкий мусс. Так как я хотел не приторный и относительно легкий десерт, то выбором остался доволен, ибо получил то, что хотел.
Кстати, я выбирал из трех десертов. Два других- медовик с мороженым из белых грибов и мусс из трех видов шоколада. В следующий раз попробую медовик. 😊
По традиции после вкусного ужина я выпил чашку моего любимого флэт уайт.
Обслуживанием остался доволен. Хорошо встретили, дали выбрать столик. Официант давал подробную информацию по меню. Приборы менялись, вода подливалась, грязная посуду и салфетки убирались. Впечатлениями о каждом блюде официанты интересовались.
Впечатления о ресторане остались самые положительные.А это значит, что в ресторан Savva я обязательно вернусь, причем, подозреваю, что это будет скоро, так как хочется попробовать осетрину с чечевицей. А, заодно, и медовик с мороженым из белых грибов .😊
Ресторан при отеле в центре города, поэтому расчитывать на камерность не приходится. Достойное обслуживание, красивый интерьер, есть терраса для трапезы с видом на Кремль и Оперный. Меню разнообразное, чек выше среднего. Удобная локация для встречи с партнерами.
14.11.23 был в ресторане по рекомендации.С недавних пор по версии WERETOEAT это лучший ресторан столицы и обладатель звезды Michelin ,я решил побывать в нём…
Отличный сервис,изысканная еда и невероятный антураж.Я остался очень доволен.Особенно хотелось бы отметить работу менеджера Владислава,который любезно уделил мне внимание,провёл по всему ресторану,рассказал про историю гостиницы Метрополь,про сам ресторан и про Шефа.Порекомендовал мне позиции по меню в соответствии с моими пожеланиями и лично попрощался когда я покидал ресторан.Если ресторан действительно состоит из таких сотрудников как те что меня встретили и обслужили,то это говорит о многом.Я ставлю 5 звёзд заслуженно ресторану SAVVA за вкусную еду,отличный сервис и красоту в деталях.Вы огромные молодцы!
Неплохой ресторан. Красивый богатый интерьер, хорошее облуживание. Уровень кухни по средней цене 2000 р. за блюдо ожидаешь идеального блюда, а на самом деле,борьщ острый со странным вкусом,порции маленькие. Десерт не очень понравился земляника размороженная вся расплылась. Это испортило впечатление.
Решил устроить себе обед в русском стиле и кухней. Выбрал один из лучших ресторанов Москвы. Великолепные интерьеры, высочайший уровень обслуживания и подачи блюд. Получил удовольствие от закусок, водки и ухи. Большое спасибо.
Очень долго хотел посетить Савву. И вот, наконец-то попал туда на ужин. Обслуживание было нейтральным, без особого энтузиазма. Было видно, что официант недавно работает в заведении, однако от ресторана со звездой Мишлен ожидался вау-эффект. По итогу, за 7-10 минут нам вынесли холодную закуску (карпаччо из осьминога), которую мы заказывали в стол и съели буквально за 2-3 минуты, так как порция была небольшая. Далее, спустя 30 минут нам подали цветы цукини, которые также были в стол. В порции было два цветка и соответственно их мы попробовали быстро. Уже затем, спустя ещё 30 минут нам вынесли основные блюда. Десерты отдали быстро.
Из уважения к Андрею Шмакову не хочется ставить низкую оценку, однако ожидания между курсами по полчаса это перебор. Более того, со стороны сервиса не было предупреждения о столь долгом приготовлении блюд или банальном извинении за задержку.
По итогу, вечер был немного подпорчен, так как блюда отдавались неравномерно.
Итак, мы сидели на улице
✅самый лучший стейк, что я пробовала, и всего за 3000 руб.! Приемлемые цены.
✅интерьер ресторана! особенно порадовали живые подсолнухи, в целом что есть растительность, белая праздничная скатерть и белый диван, шикарная уборная.
✅за нами прям поухаживали! Нас проводили к столику, официанты следили за нашим столом, постоянно убирались, был опрятный внешний вид, от нас брали обратную связь по еде. Чувствуется, что в мишлен попали 😁🤌🏻
✅есть выбор: в здании столики и на улице под крышей
✅было лето и не было жарко благодаря вентилятору, распыляющему воду;
✅Можно было выйти покурить, встав и повернув направо, за секунду 😁 и попасть в уборную за секунду, все рядом, ресторан небольшой.
