Задача: Гравюра выпуклая со всех сторон, эмаль. При любом прямом свете на нее остаются блики. Как снять без единого блика?

Прямым светом вообще не снимайте ни такие вещи, ни другие. Никогда. Вам нужно помещение - студия - с нейтральной окраской стен и потолка (белая, серая, черная). С одного бока поставьте большой софтбокс, с другого - матовый отражатель. Можно тоже софтбокс, но с меньшей мощностью. Светить не на гравюру, а параллельно, ловить край светового пучка. Камеру на штатив, экспозицию по уровню освещения (если постоянный источник), если импульсный - его мощность выставляйте по нужному значению диафрагмы. Блики будут, но только такие, которые украсят и придадут объем.

На образцах примерно такой свет, как описал, но посложнее.

Как вариант, можно снять композицию, используя вращающийся подиум для камеры и обьекта, и из нескольких кадров сфотошопить один без бликов.