Консультантам
Для развития экспертности в ресторанной доставке
Управляющим и менеджерам
Для эффективного управления доставкой в ресторане
Владельцам и руководителям
Для глубокого понимания процессов доставки и решений по её развитию
Анализировать и системно улучшать
текущую доставку
текущую доставку
Использовать ИИ в бизнес-процессах
Оценивать экономику бизнеса и принимать
решения на основе данных
решения на основе данных
Растить лояльность аудитории и повышать
выручку
выручку
Управлять доставкой как отдельным
направлением — не на ощупь,
а профессионально
направлением — не на ощупь,
а профессионально
Кураторы
Составили курс с опорой на экспертность и опыт
Ведут занятия и помогают на всех этапах обучения
Юрий Ситников
Руководитель доставки и технологический партнёр
Ginza Project
Ginza Project
Лилия Ковальчук
Практикующий эксперт по доставке еды
из ресторанов Преподаватель в Novikov Business Space
из ресторанов Преподаватель в Novikov Business Space
Команда
Яндекс Еды
Поделятся знаниями и опытом, объяснят сложное простыми словами
Михаил Балыков
Руководитель группы по продвижению
партнёров
партнёров
Ксения Прохорова
Руководитель службы ресторанных операций
Юлия Журавлева
Руководитель службы привлечения ресторанов
Елена Киласониа
Руководитель сектора партнерской поддержки
Блок 1
Анализ ключевых метрик
- разберём текущую ситуацию на рынке
- научимся применять инструменты для анализа
- изучим путь пользователей и гостей
Блок 2
Операционная эффективность и логистика
- выясним, как оцифровать бизнес-процессы и расширить команду
- научимся применять инструменты, которые повышают конверсию в заказ
- разберёмся в юнит-экономике
Блок 3
Работа с личным кабинетом Яндекс Еды Вендор
- поговорим про изменения работы на сервисе
- узнаем, как автоматизировать процессы с помощью ИИ-инструментов
- разберёмся, на что обращают внимание пользователи при выборе заведения для заказа
- научимся видеть и использовать все точки роста заведения
Блок 4
Продвижение и рост доставки
- посмотрим на возможные варианты стратегий продвижения
- научимся использовать эффективные инструменты для продвижения и роста
Блок 5
Разбор кейса
- на курсе можно провести аудит доставки вашего заведения и презентовать его, как кейс
Балашов Юрий
Georges, Грузинская кухня ЭЗО
Управляющий доставкой
12 лет в ресторанном бизнесе. Эксперт по стратегии и аналитике доставки.
Кухарский Артём
Руководитель доставки в ресторанном неформальном объединении ArtRestBand
13 лет в ресторанном бизнесе.
Экспертиза:
- запуск доставки и проектов с нуля;
- маркетинговые стратегии и упаковка бренда;
- перенос ресторанного сервиса в формат доставки;
- разработка и внедрение системы качественных метрик доставки.
Сидельникова Елена
Zotman pizza
Управляющий-франчайзи, операционный директор точки
Управляющий-франчайзи, операционный директор точки
20+ лет в ресторанном бизнесе. Эксперт по экономике и операционным процессам доставки.
Калиничева Светлана
Сеть ресторанов Ореро Саратов
Ведущий консультант проектов доставки в ресторанах
Эксперт по оптимизации процессов и развитию клиентского опыта.
Специализируюсь на управлении ресторанной доставкой в премиальном сегменте, сочетая операционную эффективность с высокой ценностью клиентского сервиса.
Экспертиза:
- Формирование P&L и управление экономикой доставки
- Маркетинговые стратегии развития
- Удержание гостей и развитие программ лояльности
- Unit-экономика и оценка эффективности акций
Пеннер Марина
Теремок (г. Санкт-Петербург)
Специалист
Эксперт по операционному управлению, аудиту и маркетингу доставки.
Устинов Александр
Независимый специалист по HoReCa, стратег онлайн-доставки для ресторанов
17 лет в HoReCa. Бывший директор по бизнес-поддержке сети «Перчини».
Помогаю выстроить доставку как устойчивый и прибыльный бизнес:
- оптимизация процессов кухни и сервиса под высокую нагрузку;
- рост рейтинга, выдачи и отзывов;
- акции с расчётом unit-экономики;
- внедрение P&L и детальный разбор рентабельности по статьям.
Александрова Елена
Руководитель службы поддержки клиентов и доставки Zotman Pizza
alexandrova.letter@gmail.com
Руковожу службой поддержки клиентов и доставки ресторанной сети Zotman Pizza.
Экспертиза:
- Запуск доставки на агрегаторах
- Настройка интеграций и зон доставки
- Управление call-центром
- Контроль качества клиентского сервиса
Оздоган Селин
Руководитель доставки в «Петрушке»
Эксперт по управлению доставкой с сильным фокусом на экономику и стратегию.
Сильные стороны:
- ценообразование, себестоимость и оптимизация расходов;
- гибкая адаптация к изменениям рынка;
- управление меню и настройка под реальный спрос;
- поиск точек роста и тестирование гипотез.