✅не светило солнце в глаза благодаря крыше, растениям.
Все-таки скажу 3 минуса, которые кому как (именно про уличные столики):
❌ растения расположены логично, но при этом расположены и неудобно - загораживали почти полностью нам вид на красную площадь и большой театр, а ведь в этих двух местах и должна была быть фишка ресторана.Такая историческая красота буквально в 2х шагах!
❌столики на улице были расположены, по моему мнению, близко, так что ряды столиков были похожи на столовку в школе. Экономия места конкретная;
❌не было ожидаемой мной спокойной атмосферы, наоборот стояла атмосфера суеты, официанты бегали туда сюда мимо нас перед глазами и было в целом шумно - было слышно чужие разговоры из-за близкой посадки и общение официантов, которые все время стояли по середине ( как бы между двумя рядами столиков) и будто ждали сигнала + все это сопровождала фоновая музыка. Это все постоянно переключало на себя мой взгляд, отвлекало.
В целом мне очень понравилось, просто я нервный человек 🫠🤣
Советую место!
Я собрался в Москву в мае и мне говорят "сходите в "Савву". Это ресторан в "Метрополе", где ясное дело всё за сотни нефти. Я подумал "где я, а где "Савва"? Но чисто диалектически, если я пойду в "Савву", то вопрос коллапсирует, потому что мы оба будем одинаково где.
Здание, где ресторан - дореволюционное в стиле модерн. Зал ресторана - неоклассический, обновлённый, но с сохранёнными историческими деталями. Название - историческое, в честь промышленника и мецената Мамонтова. Запомните этот твит.
Оба раза бронировал, но не создалось впечатления, что это обязательно. И гостей без брони приветствуют и размещают, место на слуху (звезда мишлен-2022 и победа в wheretoeat-2023), но без ажиотажного спроса.
Меню обширное, и объять необъятное я и не пытался, 6 позиций оценил. Винная карта ещё более обширная, но мой выбор - port pilsner от dreamteam brewery. (Я только в этом году узнал, что они варят в Москве, хотя на этикетке и кораблик с адмиралтейской иглы...)
Как обычно, сначала вывод для тех, кому лень читать подробности о съеденном. Это заслуживающий посещения ресторан, если вам хочется в центре Москвы оттрапезничать в возвышенной обстановке. Если хочется ощутить тяжесть люкса, но спокойного и классического. И это 5 минут от Красной площади.
А теперь про еду. Цены тут высокие, но не из ряда вон. И вместе с тем, заказывая "мини-закуску из малосольной сельди" за 650₽ я всерьёз ожидал, что за такие деньги мне принесут что-то вроде канапе. Оказалась совершенно обычная размером закуска, вовсе не мини. Плотная сельдь очень отличается по консистенции от промышленного расползающегося на языке засола. Сметана, щучья икра, чипсы из бородинского, красный лук. Тёплый жареный мини-картофель подают отдельно, чтобы он не мешал температурой. Я всегда считаю, что кусок бородинского лучше чипсов из бородинского, но это придирки.
Салат. Оливье (цыплёнок, краб) за 1350₽. Помните во введении про историчность - названия, здания, интерьера? Оливье я (наивно) ждал ну хоть насколько-то ТОТ, старый, дореволюционный. Тем более, что он за последние 20 лет из мифического и легендарного превратился во вполне реальный и выполнимый. И, в соответствии с формулировкой в меню я ждал, что вместо рябчика цыплёнок, а вместо раковых шеек краб. Логично же?
Оказалось. Сверху по периметру много крабового мяса. И ложку красной икры положили. Оправдали цену. А что под этим? ...совершенно советский оливье, да, ОЧЕНЬ аккуратно сделан, кубик идеальный, но... оливье с морковкой, горошком, как все мы с детства ели. Я не против, это вкусно, тем более, если сверху краб и икра, но неужели я один ждал бы в "Савве" более древнюю версию? Хотя бы с каперсами. Хотя бы без моркови.
Горячая закуска. Пельмени с грибами (чёрные лисички), трюфелем и белыми грибами. 1650₽.
