ЦИНК

В нашем организме цинк - второй по распространенности элемент после железа.

Практика показывает, что у 90% людей этот сверхважный минерал в дефиците. Организм не делает запасы цинка, поэтому важно получать его с едой или в виде добавки.

ФУНКЦИИ

✅ укрепляет иммунитет (активен против различных вирусов)

✅ регулирует синтез важнейших гормонов ТЕСТОСТЕРОН И ЭСТРОГЕН у женщин

✅ необходим для продукции спермы и мужских гормонов

✅ участвует в синтезе серотонина и тем самым регулирует настроение

✅ необходим для метаболизма витамина Е и А, а это здоровая кожа, слизистые и отличное зрение

✅ улучшает качество кожи у людей с псориазом, экземой и дерматитом

✅ участвует в синтезе коллагеновых волокон

✅ регулирует рост и выпадение волос

✅ уменьшает хроническое воспаление

✅ участвует в синтезе мелатонина и тем самым улучшает качество сна

✅ участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин и гормон роста

✅ вырабатывает ферменты, отвечающие за запах и вкус

✅ способствует заживлению слизистых ЖКТ

✅ необходим для расщепления алкоголя в организме

СИМПТОМЫ дефицита цинка:

🌡частые инфекции

🌡хрупкость, ногтей, образование на них белых пятен

🌡угри, акне

🌡выпадение волос

🌡ослабление остроты ночного зрения

🌡нарушение функций предстательной железы

🌡сильная усталость

🌡кожные поражения и медленное заживление ран

🌡потеря аппетита и веса

🌡повышенный уровень холестерина

❗️ Важно искать причину дефицита, иначе меры по восполнению цинка будут не эффективны.

Возможные ПРИЧИНЫ дефицита:

🔗 низкая кислотность желудка - приводит к снижению всасывания цинка

🔗 вялотекущие воспаление может истощать запасы цинка

🔗 фитиновая кислота мешает усвоению из еды и добавок

🔗 избыточное количество сахара в рационе мешает усвоению и увеличивает расход минерала

🔗 снижение функции щитовидной железы истощает запасы

🔗 прием гормональных и противозачаточных средств истощают запасы цинка

🔗 мышьяк истощает цинк (важно для любителей белого риса и какао)

🔷 Для повышения усвоения цинка из еды и добавок понадобятся дополнительные молекулы переносчики.

К ним относятся: куркумин

эпигаллокатехингаллат и кверцетин

КВЕРЦИТИН - лучший из перечисленных переносчиков цинка.

Поэтому, важно в рацион включать парные блюда, богатые цинком и кверцетином, тоже самое касается и добавок.

ПРОДУКТЫ

Продукты (цинк)

📌чемпионы - устрицы и тыквенные семечки

📌среднее содержание - кунжут, чечевица, говядина, твёрдый сыр

📌в овощах и фруктах цинка мало

ПРОДУКТЫ (кверцетин)

📌 чемпионы- лук, гречка, зелёный чай

📌среднее содержание - красные ягоды и фрукты, каперсы

📌небольшое количество- оливковое масло, орехи, яблоки

❗️ВАЖНО❗️Передозировка может вызвать токсическое воздействие. Дозировка определяется СТРОГО по анализу крови. Нормальное значение цинка в организме - верхняя треть рефенса.

Для восполнения дефицита цинка используются дозировки 20-60 мг/сутки

Наиболее усвояемыми формами биодобавок, содержащих цинк являются его хелатные формы:

📌Пиколинат

📌Цитрат

📌Ацетат

📌Бисглицинат

ПРИЁМ

🔻при длительном приеме обязательно в комплексе принимать медь (истощает её запасы), но разносить приём на 12 часов друг от друга.

🔻нельзя в один прием принимать вместе с железом, медью, кальцием, В9.

🔻можно сочетать с вит А, вит С и B2, B6.

🔻принимать с едой, желательно, в первой половине дня.

❗️ Делюсь быстрым и простым рецептом хрустящего палео-теста для пиццы! Без глютена и молочки 😊

Подходит на все случаи жизни. Готовится быстро и легко. Полезно, вкусно, понравится всем!

Время на подготовку: 15 минут

Готовится за: 10 минут

Всего займет: 25 минут

Идеальное тесто (на шесть порций):

▪️ ⅔ кружки миндальной муки

Миндальная мука создает особую консистенцию теста, но если ее нет под рукой - подойдет любая мука без глютена: нужно будет только подогнать пропорции

▪️ ¾ стакана тапиокового или кукурузного крахмала, плюс пару столовых ложек для работы с тестом

▪️ 6 столовых ложек кокосовой муки: мы добавим сначала три ложки, затем - после вмешивания яйца - еще три ложки. Для идеальной консистенции лучше не заменять кокосовую муку.

▪️ ½ чайной ложки чесночного порошка

▪️ ½ чайной ложки сушеного лука (в порошке)

▪️ 1 чайная ложка “Итальянских трав”

▪️ ¾ чайной ложки мелкой морской соли

▪️ ⅓ стакана воды

▪️ ⅓ стакана нерафинированного оливкового масла или масла авокадо

▪️ 1 столовая ложка яблочного уксуса

▪️ 1 яйцо комнатной температуры

Приготовление:

1️⃣ Разогрейте духовку до 230 градусов. Подготовьте лист пекарской бумаги размером с пиццу

2️⃣ Тщательно перемешайте миндальную муку, крахмал, три столовые ложки кокосовой муки, чеснок, лук, специи, соль.

3️⃣ В другой миске смешайте воду, масло, уксус. Просейте сухую смесь во влажную, мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока не вымесите в единую текстуру.

4️⃣ Взбейте яйцо и вмешайте его в тесто. Как только вымесите липкую смесь, одну за одной добавьте три оставшихся ложки кокосовой муки. На этом этапе не добавляйте больше трех ложек, даже если вам кажется, что тесто еще слишком липкое: тесто должно “отсидеться”. Позже сможете добавить крахмал при необходимости.

5️⃣ Рассыпьте крахмал по пергаментной бумаге, положите туда тесто и присыпьте его крахмалом. Можно раскатывать.

6️⃣ Осталось запечь основу в заранее разогретой духовке: 10-15 минут при 230 градусах. Ориентируйтесь на то, насколько хрустящей вы хотите сделать корочку и на то, насколько тонкий вы раскатали пласт теста.

7️⃣ Добавляйте любую начинку, запекайте и наслаждайтесь!

Переходи в описание моего канала и заглядывай в мой таплинк. Там множество всего интересного.

А также, если ты хочешь:

-научиться питаться сбалансированно без трекеров подсчета калорий, -навести порядок в своей голове по поводу сбалансированного питания, -избавиться от акне,

-сохранить молодость и красоту,

-наладить работу организма,

то я приглашаю тебя на наш проект Тарелка Здоровья, Красоты и Молодости, который стартует 29 августа. http://school-yourhealth.ru/intensiv

Светлана Прокопьева – Автор твоего баланса