В мае климат в Каристосе можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 21 градус тепла. В среднем в мае в Каристосе 25 ясных, 5 с переменной облачностью и дождливый день. Дожди преимущественно слабые. В мае, а также в июне, сентябре и октябре Каристос cчитается местом, комфортным для посещения.