Почему старые сооружения самые дорогие?

Скорей всего Вы имели ввиду, что не просто старые здания самые дорогие, а дорогие именно, хоть и старые, но привлекательные с архитектурной и коммерческой точки зрения и расположенные в престижных местах (например - центр города) здания. Они же от этого и дорогие, а ещё они дорогие исходя из стоимости земельного участка расположенного, например, в исторической части Москвы или Санкт-Петербурга.

А просто старые здания расположенные, например, в районных центрах нашей необъятной страны, можно купить по цене комнаты в общежитии!

А если вспомнить ещё и о заброшенных деревнях, где старых зданий просто море, то они никому и бесплатно не нужны!

Так что дело не в возрасте зания, а в его месторасположении и возможности коммерческого или личного (например для фамильной усадьбы) использования!