Что тут хорошо? Почти всё. Трюфелем сложно удивить, но вот слайсы сырых белых грибов это неожиданно и это потрясающе тонко на вкус. И пельмени, конечно, сражают нежной грибной начинкой. Ну. А что за "почти"? РОСТКИ ГОРОХА. Кто-то решил, что это блюдо не заиграет, если его не украсить зеленью. Я отложил их в сторону штук 5 - мясистых таких. Если бы я решил их сжевать, я бы точно за ними пропустил и трюфель, и белые. Как я сказал менеджеру "если бы я их съел, это блюдо на вкус тут же подешевело бы на тысячу". Я надеюсь в тот день на кухне был просто локальный коллапс и кончилась вообще вся микрозелень.
Суп. Уха из ассорти рыб за 990₽. Подают со стопкой водки "Гастроном номер4" - водка на лавровом листе, перце и лимоне. Сервируют тёплой - водку! И я вам скажу, отличная водка. Уха? Тоже хорошая, хотя водку я больше запомнил - рекордно мягко пьётся. А так, бульон насыщенный, рыбы кусочки самой разной, все аккуратные кубики, никакой трухи, все овощи вырезаны шариками, и ещё внезапно перепелиное яйцо с жидким центром в этом супе. Чуть не забыл - нежнейший пончик с щучьей икрой закусить водку.
Горячее. Пожарская котлета за 1600. Сочная куриная котлета на плотном пюре и вешенками. Не запоминается, но радует, пока ешь.
В рыбных блюдах на горячее официант рекомендовал их фирменное - угольную треску, но оказалось, что в рецепте орехи, которые так просто не удалить, так что котлета из щуки и судака. 1600₽ При заказе предупреждают - она с желтком внутри. Подают аккуратной башенкой из разного гарнира с котлетой на вершине, но оказывается, если всю эту конструкцию разложить по тарелке, то даже красивее. Внизу карпаччо из цуккини, затем фигурный драник, затем шпинат и белые жареные грибы, затем котлета, которая в разрезе тоже только выигрывает. Блюдо-аттракцион оказался. Проводить раскопки в тарелке чуть ли не интереснее, чем есть. Хорошую приятно упругую по консистенции котлету и весь разнообразный гарнир.
10/10? Ну... горох, даже если верить, что то был разовый провал логистики это 9/10. Снижать ли ещё за оливье? Или мои ожидания это мои проблемы? Или в этом месте и этом интерьере стоит НЕ ждать советскую классику?
Лучший ресторан Москвы! Лучшее постное меню 2024, в каждой мелочи все самое лучшее, спасибо большое! Надеюсь веганские блюда будут появляться на протяжении всего года, потому что безусловно хочется радовать себя настолько совершенными блюдами чаще.
Отличный ресторан! Прекрасно всё - от интерьера до вкуса блюд. Администратор нас встретил, проводил к столику. Официанты обслуживали быстро и очень добросовестно. Мы с женой остались очень довольны!
Место сказка. Каждая деталь жемчужина. Нет ни одного проходного блюда. Очень вкусно, очень и здОрово и здорОво. Официант Николай впечатлил доскональным знанием меню и абсолютно точными советами . Единственный ресторан, куда вернусь за свой двухнедельный вояж в столицу.
Потрясающая еда и отличный интерьер. Понравилось все! Борщ до сих пор вспоминаю) Буратта, ризотто, тарталетка с крабом, уха - все отлично.
Сначала смутило, что не было 2-3 блюд и меню, которые спрашивали, но все выбранное оказалось прекрасным. Всем уставшим от итальянской кухни и суши рекомендую)
Ресторан SAVVA в гостинице Метрополь. Одна звезда Мишлен. Интерьер современный. Официанты и обслуживание на высшем уровне. Всё очень вкусно. Огромная винная карта. Лучший Пино Гриджио из выпитых за последнее время. Блюда очень красивые - фотографии не передают эту красоту. Необычные сочетания вкусов - вяленая и копченая говядина с мороженным с горчицей 😋. Также попробованы: Тартар из оленины, угольная треска с ризотто с помело, десерт "Париж-Брест" с наивкуснейшей земляникой в феврале. Итого: 4800 ₽. Плюс Pinot Grigio, Tramin на 5200 ₽. Однозначно рекомендовано к посещению... и не один раз - ещё много чего хочется попробовать.
Савва! Савва! Так долго мы ждали встречи с тобой! С недавних пор мы посмотрели фильм «тонкий вкус» и решили совместить посещение ресторанов из этого фильма с посещением столицы ! Это первое место, в которое я мечтала попасть, но удалось не сразу Рождественские праздники, все места заняты, (от этого мое желание усилилось), но в один из дней все же удалось забронировать столик!
