В чем главное отличие нас от животных и есть ли оно вообще?

Отличие есть. Оно заключается в разном объеме neocortex и количестве нейронных связей этой важнейшей для обучения области.

Почему предок человека разумного получил такие возможности? Это произошло случайно, как и все остальное, что произошло в эволюции - результат случайной мутации ДНК. Кстати, не исключено, что на эту мутацию повлиял вирус.

В результате были приобретены выдающиеся возможности в памяти, прежде всего. Как следствие - сильно повысились когнитивные возможности. Человек начал быстрее учиться. Это дало возможность получить преимущество в животном мире и сменить стратегию выживания.

В этом - главное отличие, ИМХО.

Отличие в том, что люди созданы по образу Бога, а животные нет. А значит люди могут проявлять такие качества как любовь, справедливость, мудрость и сила. А ещё только люди используют огонь.

Отличие есть и оно огромно. Человек создал свою среду обитания, используя мать-Природу как ресурс. Более того он научился нарушать законы Природы. Они, эти самые законы, запрещают человеку летать как птица, он изобрел самолёт, эти же законы запрещают плавать как рыба, он построил корабли и подводные лодки, ещё раньше изобрел одежду и жилище, приручил животных.

Наше отличие от (остальных) животных заключается в том, что у нас чрезвычайно развит один из органов -- головной мозг.