Бабинов Дмитрий
Директор по доставке ресторанов Engels, «Гастроли», «Сойка», «Гады крабы и вино»
Более 12 лет развиваю ресторанную доставку и выстраиваю эффективные операционные процессы.
Экспертиза:
- Запуск собственной доставки и Яндекс Еды
- Управление меню и витриной
- Ценообразование и снижение себестоимости
- Аналитика и оптимизация процессов
Консультирую рестораны по вопросам экономики доставки и формирования прибыльного меню.
Экспертиза:
- Экономика доставки
- Формирование меню под доставку
- Ценообразование
- Повышение прибыльности
Чубуков Артём
Владелец «Агентства Артёма Чубукова» по продвижению ресторанов в Яндекс Еде
Управляю доставкой с фокусом на прибыль от 30%.
Экспертиза:
- экономика доставки: рост маржинальности и чистой прибыли;
- меню и визуальная упаковка, повышающая конверсию;
- стратегия развития с учётом этапа бизнеса и алгоритмов агрегаторов;
- операционное управление: кухня, сервис, рейтинг и LTV.
Специализируюсь на экономике ресторанной доставки и финансовой эффективности бизнеса.
Экспертиза:
- Экономика доставки и P&L
- Ценообразование
- Оценка эффективности акций
- Оптимизация расходов
Романова Нелли
Тот самый гусь
Директор по доставке
Директор по доставке
Эксперт по построению устойчивой модели доставки: стратегия, экономика и операционные процессы.
Царёв Павел
Управляющий сетью доставок «Я люблю суши» и «Еда без границ»
Эксперт по системному управлению доставкой и командой.
Ключевые компетенции:
- автоматизация и внедрение управленческих систем;
- аналитика данных и контроль эффективности доставки;
- гибкая адаптация под изменения спроса;
- обучение, мотивация и развитие управленцев и команд.
Мавлонов Владислав
Дагестанская лавка
Руководитель доставки
Руководитель доставки
Эксперт по запуску и масштабированию доставки. Unit-экономика, стратегия и рост трафика.
12 лет в ресторанной сфере, из них 7 лет — в развитии доставки через агрегаторы.
Экспертиза:
- Запуск и масштабирование доставки
- Операционное управление
- Маркетинг и рост продаж
- Аналитика и обучение команд
Фазлиева Диана
Региональный руководитель по развитию доставки сети ресторанов Mushu Group
+7 (900) 322-41-04
Запускаю, развиваю и масштабирую ресторанную доставку на разных этапах развития бизнеса.
Экспертиза:
- Построение операционной системы
- Маркетинг доставки
- Аналитика и повышение эффективности
- Развитие продаж через агрегаторы и собственные каналы
С 2016 года развиваю ресторанный маркетинг с фокусом на доставку и рост прибыли.
Экспертиза:
- Маркетинг доставки: средний чек, ДРР, ROMI, Retention и LTV
- Экономика доставки и рост чистой прибыли
- Визуальная упаковка карточки ресторана
- Управление рейтингом и выдачей
Удовиченко Дарья
Aztec-cafe
Маркетолог
Маркетолог
Эксперт по экономике и управлению проектами. Работа с бюджетом и маркетинговыми стратегиями.
Алиев Эльбрус
Федеральная сеть баров / "Руки ВВерх!"
Руководитель направления Доставка
10+ лет в доставке. Эксперт по операционному управлению, аналитике и запуску проектов
Бадтиев Роман
ЧИХО
Управляющий
Управляющий
Эксперт по операционным процессам и клиентскому опыту. Оптимизация доставки и управление командами.
Лутченкова Евгения
Операционный управляющий направления доставка сети ресторанов italy
+7 (981) 965-19-81
Специализируюсь на аналитике ресторанного бизнеса и развитии процессов на основе данных.
Экспертиза:
- Аналитика и проверка гипотез
- Интеграции с iiko
- Построение KPI и базы знаний
- Маркетинговая аналитика
Орлова Анна
Кафе-пекарня Susser
Основатель, владелец
Основатель, владелец
Эксперт по запуску доставки, автоматизации и контролю качества.
Специализируюсь на повышении эффективности ресторанной доставки через управление операционными процессами и экономикой.
Экспертиза:
- Операционное управление доставкой
- Анализ рентабельности
- Управление скидками и акциями
- Повышение эффективности доставки
Боева Анна
Руководитель доставки Milimon Team, «Ресторанный Синдикат», «Доставка N1»
Развиваю ресторанную доставку и цифровые продукты в мультибрендовых ресторанных сетях.
Экспертиза:
- Операционное управление доставкой
- Логистика, call-центр и курьерская служба
- Интеграции с iiko и R-Keeper
- Развитие цифровых сервисов
Макаркин Константин
Руководитель доставки «Гранд Буфет Екатеринбург», OVO-Izakaya, «Шави Ломи», Carbonara, Mimosa
+7 (932) 617-78-26
Развиваю ресторанную доставку через системную работу с экономикой и операционными процессами.
Экспертиза:
- Анализ экономики доставки
- Контроль ключевых показателей
- Оптимизация операционных процессов
- Управление качеством сервиса