Место правда необыкновенной красоты!!! А как еще должен выглядеть ресторан в центре столицы? ⭐️🫶🏻 все, абсолютно все роскошно, но не пошло!
Сразу скажу мой отзыв обращен к руководству, или даже собственнику бизнеса, я долго думала писать впечатления свои или нет, но решилась тк долго работала руководителем подразделения большой корпорации, успешной в свое время, так вот руководство на волне успеха настолько поверили в себя, что не слышали или не хотели слышать о тех или иных недоработках и успех как пришел, так и ушел… вообщем не кайф!
Вернемся к Савве- знаю с какой любовью здесь все выстраивалось на протяжении если не ошибаюсь 3-х лет… Нас встретили , усадили! Предложили меню! Мы обсудили несколько позиций их в меню не оказалось , «праздники были все закончилось»! Вы серьезно?????? Вы точно считаете, что ваш клиент хочет это услышать? Я как должна понять, что мне сейчас принесут , то что в праздник не доели? Сил не хватило? Или спроса не было? Ну настроение у нас было хорошее, тем более первый раз, можно пробовать что осталось👌🏻
Заказали несколько закусок горячих и холодное! Карпачо, правда, божественно и на вкус и на вид слов нет!
Горячее было и мясо и рыба, причем из рыбных блюд нам предлагали осетра, я сразу отказалась, тк честно скажу мы с Кубани… вкус осетра и черной икры знаем не по-наслышке, нам это неинтересно, тем более что ее готовить? Когда просто свежий и вкусный продукт! Другое дело Треска, для меня это свой бзик в голове, мне нравится текстура и вкус этой рыбы, и я как-то для себя ставлю уровень повара, если она ему поддается, то это стоит того! 2 раза официант меня уводил от этого блюда но все же принял заказ, надо было слушать официанта 🫣 сладковатый вкус маринада был «смазан» ярким соленым вкусом! Так захотелось запить, что не могла дождаться чая! Ну, где чай там и десерт… Из 6 или 7 позиций меню нам предложили 2 ( вы поняли все съели…) ну ок! Не поверите , это какое-то наваждение , в полумраке я отчетливо вижу в разрезе на креме ворс, который не просто прилетел и прилип, а тянется изнутри, конечно я сказала официанту, мне принесли извинения, в счет не включили, все по правилам, но это не то место где хочется все- все это испытывать! Кстати счет и цены весьма объективны, вполне соответствуют месту! 👌🏻 на выходе девушка -хостес на столько безучастно сидела, что даже когда я вернулась за забытым телефоном на ресепшене , она как сидела с безучастным видом так и не отреагировала на то, что я вернулась (видимо устала за праздники🤷🏻♀️) так хотелось извиниться, что побеспокоили ее 😅
Еще повторюсь, что мой отзыв - это для руководства, а для посетителей - прекрасное место! Великолепно все, даже если что-то не описала то это тоже! Ну просто, если претендуете на высокий уровень, то и спрос соответствующий 🙌🏻
Очень красивый интерьер ! Прекрасное обслуживание , великолепная сервировка стола … что касательно кухни для меня она показалась уж слишком авторской … основного ингредиента не прочувствовать из за множества заморочек , соусы , мороженое в закусках , сильно на любителя
Бываем в данном заведении на постоянной основе. Очень нравится кухня, в целом шикарное заведение. Отличная кухня, на 5\5, ресторан получил мишленовскую звезду и полностью ее оправдывает. Обслуживание также на 5\5, официанты вежливы и обходительны, расскажут про любое блюдо помогут сделать правильный выбор. Интерьер ресторана довольно сдержанный, но в то же время дорогой и приятный.
Очень хорошее место, мне все понравилось! Обслуживающий персонал, меню, кухня, интерьер, вкус еды. Все очень вкусно, особенно красота снаружи, внутри просто чудестно
Один из лучших ресторанов Москвы. Отличное меню, выбор вин, официанты и сомелье на уровне. Захотите вкусить новых пищевых ощущений вам сюда и конечно интерьеры вас порадуют. Публика достойная, будет приятно!
Вкусная, качественная еда основного меню, без восторга-это же все-таки звезда Мишлен. Брали борщ, крабовый салат и ростбиф.
