По Налоговому кодексу РФ доходом считаются поступления, облагаемые НДФЛ.
Например, зарплата или вознаграждения по договорам аренды, подряда и других. Ни пособия, ни возврат имущественного вычета налогом 13% не облагаются и, соответственно, доходом не признаются.
А вот например выплата по страховке ОСАГО при ДТП будет являться доходом