Десерт Павлова это взрыв вкуса с долгим послевкусием - это Мишлен. Почти весь персонал вежливо холоден. Произвела впечатления обслуживающая нас официантка, своей искренностью и доброжелательностью. Именно она создала нам атмосферу приятного вечера, ну и десерт конечно.
Прекрасный ресторан, который оправдывает свою звезду Мишлена. Высокая кухня заслуживает отдельной благодарности. Понравилось всё начиная от салатов и заканчивая десертом. Обслуживание великолепное:нет никакой навязчивости и в тоже время в любой момент можно получить консультацию по блюдам от официанта. Подача супер! Цены , конечно, высоковаты, но это соответствие цены и качества, да и центр Столицы. Единственное хотелось бы немного погромче музыку вечером.
Да, интерьер тоже очень красивый, можно сделать много классных фотографий.
Хочу выразить огромную благодарность за проведëнный вечер шеф-повару, менеджеру Элле и всем официантам, а также огромное спасибо за комплимент от ресторана выпускнику. Было очень.... Приятно!!!! Всем советую ресторан, не пожалеете.
Первый раз был по работе, посидели очень хорошо, вкусно, весело! Потом пришёл уже всей семьёй с детьми. Есть детское меню, старшему очень понравился интерьер, действительно красиво. По еде - ресторан русской классической кухни, но с интересными уклонами в европейскую кухню. Рекомендую горячую закуску - пельмени с грибами, внутри соответственно грибы, трюфели очень интересно сочетаются с тестом пельменей. Также нужно отметить рыбу, она здесь вся вкусная, берите, что нравится. Вообщем полный восторг! Вернёмся обязательно!
Вчера посетили этот ресторан! Весьма уютный, вкусно! На второй этоаже более приватно и уютно! Но заметили странную картину, как парень официант стоя во главе стола с компанией молодых ребят откровенно бухал и чоколся с гостями без каких либо стеснений! Предложили нашей официантке тоже выпить с нами, отказала, обидно. Все равно 5⭐️
Давно присмотрела этот ресторан для ужина. Наличие звезды мишлен очень подогревало желание попасть туда.
На видео запечатлила то,что захотелось попробовать в прекрасный летний вечер. Сервис хороший.уважаю приветливость и живые отзывы после пробы блюд.
Единственное,ощутимо ожидание этих блюд.
В целом нам еда понравилась. Возможно есть личные замечания. Но у каждого свои вкусовые пристрастия.
Был любимым рестораном.
Расположен отлично, историческое место, на красной площади можно сказать, большой театр напротив. Красивый интерьер.
Что касается еды, меню небольшое, вкус хороший, но без особых восторгов. Подача облепихового десерта была яркая, но самое неудачное. Нужно предупреждать что слишком кислый на вкус и про косточки. В целом думаю что летом было меню лучше, видимо сезонно меняется в зависимости от доступа к определённым продуктам. Что касается внимания самого заведения и персонала, к сожалению разочаровал немного. Когда посетили вдвоём с мужем было более невнимательное отношение, чем когда с большой компанией заказывали много алкоголя и сидели до закрытия этого места. В этот раз не пили алкоголь, заказали безалкогольное шампанское и из напитков чай, про который вообще забыли и даже не извились за это, возмутило. Мишлен тоже одна звезда 🌟 как Селфи , так же Белуга например, намного внимательнее относиться к своим гостям, в день рождения 🥳 принесли комплимент, поздравили. Мы с мужем были после венчания , красивые, свадебные, никто из персонала не среагировал никак, не говорю про особое внимание, чтобы запомнилось как особое место, даже милые посетили ресторана с улыбкой поздравляли.
Это мелочи, детали, но они очень важны для общего впечатления от заведения.
Муж был впервые, по моей инициативе и был разочарован.
Невероятная атмосфера внутри ресторана, очень красиво. Еда совсееем немного разочаровала, но я обязательно вернусь снова пробовать другие блюда ♥️
Обслуживание отличное, ненавязчивое
Идеальное место для семейных посиделок
Ресторан Мишлен, расположенный в историческом здании любимого отеля Метрополь. Интересное меню, красивая подача, внимательные официанты. Обстановка располагает к прекрасному времяпрепровождению. Из минусов - сложно попасть ввиду плотных броней.